山野菜罐头制造技术

本发明专利技术涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。本发明专利技术的技术方案是：由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。
技术介绍
在人们的日常生活中，罐头已经成为人们必不可少的食品，尤其是蔬菜罐头更是备受人们的喜爱。目前市场上的蔬菜罐头虽然种类繁多，但山野菜罐头却寥寥无几。
技术实现思路
本专利技术的目的为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山野菜罐头，同时，大力推广山野菜的食用范围。 技术方案由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广宣、刺龙芽、红辣椒组成；六种野菜的配成比例为大叶芹30%、蕨菜30%、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成；配一千克菜料的调料配比为精盐30-40克、味精1-2克、白糖15-20克、花椒粉10-15克、柠檬酸2_3克、姜末3-5克、色拉油8-10克、蒜泥8-10克。本专利技术的制作方法是将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用75°C热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中,拌匀,装罐,抽真空封口，杀菌降温。本专利技术的优点在于该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。实施例I配置一千克的罐头，取大叶芹30%、蕨菜30%、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%、精盐35克、味精I. 5克、白糖15克、花椒粉12克、柠檬酸2克、姜末4克、色拉油9克、蒜泥9克。将采摘好的山野菜进行清洗，然后切断成形，再将切好的山野菜用75°C热水进行热烫，然后将其放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。权利要求1.一种山野菜罐头，其特征在于由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广宣、刺龙芽、红辣椒组成。2.根据权利要求I所述，其特征在于六种野菜的配成比例为大叶芹30%、蕨菜30 %、紫蒿5%、广宣15%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成。3.根据权利要求2所述，其特征在于配一千克菜料的调料配比为精盐30-40克、味精1-2克、白糖15-20克、花椒粉10-15克、柠檬酸2_3克、姜末3_5克、色拉油8_10克、蒜泥8-10 克。全文摘要本专利技术涉及一种人们日常生活所食用的罐头食品。特别是一种口感极佳的山野菜罐头。本专利技术的技术方案是由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成；该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。文档编号A23B7/00GK102870864SQ20111019475公开日2013年1月16日 申请日期2011年7月13日 优先权日2011年7月13日专利技术者吕智杰 申请人:吕智杰本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山野菜罐头，其特征在于由大叶芹、蕨菜、紫蒿、广荳、刺龙芽、红辣椒组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕智杰，
申请(专利权)人：吕智杰，
类型：发明
国别省市：