贝处理方法及该方法中使用的贝处理装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供的贝处理方法，将液体喷射到贝的壳内侧，使壳与贝肉分离，打开壳。在打开了贝的一方壳后，将贝的附属部分别地或二种以上集中地或全部集中地吸引除去。在贝的壳的局部形成开口部，从开口部把贝的附属部分别地或二种以上集中地或全部集中地吸引除去。附属部被吸引除去后，将液体喷射到贝上，使另一方壳与贝肉分离。用刀具切断壳的一部分、或开孔、或对壳加压使其破损，在壳的局部形成开口部。将在壳上形成开口部而产生的壳碎片、粉末等吸引掉，或用液体洗掉。在２个壳的一方或双方上形成开口部。贝处理装置，用于实现上述处理方法，备有附属部除去机构、运送体、开口机构、第１分离机构、第２分离机构。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
贝处理方法及该方法中使用的贝处理装置
本专利技术涉及把海扇的贝柱、鲍鱼等各种贝的肉(包含贝柱)、外套膜、生殖巢等附属部从壳中取出的贝处理方法以及该方法中使用的贝处理装置。例如，该方法用于在把海扇的贝柱送到市场上前，先用机械自动地把贝柱和附属部从海扇的壳中取出。
技术介绍
海扇、鲍鱼等贝类以各种商品形态送到市场上出售。例如海扇有以下的商品形态。1．带壳的生商品。2．打开并取下一面的壳，把中肠腺、贝柱、生殖巢、外套膜等留在另一方壳内的生商品。3．仅仅是中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部的生商品。4．仅仅是生贝柱的商品。5．仅仅是生的生殖巢的商品(生殖巢仅在产卵时有)。6．仅仅是生外套膜和鳃的商品。除了带壳地送到市场上的商品外，都必须从壳中取出生殖巢、外套膜、贝柱等。该取出作业如果用手工进行，则要化费很多劳力和时间。为了在短时间内有效地进行，现有技术中开发出了自动打开贝壳取出贝柱的方法。其中之一是图10A～D所示的贝柱取出方法，该方法如下。-->(1)作业者把海扇90一个一个水平地放在作业台上，该作业台安装在传送带上。这时，把海扇90的2个壳91、92之中的通常称为上壳的壳(弯曲度小、褐色，通常被称为右壳)91朝下。(2)沿着图10A中的双点划线，用金刚石切刀把被传送带送来的海扇90的2个壳91、92的前端部93切断，如图10B所示地除去前端部，如图10C所示地在壳91、92上形成开口部94。切断时，往金刚石切刀上浇冷却水，以防止壳91、92发热，并且使该切刀耐久，也防止切粉飞扬。如果壳91、92发热，则该热会传到内部的贝柱95，使贝柱的鲜度、质量变差。(3)如图10D所示地，用刮刀状的分离工具96，沿着一方壳91的内面从开口部94伸进海扇90的内侧，把壳91与贝柱95分离。分离了壳91后的海扇90，从作业台被送到外部。(4)送出来的海扇90的另一方壳(弯曲度大、白色，通常称为左壳)92上付着着中肠腺、心脏、外套膜、鳃、生殖巢等贝柱95以外的部分(以下将它们总称为附属部)，用手工作业将它们除去。(5)沿着壳92的内面，推进分离工具96，把贝柱95的另一方与壳92分离，取出贝柱95。上述的贝柱取出方法，虽然比用手工作业进行全过程省力有效，但是，由于要推入分离工具把贝柱从壳中分离出来，有时会损伤贝柱、使贝柱缺损、开裂等。造成贝柱的质量、等级降低，要不浪费贝柱地切实取出是困难的。-->专利技术的公开本专利技术的目的是提供一种贝的处理方法及其处理装置，本专利技术的处理方法是不易损伤贝肉(包含贝柱)，贝柱不易缺损、不易开裂、不会损伤贝柱而能够整齐、且容易地取出贝肉(包含贝柱)，而且其处理是卫生的，能符合所要求的商品形态地取出贝柱、外套膜、生殖巢等。本专利技术的一个贝处理方法是，将液体喷射到贝的壳内侧，使壳与肉分离，打开该壳。另一个贝处理方法是，在贝的壳的局部形成开口部，从该开口部将液体喷射到壳内侧，使壳与肉分离，打开该壳。另一个贝处理方法是，打开贝的一方壳后，将液体喷射到壳的内侧，使壳与肉分离，打开壳。另一个贝处理方法是，打开贝的一方壳后，把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。另一个贝处理方法是，在贝的壳的局部形成开口部，从开口部把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。另一个贝处理方法是，在贝的壳的局部形成开口部，从开口部把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去，然后，对贝喷射液体，将另一方壳与肉分离。另一个贝处理方法是，在上述的贝处理方法中，用刀具切除壳的一部分，或开孔，或对壳加压使其破损，在2个壳中的一方或双方上的局部形成开口部。-->另一个贝处理方法是，在上述贝处理方法中，吸引因在壳上形成开口部而产生的壳的碎片、粉末等，或用液体将碎片、粉末洗去。本专利技术的一个贝处理装置，备有附属部除去机构，该附属部除去机构，从打开了一方壳的贝中，把贝的中肠腺、心脏、外套膜等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。另一个贝处理装置，备有运送贝的运送体、在运送体运送来的贝的壳局部上形成开口的的开口机构、以及附属部除去机构；该附属部除去机构，从开口部把贝的中肠腺、心脏、外套膜等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。另一个贝处理装置，是在上述贝处理装置中，还备有第1分离机构，该第1分离机构将液体喷射到一方壳的内侧，将该壳与贝肉分离。另一个贝处理装置，是在上述贝处理装置中，还备有第2分离机构，该第2分离机构将液体喷射到另一方壳的内侧，将该壳与贝肉分离。附图的简单说明图1A～图1E是本专利技术贝处理方法的工序说明图。图2A是在本专利技术的贝处理方法中，把贝载置在运送体上时的平面说明图。图2B是表示其概略的正面图。图3A是本专利技术的贝处理方法中的开口机构的说明图，图3B是其正面图。图4是本专利技术的贝处理方法中的第1分离机构的说明图。-->图5是本专利技术的贝处理方法中的附属部除去机构的说明图。图6是本专利技术的贝处理方法中的第2分离机构的说明图。图7A～图7G是本专利技术贝处理方法之另一例的工序说明图。图8是本专利技术贝处理装置中的吸引机构的高压空气方式之一例的概略图。图9是本专利技术贝处理装置中的吸引机构的高压液方式之一例的概略图。图10A～图10D是现有技术中的贝柱取出方法的说明图。实施专利技术的最佳形态(贝处理方法的实施例1)下面，参照图1A至1E，详细说明本专利技术的贝柱、附属部取出方法的实施例。其中，图1A是表示运送部的，图1B是表示切断部的，图1C是表示水压刀具(上壳的)，图1D是表示附属部除去机构的，图1E是表示水压刀具(下壳的)。该实施例中的贝1是具有2个壳2的海扇。该实施例中，如图1A所示地，把贝1放在运送体11的托盘20上运送。把贝放在托盘20上的作业，可以用手工进行，也可用机械自动地进行。这时，贝1的朝向和贝1的上下是对齐的。例如，可以将贝1的2个壳2连接着的连接侧21(图1A)，朝着运送体11的宽度方向的同一方向，通常，把称为上壳的弯曲度小的扁平壳(褐色的壳：右壳)朝下，但也可以反过来，将弯曲度大的壳(白色：左壳)朝下。载置在托盘20上的贝1由运送体11运送，当被运送到预定位置时，如图3A所示地进入保持具22(该保持具22采用-->配置在运送体11上方的传送带)的下面，被挟在该保持具22与运送体11的托盘20之间。运送体11和保持具22以同样速度间歇地行走，同步地停止、起动。当贝1被运送到刀具23的上面时，运送体11和保持具22停止，在停止中，下壳2的连接侧21和前端侧24如图3B所示地被2个刀具23切断除去，形成开口部5。然后，运送体11和保持具22同步地开始行走，运送托盘20上的贝1。当贝1被运送到第1喷咀25(图1C、图4)附近时，运送体1和保持具22停止。在上述停止中，用藏于托盘20内的吸引装置，将贝1吸引保持在托盘20上。在该状态，如图4所示地，把从第1喷咀25高压喷出的液体26，从壳2的开口部5沿着上壳2的内面喷射，喷射到贝肉(贝柱)3与壳2的附着部分，将该壳2从贝柱3的上面取下(打开壳)。图中，喷咀25是一个，但也可本文档来自技高网...

【技术保护点】
贝处理方法，其特征在于，将液体喷射到贝的壳内侧，将壳与贝肉分离，打开该壳。

【技术特征摘要】
JP 1999-7-23 209996/99;JP 1999-10-6 286101/991．贝处理方法，其特征在于，将液体喷射到贝的壳内侧，将壳与贝肉分离，打开该壳。2．贝处理方法，其特征在于，在贝的壳的局部形成开口部，从该开口部将液体喷射到壳内侧，将壳与贝肉分离，打开该壳。3．贝处理方法，其特征在于，将贝的一方的壳打开后，将液体喷射到另一方壳的内侧，将该壳与贝肉分离，打开该壳。4．贝处理方法，其特征在于，打开贝的一方的壳后，把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。5．贝处理方法，其特征在于，在贝的壳的局部形成开口部，从开口部把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去。6．贝处理方法，其特征在于，在贝的壳的局部形成开口部，从开口部把贝的中肠腺、生殖巢、外套膜、心脏、鳃、触手等附属部，分别地或二种以上集中地、或者全部集中地吸引除去，然后，对贝喷射液体，将壳与贝肉分离。7．如权利要求2所述的贝处理方法，其特征在于，用刀具切除壳的一部分，或开孔，或对壳加压使其破损，在2个壳中的一方或双方上的局部形成开口部。8．如权利要求5所述的贝处理方法，其特征在于，用刀具切除壳的一部分，或开孔，或对壳加压使其破损，在2个壳中的一方或双方上的局部形成开口部。9．如权利要求6所述的贝处理方法，其特征在于，用刀具切除壳的一部分，或开孔，或对...

【专利技术属性】
技术研发人员：杉山弘昭，
申请(专利权)人：株式会社陆奥家电特机，
类型：发明
国别省市：JP[日本]