一种虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法技术

本发明专利技术涉及一种虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其主要技术特点是：将虾夷扇贝下脚料洗净、称重，加水制成匀浆液，在匀浆液中加入胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶酶解，将酶解液离心，分离上清液和沉淀两部分，上清液加双氧水脱色，离心，调pH值,离心除去酸性、中性蛋白质，上清液醇沉，得粗糖胺聚糖粗品，得率为0.265%，粗品加纯水溶解，加入0.4%胰蛋白酶二次酶解，离心，上清液醇沉，加入CTAB（十六烷基三甲基溴化铵），离心，将沉淀溶于乙酸钠溶液中，得解离液，透析、醇沉，获得高纯度糖胺聚糖，糖胺聚糖纯度可达90%以上，该糖胺聚糖具有较强的抗氧化作用，可以用作功能性食品的原料。所有蛋白沉淀合并，用作动物养殖良好的蛋白源。本发明专利技术的优点是将虾夷扇贝加工贝柱的下脚料高值化综合利用，整套工艺流程实现无污染、零排放。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其特征在于，步骤如下：⑴原料处理：将虾夷扇贝下脚料洗净后，加入蒸馏水匀浆，形成匀浆液；⑵酶解：向上述匀浆液中加胰蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶，在40℃水浴条件下酶解3.5?4小时，酶解液煮沸灭酶后，5000r/min离心10min，分离上清液和沉淀；⑶脱色：上清液中加入双氧水脱色；⑷去除蛋白质：先用HCl调pH至2.0，离心除去沉淀；再用NaOH调pH至7.0，离心除去沉淀；⑸醇沉法提取粗糖胺聚糖：上清液在不断搅拌下缓缓加入乙醇至醇含量为70%，于4℃条件下静置24小时，移去上清液，8000r/min离心10min后回收粗糖胺聚糖；⑹二次酶解：将粗糖胺聚糖溶于蒸馏水，加入0.4%胰蛋白酶二次酶解，pH8.0，酶解时间3小时，煮沸灭酶后5000r/min离心10min，分离上清液和沉淀；⑺沉淀合并：所有蛋白沉淀合并，制作动物蛋白源；⑻CTAB结合与解离：上清液加入2倍体积的5%CTAB（十六烷基三甲基溴化铵），45℃下沉淀1?2小时，8000r/min离心30min，收集沉淀，45℃下将沉淀溶于2mol/L的CH3COONa溶液，使GAG?CTAB络合物解离，形成解离液；⑼醇沉、透析、再醇沉：上述解离液加入乙醇，使醇量达70%，8000r/min离心10min，收集沉淀，将沉淀溶于蒸馏水，用截流量7000的透析袋透析48h，在透析液中加入乙醇－乙酸钠试剂，使醇量达70%，按醇沉法回收糖胺聚糖，将沉淀物烘干，即制得纯泥螺糖胺聚糖。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：袁春营，崔青曼，李广靖，
申请(专利权)人：天津科技大学，
类型：发明
国别省市：