【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，特别是涉及一种。
技术介绍
白菜是北方种植比较普遍的蔬菜，也是北方大部分地区冬季主要的蔬菜，但是，人们大多数把白菜用来炒和炖，很少做出风味独特、样式美观的品种，把普通的白菜做出不一样的味道，成了一种很困难的事情。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供方便、实用且清口解腻、通窍开胃的一种。本专利技术的目的是采用以下技术方案实现的，芥末菜墩的配方为带心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克。具体实施例方式I)将大白菜去帮取洗净，切成直径I. 5厘米、高2厘米-3厘米的圆墩，用白线捆紧。2)将I)分批用开水烫一下捞出，平整地码在小盆内，趁热气，码一层菜墩，撒一层芥末，撒一层白糖，连码三层。3)将米醋放入锅内烧开，趁热浇在2)上。随即用盖子盖严实，放置阴凉处，12小时后即可食用。权利要求1.本专利技术提供的一种，其特征在于是由以下物料制成带心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克。2.白菜墩烫过后，趁热气撒入芥末、白糖。3.醋烧开，趁热浇在菜墩上，将盖盖严实。全文摘要本专利技术涉及食品制作领域，公开一种，它是由带心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克制成，是一种简单易做的下酒小菜，清口解腻，通窍开胃。文档编号A23L1/212GK102972703SQ20111026267公开日2013年3月20日 申请日期2011年9月7日 优先权日2011年9月7日专利技术者刘和平 申请人:刘和平
【技术保护点】
本专利技术提供的一种芥末菜墩的制作方法，其特征在于是由以下物料制成：带心大白菜1000克，芥末25克，白糖50克，米醋25克。
【技术特征摘要】
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