一种小麦膳食纤维为基质的可食性食品包装膜及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种小麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域，阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及，其属于食品包装领域。
技术介绍
食品的保存依赖于食品的包装及其对外界的阻隔。塑料包装膜应用较普遍，但是容易产生有害气体和异味；并且塑料包装膜不易分解，造成“白色污染”，引起环境污染。糯 米纸包装膜包装食品，其虽然可食，但其强度差，遇水容易受潮破坏、溶解，且不适宜自动化食品包装机械操作，仍然难以满足食品包装的需要。
技术实现思路
鉴于现有技术存在的问题，本专利技术的目的是要提供。为了实现上述目的，本专利技术所采用的技术方案是，其工艺步骤为 1)、粉碎将小麦送入粉碎机粉碎，过5(Γ100目的筛，得小麦颗粒； 2)、溶解将小麦颗粒溶于水中，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为1Γ12； 3)、加热将调节后的溶液加热到45度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温20 40分钟，冷却至30度； 4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6飞.5，加入重量比为1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时； 5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的小麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150目的筛并收集； 6)、搅拌将过筛的小麦膳食纤维在4(T60MPa，30 50度条件下搅拌3 5次； 7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至100度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀； 8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为O. 5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体； 9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2_； 10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥f2小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。本专利技术的优点是阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。具体实施例方式—种小麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其工艺步骤为 1)、粉碎将小麦送入粉碎机粉碎，过5(Γ100目的筛，得小麦颗粒； 2)、溶解将小麦颗粒溶于水中，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为1Γ12； 3)、加热将调节后的溶液加热到45度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温20 40分钟，冷却至30度；· 4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6飞.5，加入重量比为1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时； 5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的小麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150目的筛并收集； 6)、搅拌将过筛的小麦膳食纤维在4(T60MPa，30 50度条件下搅拌3 5次； 7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至100度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀； 8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为O.5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体；9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2_； 10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥f2小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的； 11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。权利要求1.，其工艺步骤为I)、粉碎将小麦送入粉碎机粉碎，过5(Γιοο目的筛，得小麦颗粒； 2)、溶解将小麦颗粒溶于水中，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为1Γ12； 3)、加热将调节后的溶液加热到45度，恒温加热5 10分钟，在加热到70度，保温20 40分钟，冷却至30度； 4)、酶解将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6飞.5，加入重量比为1°/Γ2%的木瓜蛋白酶，不断搅拌并保温2 3小时； 5)、超微粉碎利用超微粉碎机将提取的小麦膳食纤维粉碎3(Γ40分钟；经过12(Γ150目的筛并收集； 6)、搅拌将过筛的小麦膳食纤维在4(T60MPa，30 50度条件下搅拌3 5次； 7)、高温加热将搅拌后的纤维溶液加热至100度，恒温加热5 10分钟，使得膳食纤维充分溶胀； 8)、脱气将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为O.5^1. 5%羧甲基纤维素和O. 25 1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为O. 25^1. 5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为O. 5^0. 75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2 3小时，脱出纤维膜液中的气体；9)、涂膜利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm； 10)干燥利用鼓风干燥箱在6(Γ70度条件下干燥f2小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的； 11)、润湿利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2 3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。全文摘要本专利技术涉及一种食品包装膜及其制备方法，具体讲是涉及一种小麦膳食纤维为基质可食性包装膜及其制备方法，其属于食品包装领域，阻隔性能好，机械性能优良，并且可用于制备各种食品的内包装材料，其不改变食品的外观和风味，能随食品一起食用，不会产生有害气体和异味和造成“白色污染”，引起环境污染。文档编号C08L5/04GK102888009SQ201210382909公开日2013年1月23日 申请日期2012年10月11日 优先权日2012年10月11日专利技术者刘涛 申请人:沈阳创达技术交易市场有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小麦膳食纤维为基质的可食性食品包装膜及其制备方法，其工艺步骤为：？？？？1）、粉碎：将小麦送入粉碎机粉碎，过50~100目的筛，得小麦颗粒；2）、溶解：将小麦颗粒溶于水中，用5%的氢氧化钠溶液将pH值调节为11~12；3）、加热：将调节后的溶液加热到45度，恒温加热5~10分钟，在加热到70度，保温20~40分钟，冷却至30度；4）、酶解：将加热后的溶液用酸性物质将pH值调节为6~6.5，加入重量比为1%~2%的木瓜蛋白酶，不断搅拌并保温2~3小时；5）、超微粉碎：利用超微粉碎机将提取的小麦膳食纤维粉碎30~40分钟；经过120~150目的筛并收集；6）、搅拌：将过筛的小麦膳食纤维在40~60MPa，30~50度条件下搅拌3~5次；7）、高温加热：将搅拌后的纤维溶液加热至100度，恒温加热5~10分钟，使得膳食纤维充分溶胀；8）、脱气：将煮沸的纤维溶液匀速冷却至70度，并恒温静置20分钟，加入重量比为0.5~1.5%羧甲基纤维素和0.25~1%海藻酸钠，搅拌至完全溶解，再加入重量比为0.25~1.5蜂蜡，搅拌均匀，冷却至室温，在加热重量比重为0.5~0.75木糖醇，搅拌均匀，在真空、温度为25度条件下保存2~3小时，脱出纤维膜液中的气体；9）、涂膜：利用涂膜帮在玻璃板上缓慢涂布一层均匀的膜液，控制湿膜的厚度为2mm；10）干燥：利用鼓风干燥箱在60~70度条件下干燥1~2小时，干燥过程中不断转换玻璃板的位置以达到均匀干燥的目的；11）、润湿：利用恒温恒湿箱在相对湿度65%、温度25度的条件下保存2~3小时，其目的是为了是纤维膜便于揭取。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘涛，
申请(专利权)人：沈阳创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：