一种油汤分离锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种油汤分离锅，包括锅体(1)，手柄(2)，锅盖(3)，其特征在于：在锅体(1)的锅壁靠近锅底处开有一孔，孔里连接有出汤装置，锅体(1)内部有滤网(4)，滤网(4)底部的水平高度不低于进汤口(7)的水平高度。本实用新型专利技术能有效分离油和汤，同时能过滤汤中的较大杂质，减少人们喝汤时对油脂的摄入，提高了人们的饮食健康程度。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种油汤分离锅，一种在炖肉的过程中能去掉肉汤中的油和渣的炊具。二
技术介绍
人们在用锅炖肉时，做出来的肉汤都含有大量的油，由于无法去掉汤中的油，喝汤时只能连油带汤一同喝下去，这就增大了脂肪摄入量，影响了人们的健康。三、
技术实现思路
本技术的目的是提供一种油汤分离锅。普通的锅炖出来的肉汤都含有大量的油，由于无法去除汤中的油，喝汤时只能连油带汤一同喝下去。而使用该锅，不但可以完全去掉肉汤里的油，还可以完全去除肉汤中的渣。肉汤中的油都是从食物中释放出来的，由于油比水轻，食物释放出来的油都会往液面上浮，所以，取汤时，从食物之下取。在锅体的锅壁靠近锅底处开有一孔，孔里连接有出汤装置。锅内的汤通过出汤装置流入接汤容器。出汤装置与锅体内腔相通的一端称为进汤口，另一端称为出汤口。锅体内部的上端设置有滤网，滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度。本技术的技术方案如下:一种油汤分离锅，包括锅体，锅盖，其特征在于:在锅体(I)的锅壁靠近锅底处开有一孔，孔里装出汤装置，锅体内部设置有滤网(4)，滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度。将食物放在滤网中，并加入适量的水开始熬汤，整个熬汤过程中，食物都在滤网中。由于滤网底部的水平高度不低于进汤口的水平高度，所以食物的水平高度就不会低于进汤口的水平高度，放汤时，食物释放出来的油就不会进入进汤口。由于在熬制的过程中所产生的部分油会存留在出汤装置内，所以在取汤之前，先要排掉出汤装置内的汤油:打开出汤装置，放出部分汤，让流出的这部分汤将附着在出汤装置内的油冲出去，然后换一个接汤容器继续接汤，之后得到的汤就无油了。随着汤不断流出，液面也随之下降，当液面降到滤网底部时，关闭出汤装置，因为这时的汤含油量很高。作为优选，所述滤网(4)呈圆筒形。采用以上结构，不仅贴合锅口的形状，其筒状结构还可以防止食物侧漏到汤中，避免堵塞出汤口。在所述滤网(4)内侧壁的上端对称设置有两个滤网手柄(12)。采用以上结构，便于放置和取出滤网，以免出现烫手和滑落的情况。作为优选，在所述滤网(4)的顶部设有向外的翻边结构，采用以上结构，滤网可悬挂在锅体的内壁上或锅口，并且，翻边结构能减小滤网与内壁之间的缝隙，减少食物碎渣从该缝隙漏到滤网之外的量。作为优选，在所述滤网(4)的下面设有三角支架(18)，三角支架(18)从下方为滤网⑷提供支撑。作为优选，所述滤网(4)的内壁上设置有观察通道(14)，观察通道是一块横切面为u形的板，该板的上端开口设置在过滤网内壁的中上部，其下端开口抵接滤网底部，侧面与滤网的内壁固定，这样，该板与滤网的内壁就构成了一个通道。通过该通道，可观察到液面是否下降到滤网以下，观察通道上有滤孔。作为优选，所述观察通道(14)上端开口处设置有与之相适配的上盖(15)，该上盖(15)与上端开口翻转式连接。采用以上结构，可防止食物进入观察通道，妨碍观察液面情况。作为优选，所述滤网(4)的下面设置有填充支架(9)，填充支架(9)放置在锅体(I)内的底部，所述填充支架(9)上端面的两侧转轴连接有支架手柄(10)。采用以上结构，利用支架手柄不仅便于取出填充支架，而且在不使用时，由于是转轴连接，支架手柄可平置于填充支架的上部，不会对过滤网放置的空间位置造成影响，使用灵活、方便。填充支架有二个作用:一，填充空间，减少水的加入量；二，支撑滤网和食物的重量。为什么需要填充支架来填充空间，减少水的加入量？该锅的放汤开关开在距锅底一定高度处，而滤网又不低于放汤开关，所以滤网距离锅底的高度就比较大了，这段空间若没有填充支架，就只能用水来填充。填充这段空间后还需再加入部分水才能将食物淹没。这样一来，水的加入量就大大多于人们以往的量，炖出来的肉汤的浓度就比较低。为解决这个问题，就需要使用填充支架，让它来将滤网与锅底之间的这段空间占据，减少水的加入量，确保肉汤的浓度不受影响。作为优选，所述填充支架(9)为短圆柱结构，填充支架(9)的上端面为向下的凹弧面，填充支架(9)的下端面为向上的凸弧面，在填充支架(9)中设有至少一个贯通其上下端面的圆形通道(11)。为何填充支架内有管状通道？管状通道的作用是:当锅内的水开始沸腾时，沸腾的水可以从锅底沿管状通道往上冒，如果没有管状通道，而将填充支架做成实心的，填充支架就挡住了沸腾的水向上运动，沸腾的水会将填充支架冲得“咚咚”作响。所以需要在填充支架内设有管状通道。采用以上结构，可以让汤汁有更多的流动空间。作为优选，所述出汤装置包括出汤管(17)和放汤开关(5)，出汤管(17)的一端与锅体内腔相通，另一端通过螺纹连接有放汤开关(5)，进汤口处(7)设置有防堵网(8)。采用以上结构，放汤开关可以调节出汤的速度，在不使用的时候可以关闭，起到封闭出汤口的作用，放汤开关与出汤管螺纹连接，方便拆换和清洗，进汤口的防堵网还能进一步防止汤中的杂物进入出汤管。作为优选，所述出汤装置是一放汤开关(5)，进汤口处设置有防堵网(8)。作为优选，进汤口处设置有堵头，堵头的作用是:堵塞进汤口，使该油汤分离锅具备普通锅的功能。将该锅的滤网，填充支架，和防堵网去掉，在进汤口(7)处装上堵头，该锅就成了一口普通的锅，这就使该锅具备了一锅多用的功能。堵头或防堵网(8)通过螺纹方式与进汤口(7)相连。作为优选，在所述进汤口(7)的上面设置有观察窗(16)，该观察窗(16)内设置有密封的可视隔板，该可视隔板上外表面设置有停止线，停止线与滤网底部齐平，液面降到停止线时，关闭放汤开关(5);在所述锅体(I)的底部设置有挡火板(13)，所述挡火板在放汤开关(5)的下方。采用以上结构，从观察窗可以较方便的观察液面位置，防止油层低于出汤口而流出，影响汤汁质量；挡火板是一块平板，由耐高温的材料做成，挡火板在放汤开关的正下方，处在锅底与明火之间，它能有效阻挡明火对放汤开关的直接烘烤，保障放汤开关的正常工作。当该锅使用电加热或微波加热时，则无需挡火板。下面介绍一下挡火板与锅体连接的几种方式。方式一，将锅底抬起少许，把挡火板水平放在锅底之下，然后把锅底放下，利用锅的重力将挡火板压在锅底与明火之间，方式二，在放汤开关下方的锅壁上设一卡槽，将挡火板插入卡槽内即可，就像将内存卡插入读卡器一样。方式三，在锅壁上设一磁铁，挡火板用含铁的材料做成，挡火板与锅体通过磁力连接。挡火板与锅体连接的方式还有很多，无法一一例举，所以，并不限定于以上几种方式。下面介绍一下放汤开关上的出汤口的内部直径。出汤口的内部直径越大，流出的汤就越多，流出的汤会产生吸力，这吸力会将残留在锅底和锅壁的内表面的油，以及液面的油吸入出汤口，出汤口的内部直径越大，流出的汤就越多，产生的吸力就越大，吸出来的油就越多，流出来的汤的含油量就越高，反之，流出来的汤的含油量就越低。通过控制出汤口的内部直径，就能控制汤流出的量，从而控制住吸力，达到控制流出的汤的含油量的目的。所以，该锅的放汤开关上的出汤口的内部直径越小，去油效果就越好。该锅容积在三升至三十升时，出汤口的内部直径小于七毫米。 由于出汤装置处在靠近锅底的地方，位置非常低，接汤容器无法放在出汤装置下，所以，需要将锅垫高。这就需要使用与该锅配套的垫高架了。垫高架由一平板和平板支撑点组成，平板支撑点在平板的下方，平板支撑本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种油汤分离锅，包括锅体(1)，手柄(2)，锅盖(3)，其特征在于：在锅体(1)的锅壁靠近锅底处开有一孔，孔里连接有出汤装置，锅体(1)内部有滤网(4)，滤网(4)底部的水平高度不低于进汤口(7)的水平高度。

【技术特征摘要】
2012.01.15 CN 201220564314.0;2012.04.19 CN 2012101.一种油汤分离锅，包括锅体(1)，手柄(2)，锅盖(3)，其特征在于:在锅体(I)的锅壁靠近锅底处开有一孔，孔里连接有出汤装置，锅体(I)内部有滤网(4)，滤网(4)底部的水平高度不低于进汤口(7)的水平高度。2.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅，其特征在于:滤网(4)的下面有填充支架(9)。3.根据权利要求2所述的一种油汤分离锅，其特征在于:填充支架(9)放置在锅体(I)内的底部，所述填充支架(9)上端面的两侧转轴连接有支架手柄(10)，填充支架(9)为短圆柱结构，填充支架(9)的上端面为向下的凹弧面，填充支架(9)的下端面为向上的凸弧面，在填充支架(9)中设有至少一个贯通其上下端面的圆形通道(11)。4.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅，其特征在于:该锅容积在三升至三十升时，出汤口(6)的内部直径小于七晕米。5.根据权利要求1所述的一种油汤分离锅，其特征在于:滤网(4)呈圆筒形，在滤网(4)的顶部设有...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜迪彬，
申请(专利权)人：姜迪彬，
类型：实用新型
国别省市：