含水解的蛋白质的婴儿营养品制造技术

本发明专利技术涉及含水解的蛋白质的婴儿营养品，具体而言本发明专利技术涉及治疗和/或预防儿童肥胖症的方法，其包括施用含有脂肪、易消化的碳水化物和蛋白质的营养组合物，其中以蛋白质的净重计，所述蛋白质含有至少25重量%的链长2至30个氨基酸的肽。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及婴儿营养品领域，特别是涉及营养全面配方和这种婴儿营养品在预防和/或治儿童肥胖症中的用途。
技术介绍
在发达国家中，儿童肥胖症是一个日趋严重化的问题。例如，在美国，在2000年15%的儿童(不超过11岁)被认为是肥胖的，但是在1980年时，这一数字是7%。在欧洲，儿童肥胖症在逐渐增加。 患肥胖症的儿童很可能在到成年期还一直是肥胖的。儿童肥胖症与血压和脂肪类含量升高有关，并增加了在生命后期患如哮喘、II型糖尿病和心血管疾病的风险。而且，大多数西方人认为超重是不美的。儿童肥胖症的原因包括缺乏经常的体力煅炼、久坐行为、饮食习惯、社会-经济因素和基因因素。早期的营养在预防儿童肥胖症中起重要的作用；Armstrong&Reilly (2002, Lancet 359:2003-4)发现母乳喂养可减少儿童肥胖症的机率。母乳喂养是喂养婴儿优选的方法。但是，有些情况下不可能进行母乳喂养或不希望进行母乳喂养。在这些情况下，婴儿配方和二段配方(follow-on formula)是很好的选择。现代婴儿或二段婴儿配方的组成因能满足生长和发育很快的婴儿的特殊营养要求而适用。用配方喂养的婴儿(几乎)完全依赖这些配方来提供食物和水。正常的针对肥胖症的补救措施例如限制摄入的热量、抑制食物的吸收、增加饱腹感、减少食欲或增加产热是不可行的，因为这样会使婴儿严格的营养需求会受到威胁。WO 2004069265公开了源自乳清蛋白水解产物的肽的应用，其可用作药物中的活性组分或用作食物组分来提高有需要的动物(包括人在内)血液中的胆囊收缩素水平，和用来预防或治疗超重和/或肥胖症。W003074129公开了一种调节体重状况的营养补充组合物，该组合物含有治疗有效量的乳矿物，其包括钙、包括酪蛋白片段106-169的蛋白质源、和酶抑制肽。在调节包括超重和肥胖症在内的体重状况时，服用有效量的该营养补充组合物可以限制体重的增加和/或促进体重的减少，也可以促进整体的健康状况。W003005836公开了针对婴儿、儿童和成人用的膳食产品，该产品含有充足量的和比率的中链脂肪酸和ω-多不饱和脂肪酸。消耗这些膳食产品有助于预防正在发育的个体的肥胖症，也有助于减少正在尽力减轻体重或减肥的个体(如肥胖个体)的身体脂肪量。
技术实现思路
用婴儿配方喂养的婴儿比用人乳喂养的婴儿具有更高的餐后胰岛素应答，而血糖水平不降低。因为母乳喂养被确信能预防儿童肥胖症，与人乳喂养相比，用婴儿配方喂养导致出现的胰岛素和葡萄糖水平的增加是不希望的。胰岛素和葡萄糖水平的增加表明在用配方喂养的婴儿体内形成胰岛素耐受，这种情况被认为会导致形成儿童肥胖症。本专利技术令人惊讶地发现，与服用包含完整的酪蛋白和完整的乳清蛋白质的组合物相比，服用其中的蛋白质包含水解的酪蛋白和水解的乳清的组合物将降低餐后胰岛素和葡萄糖的水平。服用水解的酪蛋白和水解的乳清后观察到的餐后胰岛素和餐后血糖水平相当并与用人乳喂养的餐后胰岛素和餐后血糖水平相近。因此，本专利技术发现水解的酪蛋白和水解的乳清蛋白质的组合能有利地用于治疗和/或预防儿童肥胖症的方法中。本专利技术也适用于治疗和/或预防患有儿童肥胖症的儿童的继发疾病的方法中，特别是选自(II型)糖尿病、胰岛素耐受、心血管疾病、高血压、哮喘、睡眠呼吸暂停、骨科并发症(特别是腿骨和胯骨)或关节炎的一种或多种继发疾病。本专利技术的另一方面提供治疗和/预防儿童肥胖症的方法，所述的方法包括将组合物给药于婴儿，所述的组合物包含水解的酪蛋白、水解的乳清和不易消化的可发酵的碳水 化物。专利技术详述一方面，本专利技术提供了脂肪、可消化的碳水化合物和蛋白质在制备营养组合物中的用途，其中以蛋白质净重计，蛋白质包含至少25重量％的链长为2至30个氨基酸的肽；所述的营养组合物可用于治疗和/或预防儿童肥胖症的方法。另一方面，本专利技术提供治疗和/或预防儿童肥胖症的方法，所述的方法包括向婴儿给予营养组合物，所述的营养组合物包含脂肪、可消化的碳水化合物和蛋白质，其中以蛋白质净重计，蛋白质包含至少25重量％的链长为2至30个氨基酸的肽。在另一方面，上述的用途和方法能合适地用于治疗和/或预防儿童肥胖症的患者的II型糖尿病、哮喘、关节炎、高血压、睡眠呼吸暂停、心血管疾病、和/或骨科疾病的方法中。在另一方面，本专利技术提供一种营养组合物，所述的组合物包括35至60油％的脂肪，25至75en%的可消化的碳水化合物,5至16en%的蛋白质,和选自聚果糖或半乳糖低聚糖的不易水化的、可发酵的碳水化合物；其中以蛋白质净重计，蛋白质包含至少25重量％的链长为2至30个氨基酸的肽；以蛋白质净重计，至少50重量％源自蛋白质的哺乳动物奶；酪蛋白和乳清的重量比为酪蛋白乳清10:90至90:10的酪蛋白和乳清；和以蛋白质的重量计，含小于15重量％的游离氨基酸。本专利技术中所用的术语“儿童肥胖症”指儿童患有的肥胖症或超重。婴儿和儿童可能患儿童肥胖症。特别是，年龄-性别特异性BMI在85th%以上的儿童，甚至在95th%以上的儿童患儿童肥胖症。BMI (体质指数，body mass index)是一种人体测量手段,定义为体重(以千克计)除以身高(以米计)的平方。公众可以在例如美国National Center for HealthStatistics获取年龄-性别特异性BMI表。如果儿童的年龄-性别特异性BMI在85th%以上或甚至在95th%以上，这就意味85%甚至95%的相同年龄和性别的儿童人群具有更低的BMI。蛋白质以蛋白质净重计，本专利技术的组合物含有的蛋白质包含至少25重量％的链长为2至30个氨基酸的肽。链长为2至30个氨基酸的肽的量能如Freitas等1993，J. Agric. FoodChem 41:1432-1438所公开的那样确定。以总的蛋白质计，本专利技术所述的组合物优选含有至少50重量％的源自非人乳的蛋白质，更优选至少90重量％。优选地，以总的蛋白质计，本专利技术所述的组合物优选含有至少50重量％的源自牛奶的蛋白质，更优选至少90重量％。优选地，本专利技术所述的组合物包括含有降低浓度的酪蛋白糖巨肽(Glycomacropeptide)的蛋白质,该蛋白质源自酸性乳清和/或甜乳清。通常分子量8000道尔顿(daltons)的酪蛋白糖巨肽(GMP)是含106-169个K -酪蛋白氨基酸残基的源自酪蛋白的乳清蛋白质,并且通过凝乳酶(chymosin)的溶蛋白行为从K-酪蛋白中释放。GMP是糖基化的。键接于GMP分子肽骨架上的糖基化部分优选地包含7至8%的N神经氨酸(通常已知为唾液酸)。在一个实施方式中，所述的组合物包括含有增加浓度的酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白质，该乳清蛋白质源自牛奶。优选地，本专利技术的组合物包括源自β_酪蛋白和/或α-乳清蛋白的蛋白质。优选地，本专利技术的组合物包含水解的乳清蛋白质和水解的酪蛋白。酪蛋白和乳清蛋白质存在的比率优选为酪蛋白乳清10:90至90:10，更优选20:80至80:20。这是一个任选的范围，因为牛乳酪蛋白的氨基酸组成与在人乳蛋白质中发现的氨基酸组成更相似，并且乳清蛋白质更容易消化和在人乳中的 比率更大。本专利技术的组合物即包括酪蛋白水解物和乳清蛋白水解物，因为牛乳酪蛋白的氨基酸组成与在人乳蛋白质中发现的氨基酸组成更相似，并且乳清本文档来自技高网...

【技术保护点】
脂肪、可消化的含有乳糖的碳水化合物和蛋白质在制备用于治疗和/或预防儿童肥胖症的方法中的营养组合物的用途，其中以蛋白质的净重计，所述蛋白质含有至少25重量%的链长2至30个氨基酸的肽，以及其中每克净重组合物、每克净重营养组合物的所述组合物包括至少12毫克不易消化的可发酵的碳水化合物，所述不易消化的可发酵的碳水化合物选自聚果糖、果糖？低聚糖、半乳糖？低聚糖、部分水解的半乳甘露聚糖、包括低聚糖的半乳糖醛酸和在人肠道中抗消化的多聚糊精低聚糖。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：C·比尔曼，K·M·J·万莱里，E·M·万贝克，G·伯姆，
申请(专利权)人：努特里希亚公司，
类型：发明
国别省市：