【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，特别是。
技术介绍
饼干是老少皆宜的一种食品，其营养丰富，深受人们的喜爱。随着人们生活需求的不断提高，对饼干口感的要求也越来越高。
技术实现思路
专利技术目的针对上述问题，本专利技术的目的是提供一种能够提高饼干口感的加工方 法。技术方案，包括以下步骤(I)将原料加水揉成面团；(2)将面团静置发酵；(3)将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；(4)将步骤(3)得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得。有益效果与现有技术相比，本专利技术的优点是对面团的辊轧分次连续进行，提高其韧性，加工出的饼干口感酥脆，满足人们的需求。具体实施例方式下面结合具体实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施例仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。，包括以下步骤(I)将原料加水揉成面团；(2)将面团静置发酵；(3)将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；(4)将步骤(3)得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得。权利要求1. ，其特征在于包括以下步骤 (1)将原料加水揉成面团；(2)将面团静置发酵；(3)将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；(4)将步骤(3)得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得。全文摘要本专利技术公开了，将原料加水揉成面团；将面团静置发酵；将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；将得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得...
【技术保护点】
一种饼干的加工方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将原料加水揉成面团；(2)将面团静置发酵；(3)将发酵后的面团分次连续辊轧，每次辊轧后先重新揉和再进行下次辊轧；(4)将步骤(3)得到的面团放入模具就送入烤箱烘烤后即得。
【技术特征摘要】
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