烹饪设备制造技术

本发明专利技术涉及一种用于烹饪器具（1）的控制设备（10），所述烹饪器具（1）包括烹饪腔（2），用于加热所述烹饪腔（2）的加热部件（3）和控制设备（10），所述烹饪腔（2）设计成容纳至少一个预定食物或预定食谱的多个食材，其特征在于，所述控制设备（10）包括控制单元（13），所述控制单元设置成至少依据比表面积来确定预定烹饪参数的至少一个组合，所述比表面积是加入烹饪器具（1）的烹饪腔室（2）中的至少一个预定食物的或预定食谱的多个食材的至少一个食材的至少一个单一要素的比表面积，所述比表面积根据预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的描述性参数来估算。

【技术实现步骤摘要】
烹妊设备本专利技术涉及厨用制备领域。更具体地，本专利技术涉及一种控制装置，所述控制装置用于控制烹饪器具以及烹饪器具和包括该烹饪器具和控制装置的组件。众所周知的，可将控制装置用于烹饪器具，所述烹饪器具包括:-烹饪腔，所述烹饪腔设计用于容纳至少ー种预定食物或预定食谱中的多个食材，-加热部件，所述加热部件用于加热烹饪腔，控制设备包括:-加热部件的控制单元，所述控制单元设置成限定烹饪周期，所述烹饪周期包括至少ー个预定烹饪參数的组合，例如烹饪时间和/或烹饪温度，-数据库，包括:-第一组预定食物和/或预定食谱，所述预定食谱包括多个预定食材，所述预定食材设计成加入所述烹饪器具的烹饪腔中，以及-第二组描述性參数，所述描述性參数用于第一组中的至少ー种预定食物和/或食谱的多个预定食材。以ー种已知的方式，第一组和第二组限定了烹饪周期，所述烹饪周期预先记录在器具的内存或数据库中。然而，这些预先记录的烹饪周期不能依据这些食物的固有特性来优化加入至烹饪腔中的食物或多个食材的烹饪，这些食物固有特性引起相近的食物烹饪方式。本专利技术的目的在于解决上述的全部或者部分缺陷。为此，本专利技术涉及一种烹饪器具的控制装置，包括加热部件的控制单元，所述控制单元设置成:至少依据比表面积来确定预定烹饪參数的至少ー个组合，所述比表面积是至少ー个预定食物的或加入烹饪器具的烹饪腔中的预定食谱的多个食材的至少ー个食材的至少ー个单一要素的比表面积，根据预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单一要素的描述性參数估算所述比表面积。加入烹饪器具的烹饪腔中的至少ー个预定食物的至少ー个单一要素的比表面积的确定，使食物能够精确地被描述并且因此能够对其烹饪进行优化。根据本专利技术的ー个方面，加热元件的控制单元设置成依据预定食谱来确定烹饪參数的至少ー个组合。根据本专利技术的ー个方面，所述控制单元设置成限定烹饪周期，所述烹饪周期包括预定烹饪參数的一系列连续序列的组合。这种布置方式能够优化具有不同烹饪參数的几个食物的烹饪。根据本专利技术的ー个方面，所述控制单元设置成确定至少ー个烹饪參数组合，所述烹饪參数组合考虑到预定食物的类型或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的类型。“食物类型”特别涉及肉类的类型(例如诸如牛肉、家禽)，蔬菜类型或淀粉/谷物类型。根据本专利技术的ー个方面，所述控制设备包括:-数据库，包括:-预定食物和/或预定食谱的第一组，所述预定食谱包括设计成加入烹饪器具的烹饪腔中的多个预定食材，以及-描述性參数的第二组，所述描述性參数用于第一组中的至少ー个预定食物和/或食谱的多个预定食材，-用户界面，包括-第一选择装置，用于从所述数据库的第一组中选择预定食物和/或预定食谱，以及-第二选择装置，用于从所述数据库的第二组中选择描述性參数，该数据库是第一组中选定的预定食物的或选定的预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个単一要素的数据库。这种布置方式能够指导用户选择将要烹饪的食物和食谱。根据本专利技术的ー个方面，所述用户界面包括带有液晶屏的图形显示装置。这种布置方式能够限定直观的人机工程学界面。根据本专利技术的ー个方面，所述第一选择装置和/或第二选择装置包括选择旋钮。这种布置方式能够降低不同装置的数量而使选择做出并生效，并且減少用于选择的时间。根据本专利技术的ー个方面，预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单一要素的描述性參数包括单一要素的形状和/或尺寸。这种布置方式能够改善至少ー个单一要素的比表面积的计算。根据本专利技术的ー个方面，预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单一要素的描述性參数包括单一要素的数量，特别是包括这些单一要素的总重量。这种布置方式能够改善至少ー个单一要素的比表面积的计算。根据本专利技术的ー个方面，预定食物或预定食谱的多个食材中的至少ー种食材的至少ー个单一要素的描述性參数包括至少ー个单一要素的状态，特别是冰冻或新鮮。这种布置方式能够改善烹饪參数的确定。根据本专利技术的ー个方面，所述用户界面包括第三选择装置，所述第三选择装置用于从所述数据库的第三组中选择用户偏好选项，特别是烹饪方法:例如蒸汽、浸溃、烤焦，以及烹饪标准:例如三分熟(rare)、五分熟(medium)、焦脆、松软,所述控制单元设置成依据用户选定的偏好来确定预定烹饪參数的组合。这种布置方式能够改善依据用户厨用的偏好来确定烹饪參数。根据本专利技术的ー个方面，数据库包括烹饪周期的第四组，所述第四组包括一系列预定烹饪參数的预定组合，烹饪參数系列的每个预定组合与以下可能的组合相关联:-第一组中的预定食物或预定食谱，以及-第二组的预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单ー要素的描述性參数，以及-如果应用的话，第三组中的偏好选项，通过控制单元来确定烹饪周期，包括依据用户的以下选择从第四组中选择烹饪周期:-第一组中的预定食物或预定食谱，-数据库的第二组的描述性參数，所述数据库是从第一组中选定的预定食物或选定的预定食谱的多个食材的至少ー个食材的至少ー个单一要素，以及如果应用的话，-选自第三组的偏好选项。这种布置方式能够建立最优化的食物烹饪的烹饪周期。根据本专利技术的ー个方面，所述控制设备包括用于连接数据源的装置，所述数据源包括用于第一组和/或第二组和/或第三组以及第四组的烹饪周期的更新。本专利技术还涉及ー种烹饪器具，包括烹饪腔，所述烹饪腔设计成容纳至少ー个预定食物或预定食谱的多个食材，还包括加热元件，所述加热元件用于加热所述烹饪腔，以及根据之前所述的控制设备。本专利技术还涉及ー种烹饪组件，包括:具有烹饪腔的烹饪器具，所述烹饪腔设计成容纳至少ー个预定食物或预定食谱的多个食材，还包括加热元件，所述加热元件用于加热所述烹饪腔，以及一方面包括第一通讯装置，另ー方面包括根据之前所述的控制设备，所述设备还包括第二通讯装置，所述第二通讯装置设置成与所述烹饪器具的第一无线通讯装置进行通讯。有利地，第一通讯装置和第二通讯装置是无线类型。根据本专利技术的ー个方面，控制设备是智能电话。本专利技术还涉及根据之前所述的烹饪器具内的预定食物或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的烹饪方法，包括步骤:依据比表面积来确定预定烹饪參数的至少ー个组合，所述比表面积是至少ー个预定食物的或加入烹饪器具的烹饪腔中的预定食谱的多个食材的至少ー个食材的至少ー个单一要素的比表面积，根据预定食物的或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单一要素的描述性參数估算所述比表面积。这种这种方法能够确定适用于预定食物或预定食谱的多个食材的烹饪參数的特定组合。根据方法的一个实施例，该方法包括如下步骤:(a):使用第一选择装置从数据库的第一组中选择预定食物或预定食谱(Ri)，(b):使用第二选择装置从数据库的第二组中选择第一组中选定的预定食物或预定食谱的多个食材中的至少ー个食材的至少ー个单一要素的描述性參数。(C):执行如之前所述的方法步骤。该方法能够通过事先提供给用户将要烹饪的食物或食谱的选择来指导用户。根据预定食谱的多个食材的烹饪方法的一个实施例，该方法还包括如下步骤:(d):包括启动预定烹饪周期，该烹饪周期包括一系列连续的预定烹饪參数的组ムロ o(e):依据选定的描述性參数来指示将要加入烹饪腔中的选定的食谱的ー个或更多第一食材。(f):根据选定的描述性參数本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于烹饪器具（1）的控制设备（10），包括加热部件的控制单元（13），所述控制单元设置成：至少依据比表面积来确定预定烹饪参数（ti，Ti）的至少一个组合（ci），所述比表面积是至少一个预定食物（Ai）的或加入烹饪器具（1）的烹饪腔室（2）中的预定食谱（Ri）的多个食材的至少一个食材的至少一个单一要素的比表面积，所述比表面积根据预定食物（Ai）的或预定食谱（Ri）的多个食材中的至少一个食材的至少一个单一要素的描述性参数（X）被估算。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：尼古拉斯·瓦朗斯，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：