按年龄配制的婴儿营养系统技术方案

本发明专利技术涉及按年龄配制的婴儿营养系统。具体而言，本发明专利技术涉及包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源用于向婴儿提供按年龄配制的营养系统的用途，其中所述的系统包含2种婴儿配方食品，每一种适合于不同年龄的婴儿并且每一种包含蛋白源，其中每一种配方食品的乳清蛋白和酪蛋白的比例在100:0至40:60的范围内选择并且根据婴儿年龄而降低，每一种配方食品的蛋白含量在1.5-3.0g蛋白/100千卡的范围内选择并且根据婴儿年龄而降低。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及按年龄配制的婴儿营养系统。
技术介绍
对人乳的组分的研究已经进行了多年并且至今仍未完成。然而，已知人乳的组成随着哺乳期进程而发生可见的变化。例如，如Liinnerda丨等人在Am J ClinNutrl976; 29:1127-33中所述，在整个哺乳期期间人乳的蛋白含量降低，同时乳糖含量升闻。对所有婴儿都推荐母乳喂养。然而，在某些情况下，母乳喂养由于医学上的原因而出现不足或不成功，或者母亲选择不进行母乳喂养。针对这些情况已经开发出了婴儿配方食品。常规的婴儿配方食品分为2类，早期配方食品，用于从出生到4-6个月龄的婴儿，其为该年龄组提供完全营养；和所谓的后期配方食品，用于4-6个月龄到12个月龄的婴儿，其在断奶进程的过程中与逐渐加量的其他食物例如婴儿谷类和水果泥(pur6ed fruits)、蔬菜和其他食物一起组合来喂养婴儿。许多可从商业上购买到的婴儿配方食品是基于牛乳蛋白并且含有乳清蛋白和/或酪蛋白，但其他可购买到的婴儿配方食品是基于大豆蛋白。当同时存在乳清蛋白和酪蛋白时，两者之间的比例可以在90:10和10:90之间变化。通常，婴儿配方食品的蛋白含量在1. 8和3. 5g/100千卡之间，早期配方食品的蛋白含量趋向于该范围的下限，后期配方食品的蛋白含量趋向于该范围的上限。例如，NestleNANl㊣早期婴儿配方食品的蛋白含量是1. 83g/100千卡和Nestl6NAN2 (R后期婴儿配方食品的蛋白含量是3. lg/100千卡。为了在生命的最初几个月内不完全进行母乳喂养的婴儿的利益，需要继续开发在其营养特性方面尽可能复制人乳的婴儿配方食品。
技术实现思路
本专利技术提供了包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源用于向婴儿提供按年龄配制的营养系统的用途，其中所述的系统包含两种婴儿配方食品，每一种适合于不同年龄的婴儿，并且每一种包含蛋白源，其中每一种配方食品的乳清蛋白和酪蛋白的比例在100:0至40:60的范围内选择并且根据婴儿年龄而降低，每一种配方食品的蛋白含量在1.5-3. Og蛋白/100千卡的范围内选择并且根据婴儿年龄而降低。本专利技术涵盖了用于从出生至2个月的婴儿的按年龄配制的营养系统，该系统包含第一婴儿配方食品和第二婴儿配方食品，第一婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和任选的酪蛋白的蛋白源、并且具有在100:0和60:40之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例以及2. 0-3. Og蛋白/100千卡的蛋白含量，第二婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源、并且具有在70:30和50:50之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例以及1. 8-2. Og蛋白/100千卡的蛋白含量，条件是第二配方食品的蛋白含量或乳清蛋白和酪蛋白的比例的任意一者或两者低于第一配方食品。本专利技术还涵盖了向在生命的最初6个月内的婴儿提供营养的方法，该方法包含在生命的最初I至8周的至少部分的时间内给婴儿喂第一婴儿配方食品和在生命的最初6个月的剩余时间的至少部分时间内给婴儿喂第二婴儿配方食品，第一婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和任选的酪蛋白的蛋白源、并且具有在100:0和60:40之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和2. 0-3. Og蛋白/100千卡的蛋白含量，第二婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源、并且具有在70:30和50:50之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和1. 7-2.1g蛋白/100千卡的蛋白含量，条件是第二配方食品的蛋白含量或乳清蛋白和酪蛋白的比例的任意一者或两者低于第一配方食品。在本说明书中，下列术语具有以下的含义“婴儿”是指12个月龄以下的儿童；“婴儿配方食品”是指针对在生命最初6个月内的婴儿的完全营养的食品。除非另有说明，否则全部百分数均以重量计。本专利技术提供包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源用于向婴儿提供按年龄配制的营养系统的用途。该系统包含至少2种婴儿配方食品，每一种配方食品具有根据婴儿年龄在100:0至40:60、优选70:30至50:50的范围内选择的乳清蛋白和酪蛋白的比例，以及根据婴儿年龄在1.5-3. Og蛋白/100千卡、优选1.8-2. 5g蛋白/100千卡的范围内选择的蛋白含量。乳清蛋白和酪蛋白的比例和蛋白含量都随着婴儿年龄的增加而降低。因此，本专利技术的按年龄配制的营养系统可以包含例如用于在生命的前2周内的婴儿的第一婴儿配方食品，其乳清蛋白和酪蛋白的比例为70:30和蛋白含量为2. 5g蛋白/100千卡；用于在生命的接下来的6周内的婴儿的第二婴儿配方食品，其乳清蛋白和酪蛋白的比例为60:40和蛋白含量为2. Og蛋白/100千卡；和用于在生命的第3至第6个月内的婴儿的第三婴儿配方食品，其乳清蛋白和酪蛋白的比例为60:40和蛋白含量为1. 8g蛋白/100千卡。这种按年龄配制的营养系统可以另外包含具有50:50的乳清蛋白和酪蛋白的比例和1. Sg蛋白/100千卡的蛋白含量的第四婴儿配方食品。该配方食品适合于在生命的第二个6个月内的婴儿。用于本专利技术的婴儿配方食品也可以添加生物活性的乳清蛋白质，S卩乳铁蛋白。已知乳铁蛋白尤其促进新生儿胃肠道的生长和发育成熟。优选地，用于本专利技术的婴儿配方食品的乳铁蛋白含量也随着婴儿年龄的增加而降低，并且充当以评价配方食品的蛋白含量为目的的蛋白质的一部分，和充当以计算配方食品的乳清蛋白和酪蛋白的比例为目的的乳清蛋白质的一部分。用于本专利技术的婴儿配方食品的乳铁蛋白含量优选为O. 1-1. 5克/升、更优选O. 3-1. O克/升。 用于本专利技术的按年龄配制的营养系统的婴儿配方食品可以进一步包含碳水化合物源和脂质源。配方食品的碳水化合物含量和脂质含量的任意一者也可以作为婴儿年龄的函数而变化，优选碳水化合物含量和脂质含量二者都这样变化。通常来说，并且至少对于从出生到6个月龄的婴儿来说，碳水化合物含量可以随着婴儿年龄的增加而升高，例如9. 0-12. Og碳水化合物/100千卡、优选10. 1-11. 6g碳水化合物/100千卡，并且脂质含量可以随着婴儿年龄的增加而降低，例如6. 0-4. 5g脂质/100千卡、优选5. 6-5.1g脂质/100千卡。蛋白质的类型被认为对本专利技术并不重要，条件是应当满足必需氨基酸含量的最低要求并且满足对乳清蛋白和酪蛋白的比例和蛋白含量的要求。因此，可以使用基于乳清蛋白、酪蛋白及其混合物的蛋白源。关于乳清蛋白，可以使用酸乳清或甜乳清或其混合物，并且希望以任何比例的α-乳白蛋白和β-乳球蛋白。乳清蛋白可以是改良的甜乳清。甜乳清可以容易地从制作奶酪的副产品得到，并且经常用于制备基于牛乳的婴儿配方食品。然而，甜乳清包括被称为酪蛋白-糖-巨肽(CGMP)的成分，该成分不合需要地富含苏氨酸并且缺乏色氨酸。从甜乳清中除去CGMP，得到苏氨酸含量更接近人乳的苏氨酸含量的蛋白质。该改良的甜乳清可以添加那些含量较低的氨基酸(主要是组氨酸和色氨酸)。从甜乳清中除去CGMP的方法记载于ΕΡ880902中，并且基于该改良的甜乳清的婴儿配方食品记载于WO 01/11990中。蛋白质可以是完整的或水解的或者完整的和水解的蛋白质的混合物。可以希望它提供部分水解的蛋白质(水解度在2到20%之间)，例如用于认为有发生牛乳过敏风险的婴儿。如果需要水解的蛋白质，水解过程可以按需要和如本领域中已知的进行。例如，通过如本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于从出生至2个月的婴儿的按年龄配制的营养系统，该系统包含第一婴儿配方食品和第二婴儿配方食品，第一婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和任选的酪蛋白的蛋白源、并且具有在100:0和60:40之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和2.0?3.0g蛋白/100千卡的蛋白含量，第二婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源、并且具有在70:30和50:50之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和在1.8和2.0g蛋白/100千卡之间的蛋白含量，条件是第二配方食品的蛋白含量或乳清蛋白和酪蛋白的比例的任意一者或两者低于第一配方食品。

【技术特征摘要】
2007.11.26 EP 07121541.21.用于从出生至2个月的婴儿的按年龄配制的营养系统，该系统包含第一婴儿配方食品和第二婴儿配方食品，第一婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和任选的酪蛋白的蛋白源、 并且具有在100:0和60:40之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和2. 0-3. Og蛋白/100千卡的蛋白含量，第二婴儿配方食品具有包含乳清蛋白和酪蛋白的蛋白源、并且具有在70:30和 50:50之间的乳清蛋白和酪蛋白的比例和在1. 8和2. Og蛋白/100千卡之间的蛋白含量，条件是第二配方食品的蛋白含量或乳清蛋白和酪蛋白的比例的任意一者或两者低于第一配方食品。2.根据权利要求1的系统，其中第一婴儿配方食品的乳清蛋白和酪蛋白的比例为 70:30和第二婴儿配方食品的乳清蛋白和酪蛋白的比例为60:40。3.根据权利要求1或2的系统，其中第一婴儿配方食品的蛋白含量为2.4-3. Og蛋白 /100千卡和第二婴儿配方食品的蛋白含量为1. 8-2. 2g蛋白/100千卡。4.根据权利要求1-3中任意一项的系统，其中婴儿配方食品另外包含...

【专利技术属性】
技术研发人员：F·哈施克，P·克拉森，C·马廖拉，M·斯蒂文，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：