一种昆布海藻糕及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种昆布海藻糕，该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麦芽糖30-65份、黄豆30-75份、昆布4-6份、海藻4-6份；本发明专利技术有益效果：清热、消痰软坚，软坚散结之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
多年来医学界一直致力于对糖尿病的研究，这是因为一旦患上“糖尿病”，人体的麻烦随其而至，因为免疫功能减弱，容易感染由感冒、肺炎、肺结核所引起的各种感染疾病，而且不易治愈。并且选择性地破坏细胞，吞噬细胞。抗癌细胞的防御机能会大大减弱，至使癌细胞活跃、聚集。难怪有这样的说法，一旦得了“糖尿病”，寿命减去十多年。因此许多人对糖尿病谈之而色变，千方百计的治疗。海藻也是印尼及其它东南亚国家的传统药材，用于退烧、治咳，以及治疗气喘、痔疮、流鼻涕、肠胃不适及泌尿疾病等。日本人喜欢食用海藻，以加强身体抗癌、抗肿瘤的能力，且可有效改善糖尿病症状及纾解紧张压力，食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，在不同的季节选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，合理的食疗养生可以增强人体的抗病能力，保持人体健康，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的保健米糕是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该保健米糕具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种昆布海藻糕，该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5_10份、麦芽糖30-65份、黄豆30-75份、昆布4-6份、海藻4-6份该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制昆布粉a.脱腥将昆布浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干山、干燥；将浙干后的昆布置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使昆布最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到昆布粉，备用；(4)制海藻粉a.脱腥将海藻浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海藻的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干山、干燥；将浙干后的海藻置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使海藻最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海藻粉，备用；(5)制黄豆粉将黄豆洗净，粉碎成10-20目，得到黄豆粉，备用；(6)合粉将步骤(3)中的昆布粉、步骤(4)中的海藻粉，加入山梨醇，加麦芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将黄豆粉倒入缸内拌匀，得到混合糕；(7)蒸糕将混合糕移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，SP可熄火；(8)切块取出混合糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，得到昆布海藻糕。所述的一种昆布海藻糕，该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麦芽糖65份、黄豆75份、昆布6份、海藻6份该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制昆布粉a.脱腥将昆布6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的昆布置于烘干机内，40-60 V烘干1-4小时，使昆布最终水分控制在8%以内，c、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到昆布粉，备用；(4)制海藻粉a.脱腥将海藻6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海藻的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海藻置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使海藻最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海藻粉，备用；(5)制黄豆粉将黄豆75份洗净，粉碎成10-20目，得到黄豆粉，备用；(6)合粉将步骤(3)中的昆布粉、步骤⑷中的海藻粉，加入山梨醇10份，加麦芽糖65份，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状,再将黄豆粉倒入缸内拌匀，得到混合糕；(7)蒸糕将混合糕移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，SP可熄火；(8)切块取出混合糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，得到昆布海藻糕。昆布性味归经咸、寒、无毒；归肝、胃、肾经，功能消痰软坚，软坚散结，消痰，利水；主治消痰软坚、利水退肿，主瘰疬；瘿瘤；噎膈；(广颓)疝脚气水肿；用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。海藻性味归经性寒、味咸、苦、无毒；归肺经、脾胃经、肝肾经，消痰软坚，软坚散结，消痰，利水；功效软坚；消痰；利水；退肿，甲状腺肿大，项下淋巴结结核；散结气痈肿，腹内积块、胀痛、腹中空鸣；还可下十二种水肿，疗皮间积聚暴溃，留气结热，利小便，主治瘰疬；瘿瘤；积聚；水肿；脚气；睾丸肿痛。本专利技术有益效果清热、消痰软坚，软坚散结之功效。具体实施例方式实施例1一种昆布海藻糕，该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麦芽糖65份、黄豆75份、昆布6份、海藻6份该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制昆布粉a.脱腥将昆布6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的昆布置于烘干机内，40-60 V烘干1-4小时，使昆布最终水分控制在8%以内，c、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到昆布粉，备用；(4)制海藻粉a.脱腥将海藻6份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海藻的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的海藻置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使海藻最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海藻粉，备用；(5)制黄豆粉将黄豆75份洗净，粉碎成10-20目，得到黄豆粉，备用；(6)合粉将步骤⑶中的昆布粉、步骤⑷中的海藻粉，加入山梨醇10份，加麦芽糖65份，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状,再将黄豆粉倒入缸内拌匀，得到混合糕；(7)蒸糕将混合糕移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，SP可熄火；(8)切块取出混合糕晾透后，切成7cmX4cmX1. 5cm糕块即成，得到昆布海藻糕。实施例2一种昆布海藻糕，该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成糯米137. 5份、粳米52. 5份、山梨醇7. 5份、麦芽糖47. 5份、黄豆52. 5份、昆布5份、海藻5份；该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤(I)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、浙干；(2)粉碎将除杂后的糯米137. 5份、粳米52. 5份混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制昆布粉a.脱腥将昆布5份浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的昆布置于烘干机内，40-60 V烘干1-4小时，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种昆布海藻糕，其特征在于：该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100?175份、粳米30?75份、山梨醇5?10份、麦芽糖30?65份、黄豆30?75份、昆布4?6份、海藻4?6份该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制昆布粉：a.脱腥：将昆布浸入2%的柠檬酸水溶液中5?10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其沥干；b、干燥；将沥干后的昆布置于烘干机内，40?60℃烘干1?4小时，使昆布最终水分控制在8%以内，c、粉碎过筛：用粉碎机粉碎，过80目筛，得到昆布粉，备用；(4)制海藻粉：a.脱腥：将海藻浸入2%的柠檬酸水溶液中5?10小时，去除海藻的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其沥干；b、干燥；将沥干后的海藻置于烘干机内，40?60℃烘干1?4小时，使海藻最终水分控制在8%以内，c、粉碎过筛：用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海藻粉，备用；(5)制黄豆粉：将黄豆洗净，粉碎成10?20目，得到黄豆粉，备用；(6)合粉：将步骤(3)中的昆布粉、步骤(4)中的海藻粉，加入山梨醇，加麦芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将黄豆粉倒入缸内拌匀，得到混合糕；(7)蒸糕：将混合糕移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25?28分钟，蒸熟，即可熄火；(8)切块：取出混合糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到昆布 海藻糕。...

【技术特征摘要】
1.ー种昆布海藻糕，其特征在于该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成 糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麦芽糖30-65份、黄豆30-75份、昆布4-6份、海藻4-6份 该昆布海藻糕的制备方法包括以下步骤 (1)选料挑选除去糯米及粳米的杂质、洗浄、浙干； (2)粉碎将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用； (3)制昆布粉a.脱腥将昆布浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除昆布的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干；b、干燥；将浙干后的昆布置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使昆布最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到昆布粉，备用； (4)制海藻粉a.脱腥将海藻浸入2%的柠檬酸水溶液中5-10小时，去除海藻的腥味，然后用清水漂洗二次，去除残留酸液，将其浙干山、干燥；将浙干后的海藻置于烘干机内，40-60°C烘干1-4小时，使海藻最终水分控制在8%以内，C、粉碎过筛用粉碎机粉碎，过80目筛，得到海藻粉，备用； (5)制黄豆粉将黄豆洗浄，粉碎成10-20目，得到黄豆粉，备用； (6)合粉将步骤(3)中的昆布粉、步骤(4)中的海藻粉，加入山梨醇，加麦芽糖，カロ糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将黄豆粉倒入缸内拌匀，得到混合糕； (7)蒸糕将混合糕移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25-28分钟，蒸熟，即可熄火； (8)切块取出混合糕晾透后，切成7cmX4cmXl.5cm糕块即成，得到昆布海藻糕。2.根据权利要求1所述的ー种昆布海藻糕，其特征在于该昆布海藻糕由以下重量份的原料配制而成 糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麦芽糖65份、黄豆75份、昆布6份、海藻6份 该昆布海藻...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈慧珊，
申请(专利权)人：陈慧珊，
类型：发明
国别省市：