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三七保健酒的制备方法技术

技术编号:8526578 阅读:232 留言:0更新日期:2013-04-04 07:26
本发明专利技术公开了一种三七保健酒的制备方法,该方法包括下列步骤:称取下列重量份的主料成分与中药保健成分;主料成分:糯米1000-1200、大米150-200、小蓟10-15、山药10-15、山楂10-15、花生壳10-12、山露菜10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-15、碎米芥10-12;本发明专利技术采用野菜及中药保健成分为原料,具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能,无副作用,长期饮用,有益健康,延年益寿。本发明专利技术中三七誉为南方人参,具有活血功能,同时含有人参中的部分成分,能健脾益气,可以降血脂,适合于都市白领亚健康状态者饮用,可以预防疾病。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酒的制备方法。特别是一种三七保健酒的生产方法。
技术介绍
随着人们对健康保健意识的增强,含有各种营养成份并具有保健功能的保健酒越来越为人们所重视,需求量日益增长。几千年来,中药一直是中华民族繁衍生存的健康保护神,人民群众相信中信,现代医学研究证明,中药中含有多种化学成分,可以分别起到调节免疫、活血瘀血、抗氧化、抗突变等功能,如何将中药成分中的保健功能与酒结合,为人民的健康服务,是一个极有意义的课题
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种,加入含有保健功能的药材,有益人体健康。本专利技术通过以下技术方案达到上述目的 ,其特征在于,该方法包括下列步骤 (I)、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分 主料成分 主料成分 糯米1000-1200、大米150-200、小蓟10-15、山药10-15、山楂10-15、花生壳10-12、山露菜10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-15、碎米芥10-12 ; 中药保健成分 三七15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、大蓟3_5、黄芥子3_5、蒲公英5_8、鸡血藤5_8、天麻1-3、木贼3-5、木香3-5、地骨皮3-5、女贞子3_5、生地3_5 ; (2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液,分离出药渣; (3)、将主料成分加水蒸熟,放凉后,拌入O.1-0. 5%酒曲,拌均,放入容器中密封发酵;发酵温度为20-28°C ; (4)、密封发酵3-4天后,加入中药煎煮液,搅匀、发酵; (5)、10-15天后,加入食用酸,调PH值为6.5-6. 8,继续发酵; (6)、15-20天后,加入食用碱,调PH值为7.5-7. 8,继续发酵; (7),15-20天后,调酒液PH值为中性,压榨得酒液,再经过精滤即得。所述,其特征在于,所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸,所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。本专利技术的优点 本专利技术采用野菜及中药保健成分为原料,具有清热解毒、益气活血、抗氧化、抗突变等功能,无副作用,长期饮用,有益健康,延年益寿。本专利技术中三七誉为南方人参,具有活血功能,同时含有人参中的部分成分,能健脾益气,可以降血脂,适合于都市白领亚健康状态者饮用,可以预防疾病。具体实施例方式,该方法包括下列步骤 (I)、称取下列重量份(IOg)的主料成分与中药保健成分 主料成分 糯米1200、大米150、小蓟10、山药15、山楂15、花生壳12、山露菜12、桑叶10、香菇10、玉米须15、碎米芥12 ; 中药保健成分 三七18、霸王花8、瓜萎叶5、大蓟5、黄芥子5、蒲公英5、鸡血藤8、天麻1、木贼3、木香3、地骨皮5、女贞子5、生地3 ; (2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液,分离出药渣; (3)、将主料成分加水蒸熟,放凉后,拌入O.1-0. 5%酒曲,拌均,放入容器中密封发酵;发酵温度为20-28°C ; (4)、密封发酵3-4天后,加入中药煎煮液,搅匀、发酵; (5)、10-15天后,加入食用酸,调PH值为6.5-6. 8,继续发酵; (6)、15-20天后,加入食用碱,调PH值为7.5-7. 8,继续发酵; (7),15-20天后,调酒液PH值为中性,压榨得酒液,再经过精滤即得。所述的食用酸为柠檬酸或盐酸、磷酸,所述的食用碱为碳酸氢钠或碳酸钠。采用本专利技术所述方法制备的三七保健酒经检验,结果如下 感官,样品无沉淀,气味及滋味正常。甲醇,g/100ml,<O. 02 杂醇油(以异丁醇与异戊醇计),g/100ml,O. 18 氰化物,mg/L < O. 15 铅(以 Pb 计),mg/L < O. 25 猛(以 Mn 计),mg/L < O. 49 以上项目检验结果符合国家蒸馏酒及配制酒卫生标准(GB2757-81)。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种三七保健酒的制备方法,其特征在于,该方法包括下列步骤:(1)、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分:主料成分:糯米1000?1200、大米150?200、小蓟10?15、山药10?15、山楂10?15、花生壳10?12、山露菜10?12、桑叶10?12、香菇10?12、玉米须10?15、碎米芥10?12;中药保健成分:三七15?18、霸王花5?8、瓜萎叶3?5、大蓟3?5、黄芥子3?5、蒲公英5?8、鸡血藤5?8、天麻1?3、木贼3?5、木香3?5、地骨皮3?5、女贞子3?5、生地3?5;(2)、先将中药保健成分加水煎煮得到煎煮液,分离出药渣;(3)、将主料成分加水蒸熟,放凉后,拌入0.1?0.5%酒曲,拌均,放入容器中密封发酵;发酵温度为20?28℃;(4)、密封发酵3?4天后,加入中药煎煮液,搅匀、发酵;(5)、10?15天后,加入食用酸,调PH值为6.5?6.8,继续发酵;(6)、15?20天后,加入食用碱,调PH值为7.5?7.8,继续发酵;(7)、15?20天后,调酒液PH值为中性,压榨得酒液,再经过精滤即得。

【技术特征摘要】
1.一种三七保健酒的制备方法,其特征在于,该方法包括下列步骤(I)、称取下列重量份的主料成分与中药保健成分主料成分糯米1000-1200、大米150-200、小蓟10-15、山药10-15、山楂10-15、花生壳10-12、山露菜10-12、桑叶10-12、香菇10-12、玉米须10-15、碎米芥10-12 ;中药保健成分三七15-18、霸王花5-8、瓜萎叶3-5、大蓟3_5、黄芥子3_5、蒲公英5_8、鸡血藤5_8、天麻1-3、木贼3-5、木香3-5、地骨皮3-5、女贞子3_5、生地3_5 ;(2 )、先将中药保健成分加水煎煮得到...

【专利技术属性】
技术研发人员:王意谦
申请(专利权)人:王意谦
类型:发明
国别省市:

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