全自动包馅烘焙定型糕饼制造机制造技术

技术编号：82812 阅读：246 留言：0更新日期：2012-04-11 18:40

本实用新型专利技术系一种全自动包馅烘焙定型糕饼制造机，尤指一种能全自动将糕饼外皮原料充填于烤盘的模子里，经初步烘焙，以增加外皮之硬度，再将外模取出，依序填入馅料、上口外皮，成一完整糕饼留于烤盘内，再经曲折循环之烘焙机构烘焙完成后，利用气缸推顶烤盘内之活塞杆顶出糕饼，掉落至成品输送带上送走；为一种全自动上皮、包馅、烘焙及成型等一贯作业，无需多浪费人工操作之糕饼制造专用机械。（*该技术在1999年保护过期，可自由使用*）

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【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本技术系一种全自动包馅烘焙定型糕饼制造机，尤指一种能自动上皮、包馅、烘焙及定型等一贯作业之糕饼制造专用机；主要系由外皮自动装填机构、外皮外模取出、装入机构、馅料自动装填机构、上口外皮自动装填机构、曲折循环烘焙机构、成品脱落机构等组成，可自动定量填装外皮料于烤盘模子内，经初步烘焙，外皮成中空盆状，再将外模取出置于回程输送带，以备再次放入烤盘模内使用；取出外模的中空外皮依序自动装填馅料及上口外皮，然后经由曲折循环之烘焙机构烘焙完成后，利用气缸之动作，将成品取出至输送带上，送至下一个工作程序。按，一般制饼业者多数为家族式经营，规模小、产量稀、口味更少变化，且最重要之卫生条件更是令人堪虞。而产量规模略大者，虽有一简单之单能机代替手工操作；然而，现代生活水准相当高，人们对于食衣住行育乐的追求也愈来愈讲究。以食来说，正餐之外，所接触之零食种类与口味更是不胜枚举，其中糕饼更是人人喜爱，老少咸宜的零食。因而需求量庞大，口味也力求多变化，以期能够迎合每一个人喜爱的品味。惟如此庞大之需求量，非一般制饼业者所能负担的，况且以手工赶制，难免粗制滥造，品质无法完美一致，卫生问题更令人担忧。创作人有缘于此，乃提供一种全自动包馅烘焙定型糕饼制造机，从上皮、包馅、烘焙及定型均全自动定量定时操作，烘焙时间与温度更是严密控制，品质确保完美卫生，单位时间产量大、生产迅速。本技术之主要的在于提供一种糕饼从外皮原料的充填注入成型、包馅、上口外皮充填及烘焙、成品取出等全自动生产制造机。本技术之另一目的，在于提供一种合乎卫生条件、又能完全控制品质划一的糕饼全自动制造机；制造糕饼之过程不经人工之接触，完全...

【技术保护点】
一种全自动包馅烘焙定型糕饼制造机，其特征是包括外皮入料机构、外皮外模取出机构、外皮外模回程输送带、外皮外模装入机构、馅料自动装填机构、上口外皮自动装填机构、曲折循环烘焙机构、成品脱落机构及饼屑清除机构九大部分；系藉烤盘与外模形成之外皮厚度，以外皮入料机构注入外皮原料，经初步烘焙，烘硬外皮，再以机械臂取出外模置于外模回程输送带送回继续循环使用；取出外模之外皮再分别装入馅料，及填满缺口外皮，送入曲折循环之烘焙机构，而完成糕饼之外成皮成型、入馅料、半成品之糕饼烘焙、成品脱落、饼屑清除等全自动化糕饼制造作业。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种全自动包馅烘焙定型糕饼制造机，其特征是包括外皮入料机构、外皮外模取出机构、外皮外模回程输送带、外皮外模装入机构、馅料自动装填机构、上口外皮自动装填机构、曲折循环烘焙机构、成品脱落机构及饼屑清除机构九大部分；系藉烤盘与外模形成之外皮厚度，以外皮入料机构注入外皮原料，经初步烘焙，烘硬外皮，再以机械臂取出外模置于外模回程输送带送回继续循环使用；取出外模之外皮再分别装入馅料，及填满缺口外皮，送入曲折循环之烘焙机构，而完成糕饼之外成皮成型、入馅料、半成品之糕饼烘焙、成品脱落、饼屑清除等全自动化糕饼制造作业。2.如权利要求1所述的“全自动包馅烘焙定型糕饼制造机”，其特征是外皮入料机构，系由入料斗、注入口、定量入料气缸、强制送料气缸所组合而成，由于糕饼原料稠度较高、流动性低，故于入料斗上设一强制送料气缸，除将原料送入注入口以备定量入料气缸适时定量将原料注入烤盘模内，亦随时补充注入口处所消耗的原料。3.如权利要求1所述的“全自动包馅烘焙定型糕饼制造机”，其特征是外皮外模取出机构、外皮外模回程输送带及外皮外模装入机构系一连串连续动作之机构；该取出与装入机构均由一组二支或二支以上之机械臂所构成，外皮原料未注入烤盘之前，外模装入机构的机械臂将外模置于烤盘的内模上，此时内外模形成一糕饼形式的中空间隙，即为糕饼外皮之厚度，当外皮原料外模上的中孔注入该间隙后，进入烤箱作初步烘焙，增加外皮之硬度，且利于外模之取出，便于下一步骤之馅料充填、外皮缺口的填补；外模系由另一组机械臂取出且置于回程输送带上，送回靠近外模装入机械臂适当处，利于该机械臂将外模放置于烤盘上，进行下一步连续循环的外皮注入工作；该回程输送带方向与烤盘前进方向相反，且由烤盘输送链轮所连动。4.如权利要求1所述的“全自动包馅烘焙定型糕饼制造机”，其特征是馅料自动装填机构，由馅料斗、注入口、定量入料气缸、强制送料气缸等所组合而成；强制送料气缸设于馅料斗之上，功用是将稠度高、流动性低之馅料适时送入注入口内，以备注入口上之定量入料气缸定量将馅料注入初步烘焙且取出外模之外皮内。5.如权利要求1所述的“全自动包馅烘焙定型糕饼制造机”，其特征是上口外皮自动装填机构，由上皮料斗、注入口、定量入料气缸、强制送料气缸等...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈再安，
申请(专利权)人：陈再安，
类型：实用新型
国别省市：HK[中国|香港]

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