一种橙汁肉酱及其制备方法技术

一种橙汁肉酱及其制备方法，是由下列配料配制而成：鸡肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣酱150-600克、蒜蓉10-50克、葱茸5-15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5-10克。本发明专利技术味道鲜美，口味独特，营养健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，特别是涉及。
技术介绍
目前，随着人民生活水平的不断提高，人们对饮食的色香味变得讲究，对调味品尤其是对肉酱的要求也就越来越高，目前肉酱的做法，主要是由豆瓣酱、肉和食用油等为原料制成，配料传统单一，其实口感接近，特色不明显。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种味道鲜美，口味独特，营养健康的橙汁肉酱及其制备方法。采用的技术方案: 一种橙汁肉酱，由下列配料配制而成: 鸡肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣酱150-600克、蒜蓉10-50克、葱茸5-15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5-10克。一种橙汁肉酱的制备方法，包括下列步骤:1、按上述重量称取配料将鸡肉100-500克切碎倒入油温140-200度的锅中翻炒15分钟备用； 2、取新鲜的橙子捣碎出50-300克的汁备用。3、将豆瓣酱150-600克倒入锅中加入蒜蓉10-50克、葱茸5_15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5_10克，翻炒5分钟备用； 4、将步骤I翻炒好的鸡肉100-500克加入步骤4翻炒好的豆瓣酱中翻炒加热； 5、将橙子捣碎出50-300克的汁倒入翻炒好的酱中搅拌均匀，即可。橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，加入肉酱中味道鲜美，口味独特，营养健康。具体实施例方式实施例一 一种橙汁肉酱，由下列配料配制而成: 鸡肉100克、橙汁50克、豆瓣酱150克、蒜蓉10克、葱茸5克、食盐15克、味精10克、白砂糖10克、胡椒粉5克、鸡精5克。实施例二 一种橙汁肉酱，由下列配料配制而成: 鸡肉500克、橙汁300克、豆瓣酱600克、蒜蓉50克、葱茸15克、食盐30克、味精30克、白砂糖25克、胡椒粉15克、鸡精10克。实施例三 一种橙汁肉酱，由下列配料配制而成: 鸡肉300克、橙汁150克、豆瓣酱350克、蒜蓉25克、葱茸8.5克、食盐15克、味精15克、白砂糖13克、胡椒粉9.5克、鸡精6克。权利要求1.一种橙汁肉酱，其特征在于:是由下列配料配制而成: 鸡肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣酱150-600克、蒜蓉10-50克、葱茸5-15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5-10克。2.根据权利要求1所述的一种橙汁肉酱的制备方法，其特征在于包括下列步骤: (1)、按上述重量称取配料将鸡肉100-500克切碎倒入油温140-200度的锅中翻炒15分钟备用； (2)、取新鲜的橙子捣碎出50-300克的汁备用； (3)、将豆瓣酱150-600克倒入锅中加入蒜蓉10-50克、葱茸5_15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5_10克，翻炒5分钟备用； (4)、将步骤I翻炒好的鸡肉100-500克加入步骤4翻炒好的豆瓣酱中翻炒加热； (5)、将橙子捣碎出50-300克的汁倒入翻炒好的酱中搅拌均匀，即可。全文摘要，是由下列配料配制而成鸡肉100-500克、橙汁50-300克、豆瓣酱150-600克、蒜蓉10-50克、葱茸5-15克、食盐15-30克、味精10-30克、白砂糖10-25克、胡椒粉5-15克、鸡精5-10克。本专利技术味道鲜美，口味独特，营养健康。文档编号A23L1/24GK103120300SQ20121053414公开日2013年5月29日 申请日期2012年12月12日 优先权日2012年12月12日专利技术者康爱民 申请人:康爱民本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种橙汁肉酱，其特征在于：是由下列配料配制而成：鸡肉100?500克、橙汁50?300克、豆瓣酱150?600克、蒜蓉10?50克、葱茸5?15克、食盐15?30克、味精10?30克、白砂糖10?25克、胡椒粉5?15克、鸡精5?10克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：康爱民，
申请(专利权)人：康爱民，
类型：发明
国别省市：