【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】一种果蔬沼气保鲜技术本专利技术涉及一种果蔬沼气保鲜技术。目前果蔬保鲜，小型的采用套袋、涂膜等技术，套袋后果蔬易变味腐烂，涂膜则食用后对身体有害。大型果蔬保鲜则采用冻库或气调库，成本高。本专利技术的目的是提供一种无毒害、成本低、保鲜效果好的果蔬保鲜技术。果蔬在采收后仍然要进行呼吸作用，由于呼吸作用要消耗一定的水份和营养物质，缩短了生命周期，从而造成贮藏期缩短，且贮藏后品质有所降低。本专利技术就是利用甲烷CH4(俗称沼气以下称沼气)，稳定性强、无毒害、二氧化碳含量高、氧含量甚微并具有较强排它性的特点，将沼气通入库房内，利用挤压式方法排除库内氧气，减少果蔬有氧呼吸，稳定其固有性状，抑制真菌生长，减少贮藏性病害，达到保鲜的目的。本专利技术的主要技术参数如下：1、温度：温度越高呼吸强度越大，消耗营养物质越多、越快，贮藏保鲜时间就越短，根据不同的品种，其理想的贮藏温度是水果类5～12℃，蔬菜类8～13℃。2、湿度：湿度影响果实蒸发的速度，一般理想的贮藏湿度水果类为80～95％，蔬菜类为70～95％。3、气体密度：果蔬收获后为一个活体，而氧气是果实正常生命活动不可缺少的重要条件，有氧条件下的有氧呼吸，其反应式为。氧气不足发生不正常的有氧呼吸，超过一定时间则会产生C2H5OH(乙醇)。其反应式为。因此，为了延缓和降低库内果蔬的有氧呼吸作用，要采取定期换气使果实不完全处于缺氧状态，从而抑制乙醇的产生。在果蔬入库的前半个月每3～5天输气一次，沼气密度为90～110升/立方米，15天后保持沼气密度为75～85升/立方米，一个月后每10天输气一次，沼气密度为40～50升/立方米。...
【技术保护点】
一种果蔬沼气保鲜技术，其特征是将沼气通入密封的库房内排除库内氧气，保持库内温度在５～１３℃，湿度为７０％～９５％，气体密度为４０～１１０升／立方米沼气。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种果蔬沼气保鲜技术，其特征是将沼气通入密封的库房内排除库内氧气，保持库内温度在5～13℃，湿度为70％～95％，气体密度为40～110升/立方米沼气。2.根据权利要求1所述的沼气保鲜技术，其特征是库内贮藏温度水果类为5～12℃，蔬菜类为8～13℃。3.根据权利要求1所述的沼气保鲜技术...
【专利技术属性】
技术研发人员：田绍顺，向元松，蔡小虎，
申请(专利权)人：湘西自治州椪柑开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。