石榴饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种石榴饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。本发明专利技术所解决的技术问题是提供了一种口感更好的石榴饮料。本发明专利技术石榴饮料，采用茶多酚、肉桂酸钾中的至少一种为调味剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种，属于饮料

技术介绍
石榴为石榴科(Punicaceae)石榴属(Punical L.)植物，原产于波斯喜玛拉雅一带的中亚地区，两千多年前移植我国。石榴果实中，含糖量在159Γ20%，含有苹果酸、枸橼酸，还含有多种人体所需的微量元素如钾、钙、铁和维生素如维生素BI、维生素Β2和维生素C等。石榴具有帮助消化、抗胃酸过多、软化血管、止泻、生津、解毒、降温等多种功能。石榴汁是天然的抗氧化剂，长期饮用，可以防止细胞老化，预防高血压，健胃提神、增强食欲。进入20世纪90年代后，国际上已将石榴等特色果汁列为具有医疗疗效的保健食 品，大力提倡。在日本和韩国，石榴果汁、浓缩汁的消费市场已经形成，产品深受消费者喜爱，而在我国还没有形成市场，因此，石榴饮料的开发在国内具有巨大的市场前景。目前，国内关于石榴饮料的研究主要集中在提高石榴饮料稳定性方面，比如丁正洪等，石榴果肉果汁饮料工艺研究，《食品工业》2000年第2期中公开了一种制备石榴饮料的方法，其通过加入复合稳定剂来提高石榴饮料的稳定性，但是该方法生产的石榴饮料口味单一、口感欠佳；又如申请号为201010209685. 2的专利申请中公开了一种石榴汁及其制备方法，其通过超高压灭菌灭酶，提高了石榴汁的保质期，该方法由于采用超高压灭菌灭酶，其生产成本较高，而且也具有口味单一的缺陷。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种口感更好的石榴饮料。本专利技术石榴饮料，采用茶多酚、肉桂酸钾中的至少一种为调味剂。其中，本专利技术石榴饮料，优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁(可以采用常规方法压榨得到或购买市售产品)200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1000份。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，维生素C 2 10份；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1000份，维生素C 2 10份。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，维生素C 2 10份、柠檬酸O. 05 10份；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酌· O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份,水O 1000份,维生素C 2 10份、梓檬酸O. 05 10份。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷; 或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，维生素C 2 10份、柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酌· O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份,水O 1000份,维生素C 2 10份、梓檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10K 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，维生素C 2 10份、柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酌· O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份,水O 1000份,维生素C 2 10份、梓檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种。进一步的，本专利技术石榴饮料，还优选由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份、白醋O. 05 10份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，茶多酚O. 05 5份，肉桂酸钾O. 05 5份，水O 1 000份，柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增稠剂10 200份、白醋O. 05 10份，其中，所述的甜味剂为蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、果糖或甜菊糖苷，所述的增稠剂为果胶、黄原胶中至少一种；或由如下重量配比的组分组成含有或不含有石榴果肉的石榴果汁200 1000份，调味剂O. 05 10份，水O 1000份，维生素C 2 10份、柠檬酸O. 05 10份、< 100份且不为O份的甜味剂、增本文档来自技高网...

【技术保护点】
石榴饮料，其特征在于：采用茶多酚、肉桂酸钾中的至少一种为调味剂。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：龙光兴，谢永美，
申请(专利权)人：黔西县御庄生态绿色产业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：