赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途制造技术

本发明专利技术涉及赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示，其中n为0～20之间的自然数。本发明专利技术中还提供了包含作为胶凝剂和/或甜味剂的赤藓糖醇聚合物的食品、药品或保健品及其制备方法，以及赤藓糖醇聚合物在制备用于糖尿病患者或需要减肥或热量控制的对象中的食品、药品或保健品中的用途。本方面的赤藓糖醇聚合物具有优良的胶凝和甜味性能，且可提供清凉感、零热量，具有广泛的应用和市场前景。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品、药品、保健品添加剂领域。更具体而言，本专利技术涉及赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途，其可用于食品、药品、保健品领域，具有优良的胶凝和甜味性能，且可提供清凉感、零热量。
技术介绍
赤藓糖醇(erythritol)，又名赤藻糖醇，是一种多元醇类甜味剂，其结构式如下所示

【技术保护点】
赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示：其中，n为0～20之间的自然数。FDA0000101594690000011.tif

【技术特征摘要】
1.赤藓糖醇聚合物作为胶凝剂和/或甜味剂的用途，所述赤藓糖醇聚合物的结构式如下式I所示2.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物的重均分子量为178 1931。3.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物用于制备食品、药品或保健品。4.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述食品选自酸奶、果冻、果酱、饮料、人造奶油、冰激凌或焙烤食品；所述药品或保健品选自口服液体制剂、软胶囊、膏剂、凝胶剂、片剂、泡腾剂或粉针剂。5.如权利要求1所述的用途，其特征在于，所述赤藓糖醇聚合物同时用作胶凝剂和甜味剂。6.一种食品、药品或保健品，其包含作为胶凝剂和/或甜味剂的赤藓糖醇...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑妍，郭瑞华，杨天奎，徐学兵，
申请(专利权)人：丰益上海生物技术研发中心有限公司，
类型：发明
国别省市：