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一种卤菜配方组成比例

技术编号:8713445 阅读:250 留言:0更新日期:2013-05-17 17:32
本发明专利技术提供了一种卤菜配方,香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。本发明专利技术的卤菜配方适用于素鸡等豆制品菜肴的卤制,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本发明专利技术香料制作的菜肴,鲜香可口,久食不腻。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种调味料,具体涉及一种卤菜配方
技术介绍
香料,主要指胡椒、丁香、肉豆蘧、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物,具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。将香料应用于美食中,在我国已经有数千年的历史。随着时代的发展,我们对于饮食口味的追求也越来越多元化,如何应用常见的香料调制出我们理想的品味,满足一家人对于不同味道的喜好,成为许多家庭主妇面对的问题。
技术实现思路
本专利技术提供了一种卤菜配方。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种卤菜配方,所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蘧50克,草蘧50克,白蘧50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。将香料中的各组分打碎,得到香料颗粒,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。本专利技术的有益效果为:本专利技术的卤菜配方适用于素鸡等豆制品菜肴的卤制,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本专利技术香料制作的菜肴,鲜香可口,久食不腻。具体实施例方式—种齒菜配方,组分及各自重量份为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蘧50克,草蘧50克,白蘧50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。将香料中的各组分打碎,得到香料颗粒,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。权利要求1.一种卤菜配方,其特征在于所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蘧50克,草蘧50克,白蘧50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。2.根据权利要求1所述的卤菜配方,其特征在于将香料中的各组分打碎,得到香料颗粒,装入纱布袋中,扎紧袋口,用于调制卤汤。全文摘要本专利技术提供了一种卤菜配方,香料组分及各自重量为肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。本专利技术的卤菜配方适用于素鸡等豆制品菜肴的卤制,可满足我们对于饮食口味的多元化追求,用本专利技术香料制作的菜肴,鲜香可口,久食不腻。文档编号A23L1/221GK103099172SQ201210519379公开日2013年5月15日 申请日期2012年12月6日 优先权日2012年12月6日专利技术者黄宵 申请人:黄宵本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种卤菜配方,其特征在于所述香料组分及各自重量为:肉桂65克,丁香45克,花椒65克,小茴香65克,大茴香65克,丁椒65克,山奈45克,良姜50克,肉蔻50克,草蔻50克,白蔻50克,甘草50克,香叶35克,砂仁50克,陈皮25克。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:黄宵
申请(专利权)人:黄宵
类型:发明
国别省市:安徽;34

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