一种海带决明子糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海带决明子糕，该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白砂糖30-65份、栗子30-75份、决明子2-3份、海带4-6份；本发明专利技术有益效果：消痰软坚，祛脂降压、清肝明目之功效。

【技术实现步骤摘要】
专利
本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
高血压病指以体循环收缩压和舒张压持续升高为主要临床表现伴或不伴有多种 心血管危险因素的综合征，通常简称为高血压。分为原发性高血压和继发性高血压，高血压 是多种心、脑血管疾病的重要病因和危险因素，影响重要脏器，如心，脑、肾的结构与功能， 最终导致这些器官的功能衰竭，迄今仍是心血管疾病死亡的主要原因之一，据中医理论及 民间使用证明高血压属热症，合理的营养可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，食疗 养生法简称“食养”。即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一 种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保健米糕 具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种海带决明子糕，该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5_10份、白砂糖30_65份、栗子30-75份、决 明子2-3份、海带4-6份该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备 用；(3)制稠膏将决明子粉碎成20目，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并 两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到决明子稠膏，备用；(4)制海带粉a.脱腥将海带浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海带的 腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海带置于烘干 机内，45-55°C烘干1-4小时，使海带最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎， 过80目筛，得到海带粉，备用；(5)制栗粉将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥 去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用；(6)合粉将步骤(3)中的决明子稠膏，加入红糖，加白砂糖，加糯米粳米混合粉， 一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(7)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(8)切块取出糕晾透后,切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成,得到海带决明子糕。所述的一种海带决明子糕，该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、决明子3份、海带6 份该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将决明子3份粉碎成20目，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时， 合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到决明子稠膏，备用；(4)制海带粉a.脱腥将海带6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海 带的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海带置于 烘干机内，45-55°C烘干1-4小时，使海带最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉 碎，过80目筛，得到海带粉，备用；(5)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用；(6)合粉将步骤⑶中的决明子稠膏，步骤⑷中的海带粉，加入红糖，加白砂 糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混 合糕粉；(7)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(8)切块取出糕晾透后,切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成,得到海带决明子糕。决明子性味甘、苦、微寒，归大肠经，功效清肝明目，润肠通便。海带性味咸，寒。功用主治消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗 癌，用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。本专利技术有益效果消痰软坚，祛脂降压、清肝明目之功效。具体实施例方式实施例1一种海带决明子糕，该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、红糖10份、白砂糖65份、栗子75份、决明子3份、海带6 份该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳 米混合粉，备用；(3)制稠膏将决明子3份粉碎成20目，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时， 合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到决明子稠膏，备用；(4)制海带粉a.脱腥将海带6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海 带的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海带置于 烘干机内，45-55°C烘干1-4小时，使海带最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海带粉，备用；(5)制栗粉将栗子75份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用；(6)合粉将步骤(3)中的决明子稠膏，步骤(4)中的海带粉，加入红糖10份，加 白砂糖65份，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌 匀，得到混合糕粉；(7)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟， 即可熄火；(8)切块取出糕晾透后,切成7cmX4cmXl. 5cm糕块即成,得到海带决明子糕。实施例2一种海带决明子糕，该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、红糖7. 5份、白砂糖47. 5份、栗子52. 5份、决明子2.5份、海带5份；该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯 米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏将决明子2. 5份粉碎成20目，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时， 合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏，得到决明子稠膏，备用；(4)制海带粉a.脱腥将海带5份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海 带的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海带置于 烘干机内，45-55°C烘干1-4小时，使海带最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉 碎，过80目筛，得到海带粉，备用；(5)制栗粉将栗子52. 5份洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放 凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用；(6)合粉将步骤(3)中的决明子稠膏，步骤(4)中的海带粉，加入红糖7. 5份，加 白砂糖47. 5份，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内 拌匀，得到混合糕粉；(7)蒸糕将混合糕本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海带决明子糕，其特征在于：该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、红糖5?10份、白糖30?65份、栗子30?75份、决明子2?3份、海带4?6份该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制稠膏：将决明子粉碎成20目，加水煎煮二次，每次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80℃相对密度1.30的稠膏；得到决明子稠膏；备用；(4)制海带粉：a.脱腥：将海带浸入2%的柠檬酸水溶液中5?10小时，去除海带的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其沥干；b、干燥；将沥干后的海带置于烘干机内，45?55℃烘干1?4小时，使海带最终水分控制在8%以内，c、粉碎过筛：用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海带粉；(5)制栗粉：将栗子洗净，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用；(6)合粉：将步骤(3)中的决明子稠膏；加入红糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(7)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25?28分钟，蒸熟，即可熄火；(8)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到海带决明子糕。...

【技术特征摘要】
1.ー种海带决明子糕，其特征在于该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、红糖5-10份、白糖30-65份、栗子30-75份、决明子2-3份、海带4-6份 该海带决明子糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制稠膏将决明子粉碎成20目，加水煎煮二次，毎次煮沸后保持2小时，合并两次煎液，榨汁，滤过，滤液浓缩至80°C相对密度1. 30的稠膏；得到决明子稠膏；备用； (4)制海带粉a.脱腥将海带浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海带的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干山、干燥；将浙干后的海带置于烘干机内，45-55°C烘干1-4小时，使海带最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海带粉； (5)制栗粉将栗子洗浄，对剖开，锅中加水浸没栗子，旺火煮至七成熟，放凉，剥去粟壳和内膜，粉碎，过60目筛，倒入缸内拌匀，得到栗粉，备用； (6)合粉将步骤(3)中的决明子稠膏；加入红糖，加白糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将栗粉倒入缸内拌匀，得到混合糕粉； (7)蒸糕将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (8)切块取出糕晾透后，切成7CmX4CmXl.5cm糕块即成，得到海带决明子糕。2.根据权利要求1所述的ー种海带决明子糕，其特征在于该海带决明子糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、红糖10份、白糖65份、栗子75份、决明子3份、海带6份 该海带决明子糕的制备方法包括...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：