【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种调味料,具体涉及一种卤菜配方。
技术介绍
香料,主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物,具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。将香料应用于美食中,在我国已经有数千年的历史。随着时代的发展,我们对于饮食口味的追求也越来越多元化,如何应用常见的香料调制出我们理想的品味,满足一家人对于不同味道的喜好,成为许多家庭主妇面对的问题。
技术实现思路
本专利技术提供了一种卤菜配方。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种卤菜配方,所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蘧50克,草蘧50克,白蘧50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。将香料中的各组分打碎,得到香料颗粒,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。本专利技术的有益效果为:本专利技术的卤菜配方适用于素鸡等豆制品菜肴的卤制,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本专利技术香料制作的菜肴,鲜香可口,久食不腻。具体实施例方式—种齒菜配方,组分及各自重量份为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蘧50克,草蘧50克,白蘧50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。将香料中的各组分打碎,得到香料颗粒,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。权利要求1.一种卤菜配方,其特征在于所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良 ...
【技术保护点】
一种卤菜配方,其特征在于所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。
【技术特征摘要】
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