【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种面包制备方法，具体讲是涉及，其属于食品领域。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们的生活节奏也在不断加快。大部分的人们早上没有时间吃早饭，一般选用面包或者饼干之类的作为早餐。但是目前市面上的的面包种类虽然繁多，但是其含有的营养物质比较少，特别是人体所需的蛋白质其含量比较少。
技术实现思路
鉴于现有技术存在的问题，本专利技术目的是要提供。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是一种富含蛋白的面包，其主要包括大豆粉、大麦粉、钙粉、红枣粉、维生素、干酵母粉、酒花、鸡蛋和水；各个物质的重量份数为 大豆粉1(Γ15份 大麦粉1(Γ15份 钙粉O. Γο. 3份 红枣粉f 2份 维生素O. 05 O. I份 干酵母粉O. 05、. 2份 酒花Γ3份 鸡蛋2 5份 水15 18份； 所述各个物质的重量份数优选为大豆粉12份、大麦粉12份、钙粉O. 2份、红枣粉I. 5份、维生素O. 07份、干酵母粉O. 12份、酒花2份、鸡蛋3. 5份和水16份。如上所说富含蛋白质面包的制备方法，其步骤如下 1)选取大豆粉和大麦粉； 2)将大豆粉、大麦粉和红枣粉按比例混合；3)将混合好的面粉中加入水,搅拌均匀,搅拌过程中加入酒花,所说水的温度为45飞5度； 4)向步骤3)制得的面团中加入酵母液，在发酵的过程中按上述比钙粉、维生素和鸡蛋发酵；将加入酵母液的面团静置3 4小时； 5)将发酵好的面粉调制成面包生坯；6)将调制好的面包生坯放入烤炉中进行高温烧制，所述高温烧制过程为12(Γ130度低温烘烤I (Tl 5分钟，在280 290度烘烤5 IO...
【技术保护点】
一种富含蛋白的面包，其特征在于：其主要包括：大豆粉、大麦粉、钙粉、红枣粉、维生素、干酵母粉、酒花、鸡蛋和水；各个物质的重量份数为：大豆粉？？？？？？？？？？？10~15份大麦粉？？？？？？？？？？？10~15份钙粉？？？？？？？？？？？？？0.1~0.3份红枣粉？？？？？？？？？？？1~2份维生素？？？？？？？？？？？0.05~0.1份干酵母粉？？？？？？？？？0.05~0.2份酒花？？？？？？？？？？？？？1~3份鸡蛋？？？？？？？？？？？？？2~5份水？？？？？？？？？？？？？？？15~18份。
【技术特征摘要】
1.一种富含蛋白的面包，其特征在于其主要包括大豆粉、大麦粉、钙粉、红枣粉、维生素、干酵母粉、酒花、鸡蛋和水；各个物质的重量份数为 大豆粉1(Γ15份 大麦粉1(Γ15份 钙粉O. Γο. 3份 红枣粉f 2份 维生素O. 05 O. I份 干酵母粉O. 05、. 2份 酒花Γ3份 鸡蛋2 5份 水15 18份。2.根据权利要求I所述的一种富含蛋白的面包，其特征在于所述各个物质的重量份数为大豆粉12份、大麦粉12份、钙粉O. 2份、红枣粉I. 5份、维生素O. 07份、干酵母粉O. 12份、酒花2份、鸡蛋3. 5份和水16份。3.如权利要求I所述的富含蛋白质面包的...
【专利技术属性】
技术研发人员：温宏梅，
申请(专利权)人：沈阳创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：
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