一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，利用欧米伽3复合食品补充剂加入日常食物中，尤其是家庭食用油之中，形成油伴侣，这种油伴侣可以在任何一种欧米伽3比欧米伽6的比值小于1比4的油中添加，克服了花生油天生不含欧米伽3，以及大豆油、菜籽油等天生含有欧米伽3的油，经过加入溶剂油、正己烷、正丁烷等物质，进行精炼之后导致损失所含有的欧米伽3的缺陷，使人们可以在日常的饮食中，补充身体所缺的欧米伽3。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品领域，尤其是涉及一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品O
技术介绍
我们的一日三餐离不开油脂，它不仅使食物香美可口，促进食欲，更是人体正常生命活动所需要的营养物质。经济的发展使人们摆脱了凭油票购油的艰苦年代。市场上食用油供应日益丰富，居民的消费量也大大增加。然而，过多的油脂消费又给人们的健康带来诸多问题，促使学者们对油脂与健康的关系进行深入研究。随着经济发展和生活水平的提高，人们吃入的动物性脂肪释放的热量占总能量的比例，有的远远超过它的上限值30% (正常是20%到30%)。而这些动物由过去的放养改成现在的圈养，由于它们吃的饲料不同，其动物体内构成脂肪的脂肪酸也发生了变化一由原先的ω-6族脂肪酸和ω-3族脂肪酸几近相等，变成现在含有过多的ω-6族脂肪酸而极缺ω-3族脂肪酸。据国内外的营养学调查报告，在人们饮食摄入的脂肪酸中，ω-6族脂肪酸含量已是ω-3族脂肪酸含量的20多倍。由于人们生活水平的提高，特别是国人菜肴的丰富和烹调油的用量较多，据国外医学家报道，每人每天只需摄入4克的亚油酸一相当于半汤勺的豆油中的亚油酸含量，而实际上人们每天随着菜肴吃入的食用油远远超过2-3汤勺。此外目前绝大多数食用油仅停留在纯化工艺的提高上(做到了六脱甚至七脱)，但其残留的化学溶剂成分没有被足够重视。多数食用油中含有较多的ω-6族的亚油酸，缺少甚至极缺ω-3族和α亚麻酸。综合以上两种情况的结果是，人们饮食中总的脂肪摄入量过多，其中又存在着脂肪酸里的亚油酸过多而ω-3族α亚麻酸过少的这种比例严重失衡问题。油脂摄入量过多，除了会造成肥胖外，还会导致血液中脂过高。ω-6脂肪酸过剩时，将主要以甘油三脂的形式贮存,从而造成血脂增高,弓I发糖尿病、高血脂、高血压、心血管疾病等候慢性疾病。儿童及青少年每天摄入的脂肪含量过高，脂肪与血中钙离子易形成不容易被身体吸收和利用的皂化钙，从而影响骨骼的生长发育。这里重点一提的是，精加工导致食用油中的“反式脂肪酸”的出现，至使现代疾病的大幅攀升。因此，杜绝“反式脂肪酸”的摄入，补充ω-3族α亚麻酸是食品行业的当务之急。但脂肪摄入量过少也不好，有相当多的人一提起脂肪就会联想到肥胖病、冠心病、乳腺癌等疾病，认为脂肪使人发胖，有百害无一利。有的把脂肪当作是引起人体癌症、心血管病和肥胖症等疾病的“罪魁祸首”。这种观点是极其错误的，反而对人体健康有着潜在的危害。适量的脂肪对人体生理和心理而言，都是相当重要的。尤其是对于人体无法自身合成的必需脂肪酸α亚麻酸、Υ亚麻酸，对人体健康有着举足轻重的作用。科学研究证实，高血脂、糖尿病、动脉硬化、癌症、早衰等现代病，都与缺乏这些人体必需脂肪酸有关。因此，本人早在书指出“少吃、多吃脂肪会对身体造成伤害，吃错脂肪对身体伤害更大”！国内外多个食品研究机构进一步研究发现，以亚油酸与亚麻酸4 : I的合适的比3例摄入适量的必需脂肪酸，对预防以上疾病、包括降低血压、胆固醇和甘油三脂含量，预防动脉粥样硬化，维持血小板的正常功能，都有重要价值。此外，它们对抗衰老、调节免疫功能、抵御皮肤病及病毒感染、防护学生视力等也有积极作用。本申请人在中国专利公开的“欧米加3复合食品补充剂”(200810033383. 7)是以植物欧米伽3提取物、沙棘籽提取物、卵磷脂、维生素E为原料，制成的一种制成透明、半透明油状物或乳白粉末的欧米伽3复合食品补充剂，以欧米伽3(ω-3)为(君)，又以沙棘籽提取物为(臣)，弥补了欧米伽3(ω-3)中一些成分的缺少。再加以卵磷脂为(佐)和以维生素E为(使)卜的用量，使得这种复合欧米伽3食品补充物，即有对人体更均衡的脂肪物质的补充，也增强了人体的吸收与应用。在日常生活中，由于花生油天生不含欧米伽3，以及大豆油、菜籽油等虽然天生含有欧米伽3的油，但经过加入溶剂油、正己烷、正丁烷等物质进行精炼之后，导致所含有欧米伽3的损失。而现有的食用油中未添加这种补充剂，这样使人们在日常生活中食用各种食用油时，不能得到欧米伽3补充。本专利技术将此“欧米加3复合食品补充剂”，以及添加在除橄榄油之外的各类食用油中，以及以油加工的各类食品中，让人们在日常生活的食物制作中，很自然的可以就补充到了这严重缺失的物质一“欧米伽3脂肪酸”。
技术实现思路
为了克服花生油天生不含欧米伽3，以及大豆油、菜籽油等天生含有欧米伽3的油，经过加入溶剂油、正己烷、正丁烷等物质，进行精炼之后导致损失所含有的欧米伽3的缺陷，本专利技术的目的在于针对现有的技术问题，提供一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品。它是利用欧米伽3复合食品补充剂加入日常食物中，尤其是家庭食用油之中，形成油伴侣，这种油伴侣可以在任何一种欧米伽3比欧米伽6的比值小于I比4的油中添加。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是利用欧米伽3复合食品补充剂为主要原料，添入食用油中制成新型食品，这种新型食品的生产方法的工艺步骤为将食用油进行理化检验，达到标准后，泵入第一次反应罐中，再加入重量比10 2-3的欧米伽3复配食品补充剂，在常压50-100°C、40-100转/分搅拌下进行第一次反应10-30分钟。测定油脂的过气化值、酸值、欧米伽3的含量，合格后结束第一次反应。将重量份I份的第一次反应油泵入第二次反应罐，再泵入重量份4份的第一次食用油，在常压50-100°C、30-80转/分搅拌下进行第二次反应10-30分钟，在此反应过程中，定时检测产品的各种理化指标，达到标准后结束第二次反应。将产品依照常规复合抗光线技术进行产品罐装。本专利技术的有益效果是通过欧米伽3复合食品补充剂添入各种食品的方式，让人们可以在日常的饮食中，补充身体所缺的欧米伽3。具体实施例方式实施例一将食用油进行理化检验，达到标准后，泵入第一次反应罐中，再加入重量比10 2的欧米伽3复配食品补充剂，在常压70°C、60转/分搅拌下进行第一次反应25分钟。测定油脂的过气化值、酸值、欧米伽3的含量，合格后结束第一次反应。将重量份I份的第一次反应油泵入第二次反应罐，再泵入重量份4份的第一次食用油，在常压80°C、50转/分搅拌下进行第二次反应20分钟，在此反应过程中，定时检测产品的各种理化指标，达到标准后结束第二次反应。将产品依照常规复合抗光线技术进行产品罐装。实施例二将食用油进行理化检验，达到标准后，泵入第一次反应罐中，再加入重量比10 3的欧米伽3复配食品补充剂，在常压80°C、50转/分搅拌下进行第一次反应20分钟。测定油脂的过气化值、酸值、欧米伽3的含量，合格后结束第一次反应。将重量份I份的第一次反应油泵入第二次反应罐，再泵入重量份4份的第一次食用油，在常压60°C、70转/分搅拌下进行第二次反应30分钟，在此反应过程中，定时检测产品的各种理化指标，达到标准后结束第二次反应。将产品依照常规复合抗光线技术进行产品罐装。实施例三将食用油进行理化检验，达到标准后，泵入第一次反应罐中，再加入重量比10 2. 5的欧米伽3复配食品补充剂，在常压90°C、40转/分搅拌下进行第一次反应25分钟。测定油脂的过气化值、酸值、欧米伽3的含量，合格后结束第一次反应。将重量份I份的第一次反应油泵入第二次反应罐，再泵入重量份4份的第一次食用油，在常压70°C、60转/分搅拌下进行第二次反应25分本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种富含欧米伽3复配食品补充剂的新型食品，利用欧米伽3复合食品补充剂为主要原料，添入食用油中制成新型食品，其特征在于：所述的新型食品的生产方法的工艺步骤为：将食用油进行理化检验，达到标准后，泵入第一次反应罐中，再加入重量比10∶2？3的欧米伽3复配食品补充剂，在常压50？100℃、40？100转/分搅拌下进行第一次反应10？30分钟；测定油脂的过气化值、酸值、欧米伽3的含量，合格后结束第一次反应；将重量份1份的第一次反应油泵入第二次反应罐，再泵入重量份4份的第一次食用油，在常压50？100℃、30？80转/分搅拌下进行第二次反应10？30分钟，在此反应过程中，定时检测产品的各种理化指标，达到标准后结束第二次反应；将产品依照常规复合抗光线技术进行产品罐装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曾晓飞，曾路，
申请(专利权)人：曾晓飞，
类型：发明
国别省市：
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