一种果蔬肉丸制造技术

一种果蔬肉丸，按以下配比制作：新鲜五花肉100份、白萝卜30~40份、胡萝卜50~60份、香菇50~60份、菠萝80~100份、淀粉60~80份、鸡蛋30~40份、生姜20~30份、盐10~15份、白醋10~15份；按组成比例称取各原料备用；白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；菠萝削皮，切成直径为1~2cm的小丁，用肉泥包裹菠萝小丁成丸子；将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品制作方法，特别是一种果蔬肉丸。
技术介绍
肉丸是深受大众喜爱的食品，但是现在的品种大都是单纯肉，或加一点点素食，人们吃一点后往往会觉得比较腻，而水果蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，与肉类是完美的搭档，同时口感会更加清新。
技术实现思路
本专利技术的目的，在于提供一种果蔬肉丸，营养均衡，口感良好。为解决上述问题，本专利技术提供一种果蔬肉丸，各组分按以下配比制作新鲜五花肉100份、白萝卜30 40份、胡萝卜50 60份、香菇50 60份、菠萝8(Tl00份、 淀粉6(Γ80份、鸡蛋3(Γ40份、生姜2(Γ30份、盐1(Γ 5份、白醋1(Γ 5份；本专利技术的制作过程是第一步按组成比例称取各原料备用；第二步白萝卜洗净，切成丝，拧干水分； 第三步胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步菠萝削皮，切成直径为Hcm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子;第五步将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。本专利技术适宜各类人群食用，营养搭配合理，食用健康，制作简单，且口感良好，特别符合现代年轻人的口味，市场前景良好。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。实施例1一种果蔬肉丸，各组分按以下配比制作新鲜五花肉100份、白萝卜30份、胡萝卜50份、香菇50份、菠萝80份、淀粉60份、鸡蛋30份、生姜20份、盐10份、白醋10份；本专利技术的制作过程是第一步按组成比例称取各原料备用；第二步白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；第三步胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步菠萝削皮，切成直径为f2cm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子;第五步将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。实施例2一种果蔬肉丸，各组分按以下配比制作新鲜五花肉100份、白萝卜40份、胡萝卜60份、香菇60份、菠萝100份、淀粉80份、鸡 蛋40份、生姜30份、盐15份、白醋15份；本专利技术的制作过程是第一步按组成比例称取各原料备用；第二步白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；第三步胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出 加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步菠萝削皮，切成直径为Hcm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子;第五步将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。权利要求1.一种果蔬肉丸，其特征是各组分按以下配比制作新鲜五花肉100份、白萝卜 30^40份、胡萝卜5(Γ60份、香菇5(Γ60份、菠萝8(Tl00份、淀粉60 80份、鸡蛋30 40份、生姜20 30份、盐10 15份、白醋10 15份；其制作过程是第一步按组成比例称取各原料备用；第二步白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；第三步胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步菠萝削皮，切成直径为Hcm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子;第五步将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。全文摘要一种果蔬肉丸，按以下配比制作新鲜五花肉100份、白萝卜30~40份、胡萝卜50~60份、香菇50~60份、菠萝80~100份、淀粉60~80份、鸡蛋30~40份、生姜20~30份、盐10~15份、白醋10~15份；按组成比例称取各原料备用；白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；菠萝削皮，切成直径为1~2cm的小丁，用肉泥包裹菠萝小丁成丸子；将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却。文档编号A23L1/311GK102987414SQ201210396599公开日2013年3月27日 申请日期2012年10月18日 优先权日2012年10月18日专利技术者田淦平 申请人:田淦平本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬肉丸，其特征是：各组分按以下配比制作：新鲜五花肉100份、白萝卜30~40份、胡萝卜50~60份、香菇50~60份、菠萝80~100份、淀粉60~80份、鸡蛋30~40份、生姜20~30份、盐10~15份、白醋10~15份；其制作过程是：第一步：按组成比例称取各原料备用；第二步：白萝卜洗净，切成丝，拧干水分；第三步：胡萝卜、香菇、生姜、新鲜五花肉洗净，与白萝卜一起倒入绞碎机中绞碎，盛出加淀粉、盐、白醋和鸡蛋搅拌成肉泥；第四步：菠萝削皮，切成直径为1~2cm的小丁，用第三步中的肉泥包裹菠萝小丁成丸子；第五步：将丸子投入七分熟的油锅中，炸至表面金黄色，捞出，冷却，检验，包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：田淦平，
申请(专利权)人：田淦平，
类型：发明
国别省市：