一种快速制备蓝藻凝胶性多糖的方法技术

本发明专利技术涉及一种快速制备蓝藻凝胶性多糖的方法。该方法以蓝藻为原料，采用酶法提取、盐凝聚、反渗透法脱盐制备蓝藻凝胶性多糖。本发明专利技术的蓝藻凝胶性多糖的制备方法工艺简单、快速、生产成本低，有利于产业化生产，同时改进了传统的酸碱提取多糖的方法，有利于环境保护。所制备的凝胶性多糖口感好，食用方便，加入热水溶解成凝胶状后即可食用，且可以利用添加不同的盐类，得到具有不同凝胶强度的凝胶制品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种蓝藻产品的制备方法，尤其涉及。
技术介绍
国内外对藻类的研究利用主要集中在螺旋藻和小球藻，而导致湖泊、水库等水体富营养化的蓝藻、绿藻等的研究利于较少。国内外对蓝藻的深加工主要集中在有机肥料的制备上，而近年来蓝藻色素的提取促进了蓝藻的综合利用。蓝藻营养丰富，富含多糖、碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，但由于蓝藻体内含有蓝藻毒素，从水体中打捞出来的蓝藻不宜直接作为肥料或饲料食用，而目前实验室提取蓝藻多糖的工艺复杂，操作时间长，成本高，不易于工业化生产。因此为将蓝藻多糖市场化，急需一种操作简单、快速、成本低的新方法。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对目前实验室提取蓝藻多糖的工艺复杂，成本高，不易于工业化生产的现状，本专利技术提供了。本专利技术涉及的蓝藻凝胶性多糖的制备方法，其特征在于有以下步骤 (1)将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠萝酶，36 45°C反应5小时，离心或过滤得到提取液； (2)提取液中加入质量浓度50%盐溶液，使其质量浓度达10%，室温下放置4小时，得黄绿色多糖凝胶； (3)将多糖凝胶溶液进行反渗透脱盐； (4)离心，收集沉淀物，经粉碎机拉松后进行干燥，然后粉碎即得浅绿色的蓝藻凝胶性多糖。制备的蓝藻多糖可复水成凝胶，作为食品添加剂应用到食品工业中。该制备方法简单，易操作，所用的原料来源丰富。上述步骤(I)、⑷中所述离心的离心速度为4000转/分钟，时间20分钟 40分钟。上述步骤(2)中加入的盐溶液，所用的盐为氯化钾、氯化钠、氯化钙、中的一种或者几种的混合物。针对蓝藻的资源特点，本专利技术采用酶法提取一盐凝聚一反渗透法脱盐制备蓝藻凝胶性多糖，经实验表明，可以通过酶法提取蓝藻多糖，所用酶为木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠萝酶；提取物与盐类形成凝胶后，可以通过反渗透法脱盐来改变盐的浓度，从而调节凝胶的强度，因此改进了传统的酸碱提取方法。 本专利技术的优点是采用酶法提取一盐凝聚一反渗透法脱盐制备蓝藻凝胶性多糖，该方法工艺简单、快速、生产成本低，有利于产业化生产，同时改进了传统的酸碱提取多糖的方法，有利于环境保护。而且制备的凝胶性多糖口感好，食用方便，加入热水溶解成凝胶状后即可食用，还可以利用添加不同的盐类，得到具有不同凝胶强度的凝胶制品。具体实施方式以下为本专利技术的几个具体实例，进一步描述本专利技术，但是本专利技术不仅限于此。实施例1将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入1/20质量的木瓜蛋白酶，36°C反应2. 5小时，离心或过滤得到提取液；向提取液中加入质量浓度50%的氯化钾溶液，使提取液质量浓度达10%，室温下放置4小时后进行反渗透脱盐；4000转/分钟离心20 分钟，收集沉淀物，经粉碎机拉松后进行干燥，然后粉碎即得浅绿色的蓝藻凝胶性多糖。实施例2将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入1/20质量的胰蛋白酶， 40°C反应2小时，离心或过滤得到提取液；向提取液中加入质量 浓度50%的氯化钠溶液，使提取液质量浓度达10%，室温下放置4小时后进行反渗透脱盐；4000转/分钟离心30分钟， 收集沉淀物，经粉碎机拉松后进行干燥，然后粉碎即得浅绿色的蓝藻凝胶性多糖。实施例3将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入1/20质量的菠萝酶， 45°C反应2小时，离心或过滤得到提取液；向提取液中加入质量浓度50%的氯化钙溶液，使提取液质量浓度达10%，室温下放置4小时后进行反渗透脱盐；4000转/分钟离心40分钟， 收集沉淀物，经粉碎机拉松后进行干燥，然后粉碎即得浅绿色的蓝藻凝胶性多糖。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种快速制备蓝藻凝胶性多糖的方法，其特征在于：以蓝藻为原料，采用酶法提取、盐凝聚、反渗透法脱盐制备蓝藻凝胶性多糖，具体步骤如下：(1)?将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠萝酶，36~45℃反应2~2.5小时，离心或过滤得到提取液；(2)?提取液中加入质量浓度50%盐溶液，使其质量浓度达10%，室温下放置4小时，得黄绿色多糖凝胶；(3)?将多糖凝胶溶液进行反渗透脱盐；(4)?离心，收集沉淀物，经粉碎机拉松后进行干燥，然后粉碎即得浅绿色的蓝藻凝胶性多糖。

【技术特征摘要】
1.一种快速制备蓝藻凝胶性多糖的方法，其特征在于以蓝藻为原料，采用酶法提取、盐凝聚、反渗透法脱盐制备蓝藻凝胶性多糖，具体步骤如下 (1)将蓝藻洗净烘干粉碎，过60目筛，加10倍的水搅拌均匀后加入木瓜蛋白酶或胰蛋白酶或菠萝酶，36 45°C反应5小时，离心或过滤得到提取液； (2)提取液中加入质量浓度50%盐溶液，使其质量浓度达10%，室温下放置4小时，得黄绿色多糖凝胶； (3)将多糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：荆晓丽，
申请(专利权)人：青岛艾华隆生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：