一种黑豆芽苗菜高产优质安全的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种黑豆芽苗菜高产优质安全的生产方法，该方法采用温汤浸种，55℃温汤中浸种5min；米糠作为黑豆芽苗菜的基质；用蓝色薄膜覆盖。本发明专利技术与现有黑豆芽苗菜种植技术相比具有以下有益效果：本发明专利技术采用温汤浸种进行种子的杀菌和消毒，降低了药剂消毒的成本，提高了黑豆芽苗菜的安全性。本发明专利技术采用米糠作为基质，用蓝色的薄膜进行覆盖，提高了芽苗菜的产量和品质。1公斤黑豆可以生产4.5～5公斤的黑豆芽苗菜，比现有的黑豆芽苗菜种植方法增产30%以上，具有很高的经济效益。而且黑豆芽苗菜品质好，清香脆嫩适口，能满足消费者的需求。本发明专利技术为推动黑豆芽苗菜的规模化、标准化生产，奠定了坚实的技术基础。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于黑豆芽苗菜生产方法
，尤其涉及。
技术介绍
芽苗菜，也称活体蔬菜，是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、幼苗、幼稍等芽苗类蔬菜。芽苗菜营养丰富、风味独特、清香脆嫩适ロ，且种子萌发后营养价值大大提升，深受广大消费者喜爱，有着广阔的市场前景。黒豆含有大量的蛋白质、碳水化合物、油脂和矿物质，同时又具有一定的药用价值，被人们誉为“黑色保健食品”。黒豆芽苗菜的营养价值比黑豆更大。黒豆在发芽生长成芽苗菜的过程中，蛋白质会被降解为氨基酸，蛋白质利用率可提高10%，淀粉会被降解为单糖，黒豆中的钙、磷、铁等矿物质元素也会被释放出来。同时黑豆内部的维生素C从无到有，维生素B2、维生素B3、胡萝卜素、维生素E、叶酸均成倍增加。此外黑豆中的抗营养因子(胰蛋白酶抑制剂、凝血毒素、皂角苷及甲状腺肿素)，胀气因子(棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖)的含量急剧下降乃至全部消失。常食黒豆芽苗菜还能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对闻血压、心脏病等患者有￡i。随着人们生活水平的提高，緑色食品受到人们的喜爱，更加关注蔬菜的品质和安全性。而采用现有的方法进行黑豆芽苗菜生产，存在产量低、品质差、易倒伏、生长调节剂使用频繁等问题。化学调控手段存在安全隐患，逐渐在很多国家和地区被禁止使用。美国有关法令禁止蔬菜种苗公司使用任何化学生长调节剂来调控芽苗菜生长。因此研究高产优质安全的黒豆芽苗菜生产技术迫在眉睫，成为目前黒豆芽苗菜生产的紧迫任务和关键问题，对促进黒豆芽苗菜产业的健康发展具有重要的意义。 现有技术的缺点:1.现有黑豆芽苗菜生产使用高锰酸钾等药剂进行浸种消毒，影响芽苗菜的安全性。本专利技术采用55°C温汤中浸种5min就可以达到消毒杀菌的目的。2.现有的黒豆芽苗菜生产没有使用基质，使用报纸或吸水纸。报纸不能支撑芽苗菜，易倒伏，也不能保持水分，而且黑豆芽苗菜容易被铅污染。该专利技术使用米糠作为基质，不仅可以固定芽苗菜，保持水分，而且能为黑豆芽苗菜的生长提供一定的营养元素，更有利干黒豆芽苗菜的生长，提高黒豆芽苗菜的产量和品质。3.现有的黒豆芽苗菜生产没有使用覆盖材料，只是在弱光下培养，黒豆芽苗菜黄化，易徒长，生长畸形，外观品质差。本专利技术采用蓝色薄膜覆盖，可以提高黒豆芽苗菜的产量和外观品质。
技术实现思路
本专利技术的目的是弥补现有黑豆芽苗菜种植技术的不足，提供。本专利技术实施例是这样实现的，，该生产方法包括以下步骤:(I)精选种子:挑选有光泽、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的黑豆种子，并晾晒4小时左右；(2)浸种:种子精选后用清水淘洗,在55°C温汤中浸种5min,再室温浸种6 8小时；(3)播种:播种前穴盘要清洗和消毒；以米糠为培养基质，铺基质，再盖基质，然后浇透水，进行催芽；(4)管理:待种子出土后，覆盖蓝色薄膜；每天喷水3-4次；保持空气相对湿度在80%左右，温度控制在25±2°C ;同时要倒盘，保证芽苗菜长势均匀一致；(5)采收:播种后7天左右收获，苗高10厘米左右，子叶展开变成绿色，茎白嫩、心叶未出时及时采收。进ー步，精选种子时拣出坏豆、虫豆，以减少病虫害和烂苗，提高出芽率和出苗整齐度。进ー步，室温(25°C)浸种6 8小时，吸水量约为种子质量的I倍。进ー步，以米糠为培养基质，铺2cm厚的基质，再盖Icm厚基质，播种密度为2400g/m2，然后浇透水,进行催芽。进ー步,苗高8cm时空中喷雾,帮助种皮脱落。进ー步，采收后 可剪割幼苗小包装上市，或者整盘进行活苗销售；按照此法生成的黒豆芽苗菜，可作汤、凉拌，也可炒熟后吃。本专利技术与现有黑豆芽苗菜种植技术相比具有以下有益效果:本专利技术采用温汤浸种进行种子的杀菌和消毒，降低了药剂消毒的成本，提高了黒豆芽苗菜的安全性。本专利技术采用米糠作为基质，用蓝色的薄膜进行覆盖，提高了芽苗菜的产量和品质。I公斤黒豆可以生产4.5 5公斤的黒豆芽苗菜，比现有的黒豆芽苗菜种植方法增产30%以上，具有很高的经济效益。而且黑豆芽苗菜品质好，清香脆嫩适ロ，能满足消费者的需求。本专利技术为推动黑豆芽苗菜的规模化、标准化生产，奠定了坚实的技术基础。附图说明图1是本专利技术实施例提供的黒豆芽苗菜高产优质安全生产方法的流程图。具体实施例方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本专利技术进行进ー步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术的目的是弥补现有黑豆芽苗菜种植技术的不足，提供。该技术包括精选种子、浸种、播种、催芽、管理、采收等措施，使I公斤黒豆可以生产4.5 5公斤黒豆芽苗菜，且黑豆芽苗菜品质好，清香脆嫩适ロ，能满足市场的需求。本专利技术实施例的具体步骤为:(I)精选种子挑选有光泽、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的优质黑豆种子，并晾晒4小时左右。拣出坏豆、虫豆，以减少病虫害和烂苗，提高出芽率和出苗整齐度。(2)浸种种子精选后用清水淘洗，然后55°C温汤中浸种5min，再室温(25°C)浸种6 8小时(吸水量约为种子质量的I倍)。(3)播种播种前穴盘要清洗和消毒。以米糠为培养基质，铺2cm厚的基质，再盖Icm厚基质，播种密度为2400g/ m%然后浇透水，进行催芽。(4)管理待种子出土后，覆盖蓝色薄膜。每天喷水3-4次，每次喷水量为IL/ Itl2。保持空气相对湿度在80%左右，温度控制在25±2°C。同时要注意倒盘，保证芽苗菜长势均匀一致。苗高8cm时空中喷雾，帮助种皮脱落。(5)采收播种后7天左右收获。苗高10厘米左右，子叶展开变成绿色，茎白嫩、心叶未出时及时采收。可剪割幼苗小包装上市，或者整盘进行活苗销售。按照此法生成的黑豆芽苗菜，可作汤、凉拌，也可炒熟后吃。以下结合具体的实验对本专利技术进行进ー步的说明。专利技术人于2012年在四川省雅安市四川农业大学园艺综合实验室进行了黒豆芽苗菜高产优质安全栽培试验。主要研究情况如下:I试验材料与方法1.1试验材料黑豆种子，白纸(打印纸)，珍珠岩，混合基质(珍珠岩与米糠按1:1体积比混合)，米糠，不同顔色薄膜(黒色，蓝色，透明)，芽苗菜穴盘。1.2试验方法不同基质对黑豆芽苗菜产量及品质的影响:挑选优质黑豆种子，晾晒，洗浄，55°C温汤中浸种5min，再室温浸 种6 8小时，播种密度为2400g/ m2。以白纸、珍珠岩、混合基质、米糠为培养基质，共4个处理，每个处理3个重复。在弱光下进行培养，温度控制在25±2°C，每天喷水3 4次，每次喷水量为lL/m%6月6日播种，13日收获，进行相关指标測定。不同顔色薄膜覆盖对黑豆芽苗菜产量及品质的影响:以混合基质为培养基质，种子处理和播种方法同上。种子出苗后至采收期间用黑色、蓝色、透明薄膜为覆盖材料，对照不覆盖薄膜，共4个处理，每个处理3个重复。每天喷水3 4次，每次喷水量为IL/ m%6月23日播种，28日收获，进行相关指标測定。收获材料后，测定黑豆芽苗菜的根长、株高、茎粗、生物产量、经济产量，观察其病害，生长整齐度。经济产量(g/m2)=(生物产量(g)—根部重量(g) ) /面积(m2)生物产量(g/m2)=植株的总重量(g) /所占面积(m2)经济产率(%)=经济产量(g/m2) /生物产量(g/m2) X 100%产出投入比=经济产量(g/m2)/播本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑豆芽苗菜高产优质安全的生产方法，其特征在于，该生产方法包括以下步骤：（1）精选种子：挑选有光泽、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的黑豆种子，并晾晒4小时左右；（2）浸种：种子精选后用清水淘洗，然后55℃温汤中浸种5min，再室温浸种6～8小时；（3）播种：播种前穴盘要清洗和消毒；以米糠为培养基质，铺基质，再盖基质，然后浇透水，进行催芽；（4）管理：待种子出土后，覆盖蓝色薄膜；每天喷水3‑4次；保持空气相对湿度在80%左右，温度控制在25±2℃；同时要倒盘，保证芽苗菜长势均匀一致；（5）采收：播种后7天左右收获，苗高10厘米左右，子叶展开变成绿色，茎白嫩、心叶未出时及时采收。

【技术特征摘要】
1.一种黑豆芽苗菜高产优质安全的生产方法，其特征在干，该生产方法包括以下步骤: (1)精选种子:挑选有光泽、颗粒饱满、大小均匀、成熟度好的黑豆种子，并晾晒4小时左右； (2)浸种:种子精选后用清水淘洗，然后55°C温汤中浸种5min，再室温浸种6 8小时； (3)播种:播种前穴盘要清洗和消毒；以米糠为培养基质，铺基质，再盖基质，然后浇透水，进行催芽； (4)管理:待种子出土后，覆盖蓝色薄膜；每天喷水3-4次；保持空气相对湿度在80%左右，温度控制在25±2°C ;同时要倒盘，保证芽苗菜长势均匀一致； (5)采收:播种后7天左右收获，苗高10厘米左右，子叶展开变成緑色，茎白嫩、心叶未出时及时采收。2.如权利要求1所述的黑豆芽苗菜高产优质安全...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑阳霞，钟宇，严泽生，贾松涛，邱爽，李焕秀，贺忠群，秦耀国，黄志，郑万刚，
申请(专利权)人：四川农业大学，
类型：发明
国别省市：四川;51