一种整只家禽蒸煮用料篮制造技术

本实用新型专利技术公开了一种整只家禽蒸煮用料篮，包括：底座、吊装支架和固定于底座上的至少一个用于支撑禽体内腔的禽体支座；禽体支座呈锥形，其与底座垂直固定连接；禽体支座自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽体颈部开口尺寸；禽体支座的自由端贯穿禽体内腔，并由禽体的颈部开口处伸出；吊装支架与底座垂直固定连接，用于吊装所述料篮。使用时，将禽体支座的小锥端竖直贯穿禽体内腔，并将整个禽体支撑起来；当料篮下降进入汤料时，可有效地将汤料灌入、气泡由颈部开口排出；当料篮上升离开汤料容器时，禽体内腔中的汤料可以完全排出，实现了蒸煮的料液充分对禽体内腔进行浸泡，提高了产品品质。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及肉食加工
，特别涉及一种整只家禽蒸煮用料篮。
技术介绍
家禽内腔是上下略小(靠近颈部及肛门附近)，中间略鼓的纺锤形。通常情况下，做熟食用家禽，其内腔内脏已被取净。其颈部在宰杀时留有刀口，其肛门也已经被切除，即这两处是其内腔与外界连通的出入口。目前家禽蒸煮类熟食生产用料篮形式多样，其结构多为孔板焊接而成的立方体、长方体或圆柱体。此类结构对于块状肉类蒸煮类熟食比较适合，当家禽在普通的料篮中放置时，多为水平状态。这种状态之下，颈部液体进入到内腔，其液面没过颈部及肛门时，液体由两进口进入内腔，纺锤形内腔中的空气会被液体封住，即便随后液面没过整个禽体，此空气形成的气泡也难以离开。而当没过禽体的液面下降后，禽体内腔低于颈部刀口及肛门这一水平面处的内腔内的液体，同样难以从禽体内流净。
技术实现思路
为了解决整只家禽在蒸煮时普通料篮在整只家禽浸入汤料时不能自动排空家禽内腔气泡，以及在整只家禽离开汤料时不能排空家禽内腔汤料的技术问题，本技术提供了一种整只家禽蒸煮用料篮。所述技术方案如下:一种整只家禽蒸煮用料篮，所述料篮包括:底座、吊装支架和固定于所述底座上的至少一个用于支撑禽体内腔的禽体支座；所述禽体支座呈锥形，其与所述底座垂直固定连接；所述禽体支座自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽体颈部开口尺寸；所述禽体支座的自由端贯穿禽体内腔，并由禽体的颈部开口处伸出；所述吊装支架与所述底座垂直固定连接，用于吊装所述料篮。所述禽体支座为三棱锥体、四棱锥体或五棱锥体，所述禽体支座的各锥面由连接板围接而成，各所述连接板上设有多个浙水孔或浙水通道。或优选地,所述禽体支座为倒置的V形面。进一步优选，所述V形面上设有多个浙水孔或浙水通道。或优选地，所述禽体支座由两根支杆搭接而成，两所述支杆的自由端汇集形成一搭接支点，其另一端与所述底座固定连接。或优选地，所述禽体支座由至少三根支杆彼此搭接而成，各所述支杆的自由端汇集形成一搭接支点，其另一端与所述底座固定连接。所述底座上设有两个所述禽体支座，所述吊装支架固定于所述底座的中部，两所述禽体支座设置于所述底座上，且对称设置于所述吊装支架的两侧。所述吊装支架包括隔板和吊件，所述隔板的一端与所述底座垂直固定连接，所述吊件设置于所述隔板的另一端。所述吊件由吊杆和连接杆组成，所述吊杆呈三角形，所述吊杆的两端分别通过所述连接杆与所述隔板固定连接。本技术所提供的技术方案带来的有益效果是:本技术通过在底座上设置锥形的禽体支座，禽体支座垂直与底座固定连接，使用时将禽体支座的小锥端竖直伸入到家禽内腔并贯穿整个禽体内腔，最后有禽体颈部开口处伸出，实现禽体很好的固定。由于禽体在底座上是竖直设置，当料篮下降进入汤料时，可有效地将汤料有禽体的下端开口灌入、气泡由禽体上端颈部开口处排出，实现蒸煮的料液充分对禽体内腔进行浸溃，提高了产品品质；当料篮上升离开汤料容器时，禽体内腔中的汤料由禽体下端开口处可以完全排出，在节省汤料的同时，减少了最终产品内的杂质。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1是本技术所提供的第一种实施例结构示意图；图2是图1的侧面结构示意图；图3是本技术提供的第二种实施例结构示意图；图4是本技术提供的第三种实施例结构示意图；图5是图4的侧面结构示意图；图6是本技术提供的第四种实施例结构示意图；图7是图6的侧面结构示意图。图中:1-底座；2_吊装支架，21-隔板,22-吊件,221-吊杆,222-连接杆；3_禽体支座；31-连接板，311-浙水孔，312-浙水通道；32_支杆。具体实施方式为使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术实施方式作进一步地详细描述。如图1所示，本技术所提供的一种整只家禽蒸煮用料篮，料篮主要包括:底1、吊装支架2和固定于底座I上的至少一个用于支撑禽体内腔的禽体支座3 ;禽体支座3呈锥形，其与底座垂直固定连接；禽体支座3自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽体颈部开口尺寸；禽体支座的自由端贯穿禽体内腔，并由禽体的颈部开口处伸出；吊装支架2与底座I垂直固定连接，用于吊装所述料篮。图1、图2和图3中的禽体支座3各锥面由连接板31围接而成，连接板31上设有多个浙水孔311，如图1和图2所示，也可以在连接板31上设置多个浙水通道312，如图3结构所示。当将家禽挂置于禽体支座3上时，当料篮下降进入汤料时，可有效地将汤料灌入、气泡排除；当料篮上升离开汤料容器时，禽体内腔中的汤料可以完全排出，实现蒸煮的料液充分对禽体内腔进行浸溃，提高了产品品质。如图4和图5所示为另一种禽体支座3结构，是通过四根支杆搭接而成，形成锥形，各支杆的自由端汇集形成一搭接支点，其另一端与底座固定连接。小锥端需圆滑过渡，以避免对禽体造成破坏。为了提高蒸煮效率，在底座I上设有两个禽体支座3，吊装支架2固定于底座I的中部，两禽体支座3设置于底座I的中部，且对称设置于吊装支架2的两侧。图6和图7是本技术提供了另一种禽体支座结构图，禽体支座3为倒置的V形面，也可以在V形面上设有多个浙水孔311或浙水通道312。如图1-7所示，其中的吊装支架2包括隔板21和吊件22，隔板21的一端与底座I固定连接，吊件22通过焊接设置于隔板21的另一端。吊件22由吊杆221和连接杆222组成，吊杆221呈三角形，吊杆221的两端分别通过连接杆222与隔板21固定连接。上述本技术实施例序号仅仅为了描述，不代表实施例的优劣。以上所述仅为本技术的较佳实施例，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于：所述料篮包括：底座（1）、吊装支架（2）和固定于所述底座（1）上的至少一个用于支撑禽体内腔的禽体支座（3）；所述禽体支座（3）呈锥形，其与所述底座垂直固定连接；所述禽体支座（3）自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽体颈部开口尺寸；所述禽体支座的自由端贯穿禽体内腔，并由禽体的颈部开口处伸出；所述吊装支架（2）与所述底座（1）垂直固定连接，用于吊装所述料篮。

【技术特征摘要】
1.一种整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于:所述料篮包括:底座(I)、吊装支架(2)和固定于所述底座(I)上的至少一个用于支撑禽体内腔的禽体支座(3);所述禽体支座(3)呈锥形，其与所述底座垂直固定连接；所述禽体支座(3)自由端的截面尺寸小于其靠近固定端的截面尺寸，且其自由端截面尺寸小于禽体颈部开口尺寸；所述禽体支座的自由端贯穿禽体内腔，并由禽体的颈部开口处伸出；所述吊装支架(2)与所述底座(I)垂直固定连接，用于吊装所述料篮。2.根据权利要求1所述的整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于: 所述禽体支座(3)为三棱锥体、四棱锥体或五棱锥体，所述禽体支座(3)的各锥面由连接板(31)围接而成,各所述连接板(31)上设有多个浙水孔(311)或浙水通道(312)。3.根据权利要求1所述的整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于: 所述禽体支座(3)为倒置的V形面。4.根据权利要求3所述的整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于: 所述V形面上设有多个浙水孔(311)或浙水通道(312)。5.根据权利要求1所述的整只家禽蒸煮用料篮，其特征在于: 所述禽体支座由两根支杆(32)搭接...

【专利技术属性】
技术研发人员：潘满，王子戡，荣显庭，黄启荣，叶金鹏，王丽红，黎焯雄，
申请(专利权)人：中国包装和食品机械总公司，
类型：实用新型
国别省市：