【技术实现步骤摘要】
本技术属于肉类加工
,具体是一种肉丸成型装置。公知公用的肉丸成型技术,大多采用手工制做,采用手工制做效率低,成型质量差,不能满足人民生活的需要,近年来也有使用机械加工的,但由于结构所限,容易使切下来的料团成散状,散 状料掉入油锅后容易焦糊,使油在较短时间内变成黑色,从而影响油炸肉丸子的色、香、味及产品质量,而且提高了成本价格。本技术的目的,是为了克服现有技术中切下来的料团成散状的缺陷,提供一种结构简单,操作方便,高质量,高效率的肉丸成型机。本技术是这样实现的,肉丸成型机主要由挤出器、飞刀。括板、滑道、转盘和传动系统等组成,其特征在于挤出器装在机架上,挤出器的前端装有飞刀,滑道和转盘装在挤出器的下端,这种成型技术主要采用了成型部件滑道和转盘,使挤出器挤出的肉丸料经飞刀切断后,掉入成型滑道内,在转盘的转动下,肉丸料随着滑道滚动成圆球状,经过渡板滚入油锅内。该装置从根本上解决了肉丸散粒的问题,提高了产品质量和生产效率。本技术采用的飞刀为S型,S型的两端开有刀刃,飞刀与挤出器两轴心线之间有间距b,这种切料装置结构新颖,间断切割,大小均匀,而且飞刀的转速可随肉丸的大小调节。-->本技术采用螺旋式滑道与转盘配合,通过转盘的旋转,肉丸在螺旋滑道中滚动,由圆柱状变为圆球状。本技术的肉丸成型装置可制成挤出器的前端装两套成型部件,飞刀、滑道、转盘,这样可提高该装置的生产效率。本技术还可做绞肉机和灌肠机使用,扩大了使用范围。附图说明;图1为肉丸成型机的主视图;图2为图1的俯视图;图3为图1的A向左视图;图4是飞刀的零件图;图5是图4的A-A旋转剖视图;图6是装有两套肉丸 ...
【技术保护点】
一种肉丸成型机,包括挤出器、飞刀、、括板、滑道、转盘、传动系统等工作部件,其特征在于,挤出器(1)装在机体(7)上,挤出器(1)的前端装有飞刀(2),滑道(3)和转盘(4)装在挤出器(1)出口的下端。
【技术特征摘要】
1、一种肉丸成型机,包括挤出器、飞刀、括板、滑道、转盘、传动系统等工作部件,其特征在于,挤出器(1)装在机体(7)上,挤出器(1)的前端装有飞刀(2),滑道(3)和转盘(4)装在挤出器(1)出口的下端...
【专利技术属性】
技术研发人员:胡真,张本源,李湘萍,邓春芳,
申请(专利权)人:山西省农业机械化科学研究所,
类型:实用新型
国别省市:14[中国|山西]
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