SO*气体熏蒸洗涤葡萄贮藏保鲜设备制造技术

本发明专利技术适用于冷藏库对葡萄进行贮藏保鲜。它解决了使用传统方法保存葡萄时存在的保鲜时间短、易腐烂以及用ＳＯ↓［２］药（粉）施用不均和残留在葡萄中，对葡萄造成伤害的技术问题。本发明专利技术设备主要由ＳＯ↓［２］计量器、ＳＯ↓［２］蒸发器、管路、搅拌风机、ＳＯ↓［２］洗涤塔组成。该设备将ＳＯ↓［２］由液态转换为气态后送入葡萄库中对葡萄进行杀菌防腐处理，并在完成杀菌后对库内气体进行洗涤，使ＳＯ↓［２］在库内葡萄中的残留量低于国家标准（０．０５ｇ／ｋｇ），保持了葡萄的品质，并延长了葡萄的保鲜时间。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
SO2气体熏蒸洗涤葡萄贮藏保鲜设备本专利技术设备适用于冷藏库对葡萄进行贮藏保鲜。新疆盛产葡萄，并以其特有的品种和品质闻名于世，但由于缺乏先进科学的贮藏保鲜设备，普遍存在葡萄盛果期集中上市，而贮藏保鲜数量少，保鲜时间短，产品附加值低，烂果率高等现象。使新疆葡萄在国内外市场占有率很低。每到冬、春季人们也就很难再吃上新鲜可口的本地葡萄。葡萄属于浆果类，极易感染多种致腐病原菌，导致葡萄在很短时间内腐烂，保鲜较长时间十分困难。传统保存葡萄的方法有：地窖贮藏、保鲜纸、膜、SO2药片(粉)、燃烧硫磺粉等。但用上述方法保存的葡萄时间短，易腐烂、落粒严重，不能进行大批量商业化贮藏。用SO2药片、药纸和燃烧硫磺粉，易出现杀菌不均匀，杀菌用的SO2不能及时清除，导致SO2在杀菌的同时对葡萄也形成伤害，而且过高的SO2残留量对人身健康也不利。本专利技术设备的目的是提供一套新型的葡萄保鲜设备，以SO2气体熏蒸、洗涤工艺，实现对鲜食葡萄商业化大批量贮藏保鲜。该套设备已通过了乌鲁木齐市科委主持的“科技成果鉴定会”鉴定。该套设备主要由SO2计量器、SO2蒸发器、SO2气体分配器、库内搅拌风机、SO2洗涤塔以及管路组成。其工艺流程(参见附图)：在贮藏葡萄的冷库中，将SO2液体贮灌(图中A)中的SO2液体(用量根据被处理的葡萄量而定)经计量器(图中B)准确计量后，注入由电加热并含有恒温调控功能的SO2蒸发器(图中C)使SO2由液体变为气体；经SO2气体分配-->器(图中D)送入各个需要处理的葡萄贮藏库中，在库中SO2气体进入口位置(图中E)，根据库的大小专门安装了不同功率带风罩的循环风机(图中F)，(此风机在葡萄入库后到葡萄出库以前一直保持运转，使库内各处空气中的温度均匀一致)，使SO2气体与库内的空气充分搅拌，以保证SO2气体均匀地与库内葡萄接触，进行杀菌防腐处理，经过5-10分钟的杀菌防腐处理后，开启装有抽、送风风机的SO2洗涤塔(见图中G)将库内含有SO2气体的空气由管路(图中J)抽入洗涤塔用水进行洗涤(图中H为进水阀门)，通过洗涤把SO2气体溶于水中排除(图中I为排水阀门)，把新鲜空气由管路(图中K)送回库里，经检测库内SO2浓度＜0.01(g/kg)后停止洗涤。以上过程定期进行，直至葡萄全部出库。本套设备适用于100-1000吨的葡萄保鲜库，根据葡萄贮藏保鲜库的大小可增加台(套)实现对大型葡萄保鲜库的处理。本专利技术SO2熏蒸洗涤葡萄贮藏保鲜设备具有以下特点和先进性：①、SO2气体除规定时间在库内行使杀菌防腐功能外，其余时间被净化排除，库内不含或仅含微量SO2气体，避免了葡萄果实长期与SO2气体接触而形成的伤害和异味。②、在密闭状态的贮藏库中具有气体内循环系统，使气体和温度在库内分布均匀，利于提高贮藏保鲜质量。③、经实际试用本设备贮藏保鲜120天的葡萄可达到下列标准，完全符合《国家标准GB/T16862-1997葡萄保鲜技术》标准的规定：落粒率≤3％，果梗失水率≤5％，-->腐烂率≤5％，SO2残留量≤0.05g/kg，外观色泽新鲜、无异味、硬度如初有弹性，  废水中SO2含量≤0.002g/kg，符合环保排放标准。原料选择：1、SO2蒸发器及其管路：SO2蒸发器的内胆及外壳采用不锈钢材料；加热管采用功率为2KW外壳为不锈钢或铜质的电加热管；恒温装置采用电子式温控器；输送SO2液体和气体的管路采用铜管、橡胶管、塑料管；SO2气体分配阀门为全不锈钢材料；配电用料根据安全用电规定要求选定；安装其它器件的外壳材料用薄钢板。2、SO2洗涤塔：与SO2洗涤塔配套的抽、送风风机采用功率为1.5KW流量为600-700m2/小时，风压为1500pa的全不锈钢或塑料制成的离心风机；SO2洗涤塔内过滤填充物选直径为20mm×20mm的陶瓷管；塔身用厚度为10mm的钢板。3、循环风机及风罩：经过防酸处理后的轴流式风机，风罩用1.2mm厚的白铁皮加防酸处理或相同厚度的不锈钢材料，其功率和技术参数根据库的容量大小而定。安装调试：SO2计量器、SO2蒸发器及其控制装置，SO2洗涤塔及其控制装置，调控气体的管路阀门，安装在保鲜库外专用的机房中，以管道与各库连通。搅拌用循环风机安装在保鲜库中SO2气体的出口处。本文档来自技高网...

【技术保护点】
用于葡萄保鲜库的ＳＯ↓［２］气体熏蒸洗涤葡萄保鲜工艺技术及设备，其特征在于：根据葡萄贮量的多少，定期将ＳＯ↓［２］液体经计量器准确计量后，注入由电加热（并含有恒温调控功能）的ＳＯ↓［２］蒸发器后转变为ＳＯ↓［２］气体；由分配阀门控制将Ｓ Ｏ↓［２］气体送入需要进行杀菌处理的葡萄库，在葡萄库中ＳＯ↓［２］气体的入口位置安装了带有风罩的风机，使ＳＯ↓［２］气体与库内空气充分搅拌后与葡萄均匀接触进行杀菌处理。处理结束后，开启ＳＯ↓［２］洗涤塔把库内含有ＳＯ↓［２］的空气通过水介质洗涤过滤后，将ＳＯ↓［２］分离出来，把新鲜空气送回库中；

【技术特征摘要】
用于葡萄保鲜库的SO2气体熏蒸洗涤葡萄保鲜工艺技术及设备，其特征在于：1.根据葡萄贮量的多少，定期将SO2液体经计量器准确计量后，注入由电加热(并含有恒温调控功能)的SO2蒸发器后转变为SO2气体；由分配阀门控制将SO2气体送入需要进行杀菌处理的葡萄库，在葡萄库中SO2气体的入口位置安装了带有风罩的风机，使SO2气体与库内空气充分搅拌后与葡萄均匀接触进行杀菌处理。处理结束后，开启SO2洗...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐杰，
申请(专利权)人：新疆皇朝果蔬发展有限公司，
类型：发明
国别省市：65[中国|新疆]