本发明专利技术涉及一种饮料分配机(1)，所述饮料分配机(1)包括第一液压回路(C1)，所述第一液压回路(C1)包括水源(3)、泵(4)、水加热装置(5)、调制装置(2)，所述调制装置(2)可为调制室或胶囊，并具有进口及出口装置，所述第一液压回路(4)还包括用于收集流出所述调制装置的已调制饮料及分配所述饮料至容器的饮料收集装置(6)，所述饮料分配机(1)还包括第二液压回路(C2)，所述第二液压回路包括第二泵(4bis)和第二水加热装置(5bis)，所述水加热装置的出口与所述第一回路的连接位置是相对于所述第一回路的水流位于所述调制装置的下游。所述第一回路包括用于维持所述调制装置中的压力在预设时间内基本恒定的装置，所述压力低于所述调制装置的开启压力。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于获得不同类型的饮料的方法。本专利技术还涉及用于通过实施本专利技术的方法来分配所述饮料的装置。特别是，本专利技术涉及分配机，所述分配机用于家庭、专业环境(餐厅、咖啡吧、机场休息室等)或工作环境(会议室、办公室、加油站等)中，并适用于分配多种具有不同液体成分和性质的饮料。
技术介绍
使用分配机调配饮料有两种基本的调配方法-使用单一部份饮料筒，或纸包，或“胶囊”，这些预先包装的容器中装有速溶的(例如预先混合的水溶性的卡布其诺咖啡粉，或奶粉)或新鲜的(例如烘培和研磨咖啡，或薄荷茶，或巴拉圭茶)或液态的(例如巧克力或咖啡浓缩物)原料；-在调配室或调制室中使用上述相同或类似的原料，所述调配室或调制室通常，但不一定，是密封的并在压力下执行其功能。两种系统都使用用于送入溶剂的进口装置和用于排出已调配的饮料的出口装置，这对于本领域的技术人员来说是容易理解的。本专利技术涉及上述两种类型的饮料调配方法。诸如专利申请号为US2007/248734(A1)的几个专利，包括本申请人的申请号为W02007/063411的专利都涉及同一个主题增加咖啡基饮料或其他饮料中的泡沫的方法。这些专利申请未提及相反的目标最大限度地减少泡沫的形成，这一点被认为是这些请求保护制备多泡浓缩咖啡的方法的专利申请的缺陷。专利申请US518696(A)、IT1257648 (B)或 W02005/107540 描述了分配普通咖啡和浓缩咖啡的分配机，但它们通过采用所谓的“结合技术”来实现这一目的，也就是分成多个调配室一个适用于接收散装咖啡粉或纸包，一个适用于用“滴漏式调制室”调配过滤咖啡，两者采用同样的液压连接结构。因此，分配单元并不适用，而是提供完全不同的调配饮料的方法，这因而产生高成本、增加保养需要、更复杂的机械及液压结构。本申请人的申请号为W02007/110768A2的专利描述了一种可提高诸如研磨咖啡等主要原料中的可溶成分的萃取水平以及获得形成不同程度泡沫的方法。虽然达到了这个目的，此专利的局限是它假设有限的参数来控制调制质量。US6786134公开了一种调制系统，所述调制系统包括两个供水回路，一个用于调制饮料，另一个用于向收集已调制的饮料的收集装置加入热水或冷水；第一和第二回路共用一个热水池，作为第一回路的一部分的热交换器浸没在所述热水池中以加热调制步骤所需要的第一回路的水。因此，第二回路中的稀释用水的温度基本上与第一回路即调制回路中的水的温度相同；这降低了获得不同味道的饮料的可能性。US2003126993介绍了一种与US6786134的系统类似的调制系统，所述调制系统有两个回路一个用于为调制室供应热水，一个用于为饮料收集装置供应冷水。现有方法的一个缺陷来源于使用同一个分配机调配具有广泛不同性质的饮料的需要。例如(该例中只限于咖啡，但茶、巧克力或果汁也有类似的情况)，“普通”美国咖啡的液体体积(或“throws”)可达10液量盘司(大约295晕升)、12液量盘司(大约354晕升)或甚至20液量盎司(大约590毫升)，欧洲式的“拿铁”为7、9或10液量盎司或更多，而欧洲南部的“芮斯崔朵”浓缩咖啡的液体体积则小至40、30或甚至20或15毫升。现有技术的另一个问题涉及分配具有不同泡沫水平的饮料的需要，例如预先混合的巧克力或卡布其诺饮料、浓缩咖啡(有泡沫)、普通咖啡、或者叶茶或草本茶(无泡沫)。另一个问题涉及分配机为了适用于不同市场需要而必须采用不同的稀释比例调配含不同水体积的饮料，所述稀释可以是用水稀释例如新鲜原料的克数、或粉末原料的量、或前述原料的混合物的量。另一个问题涉及由于不同量的水经过某种原料而产生的不同的感官效果，特别是当所述原料的可溶性成分易于耗减且易于使所得饮料的质量不稳定时。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是通过提供一种分配单元和一种分配方法来解决上述问题，所述分配方法管理前述变量的方式使得所生产的饮料适应饮料分配单元不断变化的顾客群的广泛不同需要。本专利技术的另一个目的是提供一种装置和方法，以获得不同液体量或体积(“throws”)、不同泡沫量或“奶油”量以及原料量与诸如水或牛奶的溶剂的量之间有不同关系的饮料。通过本专利技术可实现这些目标，本专利技术提供如权利要求1所述的饮料分配机，也就是包括第一液压回路(即主要回路或调制回路)的机器，所述第一液压回路包括水源、泵、水加热装置、调制装置、饮料收集装置，所述调制装置为调制室或胶囊，并带有进口和出口装置，所述饮料收集装置用于收集从调制装置流出的已调制的饮料并将所述饮料分配至容器中，其特征在于，所述饮料分配机还包括第二液压回路(即稀释回路)，所述第二液压回路包括第二泵、第二水加热装置，所述第二水加热装置与所述第一回路中的所述水加热装置不同且分离，其中所述第二水加热装置的出口与所述第一回路的连接位置相对于所述第一回路的水流位于所述调制装置的下游。“调制装置”也用于表示可溶性产品的调配室，例如装有粉末或/和液态可溶性产品的胶囊。本专利技术的装置还包括控制装置，所述控制装置用于根据所述第一回路的流速的变化来操作第二回路。优选地，所述第一回路包括流速控制装置，所述第二回路包括流速测量装置。在另一个优选实施例中，提供控制装置以根据所述第一回路的流速测量值来控制所述第二回路的流速，以便维持预先确定的关系，所述第二回路的流速依赖于所述第一回路的流速而变化。优选地，所述第二回路的出口将水(和/或其他可食用的液体)送入饮料传送装置，所述水(和/或其他可食用的液体)与在所述第一回路中调配并从所述第一回路洗脱的饮料一同流出所述饮料传送装置。本专利技术还涉及如权利要求5所述的分配方法，除了已知的饮料调配步骤之外，所述分配方法还包括将额外的水和/或其他可食用的液体送入所述第一液压回路的步骤，送入的位置相对于所述第一回路的水流位于所述调制装置的下游。优选地，在所述方法中，根据所述第一回路的流速的预设值或测量值来控制所述第二回路的流速，以便维持预先确定的关系，所述第二回路的流速依赖于所述第一回路的流速而变化。在优选实施例中，所述饮料收集装置带有泡沫减少装置，所述泡沫减少装置位于所述收集装置6中或者无论如何要在所述收集装置排往杯子的出口之前。研磨咖啡颗粒的粒度范围优选为150至500纳米之间，更优选为280至400微米，最优选为290至350微米。优选地，以上讨论的第二回路与以下公开的第一回路结合使用，所述第一回路设置有一装置，用于在开启所述调制装置，特别是胶囊之前和/或之后维持所述调制装置内恒定的低压力。“恒定压力”一词用于表示可在设定值上下10%以内变动的压力。所述压力不可避免地会受到所述机器的影响而相应调整。用于所述第一液压回路中的优选的胶囊如PCT/IB2006/003462(EP06821023. 6)中所公开的，但其他胶囊也可有利地使用在本专利技术的机器中，条件是在正常状态下，当开始向所述胶囊供水时，所述胶囊是闭合的，且在开启前能经受到高的内部压力。实际上，本专利技术还涉及如权利要求12所述的饮料分配机，所述饮料分配机包括第一液压回路，所述第一液压回路包括水源、泵、水加热装置、调制装置、饮料收集装置，所述调制装置为调制室或胶囊，并带有进口和出口装置，所述饮料收集装置用于收集从所述调制装置流出的已调制的饮料并将所述饮料分配至容器本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：L·道格莱尼马杰，
申请(专利权)人：图托埃布莱束有限公司，
类型：
国别省市：
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