【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品加工
，涉及一种食品扎孔装置。
技术介绍
烘焙食品是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料,添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。它不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，应时适口，可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。通常情况下，烘烤前都会在饼胚表面扎孔，目的是防止食品在烘烤时膨胀变形，还能使食品烤熟及烤酥，而现有技术中还并未实现机械化扎孔，也就是说都是采用人工手动扎孔，效率较低。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有的食品扎孔所存在的上述问题，而提出了一种可实现机械化扎孔，工作效率高的食品扎孔装置。本技术的目的可通过下列技术方案来实现一种食品扎孔装置，其特征在于，它包括插针、底座、脱料机构以及驱动机构，底座的一侧与插针连接，另一侧与驱动机构连接，上述插针的工作端朝向食品的扎孔工位。当待扎孔的食品位于扎孔工位时，驱动机构驱动底座和插针朝向食品运动，插针的工作端扎入食品中，反向驱动则可带动插针完成复位，脱料机构可使插针的工作端从食品中顺利拔出。在上述的一种食品扎孔装置中，所述的驱动机构为气缸，气缸的活塞杆外端与上述底座连接。在上述的一种食品扎孔装置中，所述的活塞杆与底座之间为螺纹连接。便于将底座和插针拆下清洗或进行更换。在上述的一种食品扎孔装置中，所述的脱料机构包括设置在扎孔工位和底座之间的挡件，挡件上开设有可供插针工作端穿过的插孔。挡件固定不动，插针在完成扎孔作业复位后，工作端回收至挡件相对于食品的另一侧，而食品则被挡件所挡，使插针顺利拔出。在上述的一种食品扎孔装置...
【技术保护点】
一种食品扎孔装置，其特征在于，它包括插针(3)、底座(1)、脱料机构以及驱动机构，底座(1)的一侧与插针(3)连接，另一侧与驱动机构连接，上述插针(3)的工作端(31)朝向食品(6)的扎孔工位。
【技术特征摘要】
1.一种食品扎孔装置，其特征在于，它包括插针(3)、底座(I)、脱料机构以及驱动机构，底座(I)的一侧与插针(3)连接，另一侧与驱动机构连接，上述插针(3)的工作端(31)朝向食品(6)的扎孔工位。2.根据权利要求1所述的一种食品扎孔装置，其特征在于，所述的驱动机构为气缸(2)，气缸(2)的活塞杆(21)外端与上述底座(I)连接。3.根据权利要求2所...
【专利技术属性】
技术研发人员：侯长安，单建华，
申请(专利权)人：兰溪健发食品机械有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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