本发明专利技术属于应用工业微生物领域，公开了一种α-淀粉酶及其基因、含有该基因的工程菌及其应用。本发明专利技术提供了淀粉水解酶系中关键酶之一的α-1,4淀粉糖内切酶基因，该基因全长为1569bp，G+C含量为67％，编码522个氨基酸，其核苷酸序列为：SEQ ID NO.1所编码的内切酶蛋白质氨基酸序列为：SEQ ID NO.2。利用该基因构建的工程菌株能高效表达α-1,4淀粉糖内切酶，该酶在以可溶性淀粉为底物时比活力高达10013u/mg。利用基因生产的酶制剂可用于粮食加工、食品工业、酿造、发酵、纺织工业和医药等工业，在解决实际问题的同时还可以取得可观的经济效益。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于应用工业微生物领域，公开了一种α-淀粉及其酶基因、含有该基因的工程菌及其应用。
技术介绍
近年来，由于国内外淀粉质原料的深加工业工业的迅猛发展，α -淀粉酶的应用领域不断地扩大，因此，筛选具有不同特性的α-淀粉酶已成为目前酶制剂研究领域的一个热点方向。我国是一个农业大国，淀粉质原料深加工业是一个庞大的体系，酶制剂的不断更新和完善，也为淀粉质原料的深加工提供了良好的条件，同时也为开创新的酶工艺提供了基础，既提高了效率、降低了消耗，也为节约工业用粮起到至关重要的作用。淀粉酶是一种十分重要的酶制剂，它占了整个酶制剂市场的25%左右，几乎完全替代了化合试剂在淀粉工业中的使用。自1833年P a yen从麦芽抽取液中用酒精沉淀出的白色沉淀并成功应用于棉布的退浆以来，α-淀粉酶的研究和应用受到了国内外学者的极大关注，取得了很大进展。目前，已发现的α-淀粉酶分布广泛，其中主要以微生物来源的淀粉酶用于大规模的发酵生产。α-淀粉酶广泛的用于粮食加工、食品工业、酿造、发酵、纺织工业和医药工业，不仅解决了淀粉质原料的再处理问题还取得了很可观的经济效益。α -淀粉酶可从淀粉分子内部切开α -1, 4糖苷键，最终生成麦芽寡糖，主要来源于动物，植物，微生物。淀粉酶既作用于直链淀粉，亦作用于支链淀粉，无差别地随机切断糖链内部的α-1，4链。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急剧下降和碘反应的消失，最终产物在分解直链淀粉时以葡萄糖为主，此外，还有少量麦芽三糖及麦芽糖，其中真菌α-淀粉酶水解淀粉的终产物主要以麦芽糖为主且不含大分子极限糊精，在烘焙业和麦芽糖制造业具有广泛的应用。另一方面在分解支链淀粉时，除麦芽糖、葡萄糖、麦芽三糖外，还生成分支部分具有α-1，6键的α-极限糊精(又称α-糊精)。一般分解限度以葡萄糖为准是35-50%，但在细菌的淀粉酶中，亦有呈现高达70%分解限度的(最终游离出葡萄糖)。采用基因工程手段构建高效表达菌株可以实现淀粉酶的大量表达，目前比活最高的淀粉酶约为5000u/mg。淀粉酶基因的获得在淀粉质原料利用领域有巨大的应用潜力，同时可通过基因改造提高淀粉酶的作用能力，并通过基因工程实现各淀粉水解酶基因的协同作用，以期更好得开发利用淀粉质原料资源，实现生物量的转化利用，这对人类的可持续发展具有非常重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种新的α-淀粉酶基因，及其编码的蛋白质。本专利技术的另一目的是提供含有该α-淀粉酶基因的基因工程菌。本专利技术的又一目的是提供该基因的应用。α -1, 4淀粉酶内切酶基因，其核苷酸序列为:SEQ ID N0.1，该基因全长(从起始密码子到终止密码子)为1569bp，G+C含量为67%，编码522个氨基酸。本专利技术所述的α-1，4淀粉酶内切酶基因编码的α-1，4淀粉酶内切酶蛋白质，其氨基酸序列为:SEQ ID N0.2。所述的α -1, 4淀粉酶最适反应pH为7.0，最适反应温度为50。。，并在200C -500C (Ih)和ρΗ5.0-10.0 (24h)之间保持活性稳定，同时该酶能在4mol/L的NaCl和KCl中保持活性稳定(15d)。本专利技术所述的α -1, 4淀粉酶内切酶起始端的23个氨基酸为一典型信号肽，其氨基酸序列为SEQ ID N0.4含本专利技术所述α-1，4淀粉酶内切酶基因的重组质粒。所述的重组质粒优选将所述α -1, 4淀粉酶内切酶基因克隆到ρΕΤ-29 α (+)中所得。含本专利技术所述的重组质粒的重组微生物。所述的重组微生物，优选以E.coli BL21 (DE3)为宿主菌。本专利技术所述α -1, 4淀粉酶内切酶基因在淀粉水解方面的基因工程应用。本专利技术所述α-1,4淀粉酶内切酶蛋白质在淀粉水解或工业生产方面的应用。有益效果1.本专利技术以从山东东营土样中筛选出的粘细菌菌株EGB为材料，从该菌的发酵上清中纯化出一个高活性α-淀粉酶，通过蛋白质氨基酸测序结合PCR扩增，成功获得α-1，4淀粉酶内切酶基因序列，该酶对以可溶性淀粉为底物测活时，酶活高达10013u/mg。2.该基因全长(从起始密码子到终止密码子)为1569bp，G+C含量为67%，编码522个氨基酸。3.通过PCR技术扩增末端含Ndel和Xhol酶切位点的完整的α -1, 4淀粉酶内切酶基因片段，将它连接到大肠杆菌高表达载体ρΕΤ-29 α (+)(购自Novegen公司)的Ndel和Xhol酶切位点上，转化表达宿主菌E.coli BL21(DE3)(购自Invitrogen公司)，进行IPTG诱导表达。4.本专利技术对α-1，4淀粉酶内切酶基因表达的产物，做了酶活性测定，能高效的水解可溶性淀粉，在以可溶性淀粉为底物时的的比活力高达10013u/mg。5.利用该基因构建的工程菌株能高效表达α -1, 4淀粉酶内切酶，生产的酶制剂可用于粮食加工、食品工业、酿造、发酵、纺织工业和医药等工业。附图说明图1.纯化后SDS-PAGE蛋白电泳图以及淀粉酶酶谱分析图。其中1:Marker 2:纯化后蛋白3:淀粉平板变性酶谱分析图2α-1,4淀粉酶内切酶基因克隆的策略3α-1,4淀粉酶内切酶基因在Ε.coli BL21 (pET_29a(+))中高效表达实验方案4温度对酶活力的影响A图为最适反应温度的考察；B图为热稳定性考察。图5pH对酶活力的影响A图为最适反应pH的测定，B图为pH稳定性的测定。 图6 α -淀粉酶耐盐性质A图为盐对酶活性的影响，B图为NaCl对酶稳定性的影响，C图为KCl对酶稳定性的影响。生物材料保藏信息Cora llococcus coralloldes EGB，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉，武汉大学，保藏日期为2012年12月17日，保藏号为CCTCC NO:M2012528。具体实施例方式实施例1 α -1，4淀粉酶内切酶基因的克隆1.1 α-1, 4淀粉酶的分离纯化以VY/4 液体培养基(安琪酵母 0.5%，CaCl2.2Η200.1%，维生素 B120.5yg/mL，0.1% 的结晶紫；pH7.2 ;)培养 Cor a llococcus coralloldes EGB (CCTCC NO:M2012528),收集发酵上清液，40% -80%硫酸铵梯度沉淀对上清液进行浓缩，通过DEAE弱阴离子交换柱，疏水柱，sephardexG200分子筛以及糖原-淀粉酶_40%乙醇复合物吸附解析等手段，结合酶谱分析(如图1)，确定SDS-PAGE蛋白电泳上分子量约为43KD的条带为目的条带。1.2 α-1, 4淀粉酶氨基酸测序将所纯化出的α -1, 4淀粉酶SDS-PAGE蛋白电泳之后，确定条带大小，然后通过切胶回收，由上海薄苑科技公司进行肽指纹图谱测序比对，结合肽段碎片质谱信息以及数据库检索比对，结果比对出三条肽段。分别为1.DKLffFFAGFAPSFQR2.DDGNTYFLGNPGSGFAK3.DDGNTYFLGNPGSGFAK1.3 α-l，4淀粉酶基因的克隆通过已比对出的三个肽段设计兼并引物，成功扩增出该酶的中间片段基因。再以该片段基因为基础，设计引物通过SEFA PCR向正反两方向延伸以扩增侧翼序列。正向引物:SP3 正向引物:5-GGCTACGCCTACGTGCT本文档来自技高网...
【技术保护点】
α‑1,4淀粉酶内切酶基因，其特征在于核苷酸序列为：SEQ ID NO.1。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：崔中利，李周坤，黄彦，
申请(专利权)人：南京农业大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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