一种双味冰皮月饼的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种双味冰皮月饼的制作方法，它以冰皮月饼粉、白油、冰水、绿茶粉、红豆沙、白莲蓉为主要原料，经过揉面、制作面皮、装模、压模等程序制作而成。本发明专利技术步骤简单，操作方便，制作的产品感观好，鲜味浓，味美可口。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品的制作方法，特别是一种月饼的制作方法。
技术介绍
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谤道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。中秋吃月饼，和端午吃粽子、元宵节吃汤圆一样，是我国民间的传统习俗。古往今来，人们把月饼当作吉祥、团圆的象征，慢慢的，月饼也就成为了节日的必备礼品。但月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，一般低温保存都在10天以内，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。现在商场所售月饼虽然种类繁多，风味各异，但从生产到销售到消费者手中，很难保证能吃到最新鲜的，并且现在月饼售价昂贵，最广大老百姓来说很难买到物美价廉的月饼。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种家庭自制月饼的方法，可以现做现吃，既新鲜美味又价格低廉MTv ο本专利技术是这样实现的冰皮月饼粉20-25%、白油2-2. 5%、冰水8_10%、绿茶粉O. 5-1%、红豆沙 30-35%、白莲蓉 30-35%。 其制作方法为1、面皮的做法将柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油颗粒变小。2、缓缓倒入冰水，一定要用冰水啊，搅拌均匀，揉成面团。不要揉搓太久，把面团揉出筋来就不好包馅了。3、我把面团平均分成两份，一份保持原味，一份加入了绿茶粉，增色调味。4、将面团平均分成每份20克，然后揉成小面团。5、将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分，然后揉成小球。6、把面团放在手心里用手掌按成面片。7、把馅料放入面皮中包好，千万别露馅哈，然后用手搓圆。8、在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。9、用模子压包好馅料的面团即可。

【技术保护点】
一种双味冰皮月饼的制作方法，它以冰皮月饼粉、白油、冰水、绿茶粉、红豆沙、白莲蓉为主要原料，经过揉面、制作面皮、装模、压模等程序制作而成。

【技术特征摘要】
1.一种双味冰皮月饼的制作方法，它以冰皮月饼粉、白油、冰水、绿茶粉、红豆沙、白莲蓉为主要原料，经过揉面、制作面皮、装模、压模等程序制作而成。2.根据权利要求1...

【专利技术属性】
技术研发人员：巩华，
申请(专利权)人：巩华，
类型：发明
国别省市：