【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
牛肉是一种营养丰富的肉食品，牛肉中含有丰富的营养成分，牛肉的食用方法较多，但是一般的牛肉的食用方法有这样的缺点，就是一般的牛肉的水分较重，口感不够干爽。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决一般的牛肉的水分较重，口感不够干爽的缺点。本专利技术的目的是这样实现的，选择新鲜的牛腿肉作为原料，用刀将牛腿首Ij开，然后副除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，每块牛肉的重量为200克，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，将牛肉多于的血溃去除掉，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中浙干多于的水分；将食盐、料酒、食盐、酱油一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程 中要每天翻动2次，然后让牛肉充分吸入调料；将腌制好的牛肉捞起来，用铁钩挂起来挂在晒竿上晾晒7天；将挂牛肉的铁钩取掉，然后放入烘箱中用30°C的小火烘烤7个小时取出即可。，该产品具有营养丰富、味道香浓、方便食用的特点。具体实施例方式原料配方牛肉50公斤、食盐2公斤、料酒I. 5公斤、食盐2公斤、酱油I. 5公斤。选料选择新鲜的牛腿肉作为原料，用刀将牛腿剖开，然后剔除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，每块牛肉的重量为200克，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，将牛肉多于的血溃去除掉，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中浙干多于的水分。腌制将食盐2公斤、料酒I. 5公斤、食盐2公斤、酱油I. 5公斤一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程中要每天翻动2次，...
【技术保护点】
一种腌牛肉的制作方法，其特征是：选择新鲜的牛腿肉作为原料，用刀将牛腿剖开，然后剔除掉牛腿上的骨头，用刀将牛腿肉切成小块，每块牛肉的重量为200克，然后将牛肉放入锅中加温煮5分钟，将牛肉多于的血渍去除掉，然后用漏勺将牛肉捞起来放入筛子中沥干多于的水分；将食盐、料酒、食盐、酱油一起放入盆子中，然后用勺子搅拌均匀，然后将牛肉放入调制好的料中浸泡起来，让牛肉在料中浸泡2天，浸泡的过程中要每天翻动2次，然后让牛肉充分吸入调料；将腌制好的牛肉捞起来，用铁钩挂起来挂在晒竿上晾晒7天；将挂牛肉的铁钩取掉，然后放入烘箱中用30℃的小火烘烤7个小时取出即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市黔江区黔双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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