本发明专利技术涉及一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。所述的莜麦麸皮营养粉包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉70wt%-90wt%、黄精粉5wt%-20wt%、核桃粉5wt%-10wt%。本发明专利技术是采用超细粉体技术，制成的莜麦麸皮营养粉颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小，是具有糖尿病特别是Ⅱ型糖尿病防治功效的保健佳品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于保健食品
，涉及莜麦麸皮营养粉，具体涉及。
技术介绍
随着我国经济的发展，居民的膳食模式和生活方式发生了很大的变化，餐桌上高糖高脂饮食的比例不断增加，糖尿病人数不断增加。根据2007-2008年全国范围横断面的调查结果显示，中国的成人II型糖尿病患者总数高达9240万，另有I. 482亿人呈异常糖耐量即糖尿病前期，现已超越印度成为糖尿病发病人数最多的国家。糖尿病病程长，治疗费用昂贵，不仅影响患者的生活和生命质量，也给国家和人民带来了严重的经济负担。饮食疗法是防治糖尿病特别是II型糖尿病的基本措施，寻找安全有效的食品来早期防治(II型)糖尿病及其并发症的发生发展已成为生命科学研究领域的热点之一。莜麦(Avena nuda)学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”,是燕麦的一种,我国为莜麦种植的主产区。1997年，美国食品和药品监督管理局认证燕麦具有平稳血糖的功效，是唯一使用于糖尿病、血脂异常人群的功能性谷物。目前市面上大部分的燕麦产品都是由皮燕麦加工而成，皮燕麦在成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，在加工成麦片的过程中各种营养成分特别是维生素大量丢失，产量低而营养价值大打折扣。不同于皮燕麦，莜麦在成熟时子粒与外稃自行分离，产量相对较高亦较易加工。研究表明，莜麦是一种对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的全谷物，其所含有的营养成份是任何一种粮食作物所无法比拟的。莜麦籽粒中的粗蛋白和脂肪含量分别达12%-18%和6%-8%，居禾谷类作物之首，同时氨基酸组成齐全、比例均衡，不饱和脂肪酸含量亦尤为丰富。莜麦特别是在莜麦的麸皮(内麸)中，含有大量的水溶性纤维和β_聚葡糖以及锌、锰等成份，而这些成分在控制血糖方面具有显著的功效。然而，莜麦的麸皮较为坚硬，未去皮的莜麦在用于煮粥、蒸饭时费时较长且适口性差，营养成分亦不能有效释放。同时，莜麦在我国的传统食用方法是炒后将其加工成莜面粉，再利用莜面粉制作各种食品，但是由于做法复杂而难于普及推广。再加上以往我国在莜麦加工技术上投入的力量很少，上述原因综合作用形成了目前莜麦加工技术落后、产品形式单一、麸皮堆积浪费的局面。进一步研究莜麦加工技术、推动莜麦产品深加工、综合利用莜麦麸皮必将推进我国的莜麦产业化进程。开发出一种口感好、吸收快的莜麦麸皮营养粉必将对糖尿病的防治特别是中老年II型糖尿病的防治做出重大贡献。
技术实现思路
本专利技术目的之一在于针对现有莜麦加工技术的不足和糖尿病患者特别是II型糖尿病患者的生理特点，提供一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉。本专利技术的目的之二在于提供该具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法。为实现上述目的之一，本专利技术采用如下技术方案—种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉 70wt%-90wt%、黄精粉 5wt%-20wt%、核桃粉 5wt%_10wt%。所述莜麦麸皮粉是以莜麦麸皮为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质，每IOOg的莜麦麸皮粉中含蛋白质15. lg、脂肪11. 3g、碳水化合物50. 6g、可溶性膳食纤维6. 35g、不可溶性膳食纤维10. 24g、总膳食纤维16. 59g、维生素A9. 41yg、维生素E1.74mg、β胡萝卜素4. I μ g、维生素BIO. 93mg、维生素Β20. 05mg、烟酸 I. 9mg、维生素 B60. 15mg、泛酸 I. 18mg、钠 5. 32mg、钾 140. 2mg、·丐 26. Olmg、铜 3. 6mg、锌26mg。所述莜麦麸皮粉在本专利技术所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 70wt%-90wt%，例如可以是 70wt%-78. 5wt%、76. 8wt%-87. 7wt%、84. lwt%_90wt%、70wt%、71. 6wt%、72wt%、73. 4wt%> 74wt%> 75wt%> 77. 2wt%、79wt%、80wt%、81. 5wt%、82wt%、83. 3wt%、85wt%、86. 5wt%、88wt%、90wt%、；优选为 75wt%_85wt% ;最优选为 80wt%。所述黄精粉是以黄精的干燥根茎为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质。所述黄精又名老虎姜、鸡头参，为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根莖，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功能，可用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症，对于糖尿病疗效甚佳。所述黄精粉在本专利技术所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 5wt%-20wt%,例如可以是 5wt%-ll. 5wt%、7wt%-17. 7wt%、14. lwt%_20wt%、5wt%、·5. 5wt%、6wt%、6. 8wt%、7wt%、7. 5wt%、8wt%、8. 3wt%、9wt%、9. 5wt%>10wt%>llwt%>12. 2wt%>13wt%、15wt%、16. 4wt%、18wt%、19. 5wt%、20wt% ;优选为 8wt%_15wt% ;最优选为 12wt%。所述核桃粉是以优质核桃磨粉为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质。每IOOg的核桃粉中含蛋白质15. lg、脂肪11. 3g、碳水化合物50. 6g、膳食纤维5. 28g、维生素E10. 4mg、β胡萝卜素I. 87 μ g、维生素BIO. 026mg、维生素B20. 05mg、烟酸2. 31mg、维生素B60. 34mg、泛酸O. 36mg。核桃粉中丰富的磷脂对于脑神经有良好的保健作用，不饱和脂肪酸有防治动脉硬化的功效，锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素可以防衰老、抗氧化、促进葡萄糖利用和胆固醇代谢以及保护心血管等。所述核桃粉在本专利技术所述的具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为 5wt%-10wt%,例如可以是 5wt%-8. 5wt%、6. 8wt%-9. 7wt%、7. lwt%-10wt%> 5wt%>5. 2wt%、5. 5wt%、5. 9wt%、6wt%、6. 4wt%、7wt%、7. 2wt%、7. 5wt%、8wt%、8. 3wt%、8. 9wt%、9wt%、9.5wt%、10wt% ;优选为 6wt%-9wt% ;最优选为 8wt%。综上所述，本专利技术优化后的技术方案为一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分蔽麦鉄皮粉75wt%_85wt%、黄精粉8wt%_15wt%、核桃粉6wt%_9wt%。本专利技术最优化的技术方案为一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分莜麦麸皮粉80wt%、黄精粉12wt%、核桃粉8wt%。本专利技术所述的“包括”，意指其除所述组分外，还可以含有其他组分，这些其他组分赋予所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉以不同的特性。除此之外，本专利技术所述的“包括”，还可以替换为封闭式的“为”或“由……制成”。不管本专利技术所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉包括何种成分，所述具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉的重量百本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，其特征在于，包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉70wt%？90wt%、黄精粉5wt%？20wt%、核桃粉5wt%？10wt%。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李勇，张召锋，王琳琳，孙治，
申请(专利权)人：内蒙古三主粮谷物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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