本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种以南瓜为原料的复合饮料及其制备方法。具体为以南瓜为原料，经过去皮，去瓤，去籽，切块，打浆，按比例加入木糖醇、甜味剂、酸味剂、山梨酸、稳定剂、纯净水，加热调配而成的南瓜汁。本产品具有南瓜的天然风味和营养成份，口感好、含糖低、富含蛋白质及多种维生素和微量元素，适合各类人群饮用，尤其适合肥胖者、糖尿病人、高血压病人饮用。本发明专利技术在传统饮料和功能饮料方面均具有广阔的开发价值和前景。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工技术，具体是一种南瓜汁饮料的制备方法，属于国际专利分类A23L2/04范畴分类11B。
技术介绍
本专利技术是一种以南瓜汁为主要成分的复合饮料，通过饮用获取南瓜富含的多种维生素、蛋白质、钙、磷等多种微量元素，在饮用的同时使人体更健康。南瓜富含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常使用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石等作用。目前我国经济飞速发展，人民生活水平普遍提高，越来越多的人开始关注健康，人们对食品饮料高品质的要求也越来越高，尤其是一些肥胖者、糖尿病、高血压患者对功能性饮料的需求越来越大，本专利技术均能满足人们的这些需求。
技术实现思路
本专利技术是一种南瓜汁的配方及其制备方法，可有效解决人们对南瓜汁饮料的需求问题。其南瓜汁由南瓜、甜味剂、酸味剂、山梨酸、稳定剂、纯净水制成，其生产方法是将选好南瓜清洗后去皮、去瓤、去籽、切成块，蒸煮后在磨浆。南瓜浆磨好后，按配方要求加 入木糖醇、甜味剂、酸味剂、山梨酸、稳定剂、纯净水，再进行均质脱气、真空密封灌装、高温杀菌、 冷却后，常温放置七天，检验后为成品。本产品具有南瓜的天然风味和营养成份，口感好、含糖低、富含蛋白质及多种维生素和微量元素，适合各类人群饮用，尤其适合肥胖者、糖尿病人、高血压病人饮用。本专利技术在传统饮料和功能饮料方面均具有广阔的开发价值和前景。具体实施方式1，原料选择及处理选择无病害、无霉变的优质南瓜。将选好的南瓜清洗、切割、去皮、去瓢，去杆，粉碎。2，制浆及调制南瓜粉碎物加入水入机器打浆。水的比例占总体积的55% 90 %，南瓜汁占10-45 %，甜味剂O. 02-0. 8 %，木糖醇5-10 %，稳定剂O. 05-1 %，柠檬酸O.2-2%，山梨酸钾O. 01-0. 06%。打浆。加入锅中，加热至90 100度，煮沸10分钟，成为初始原浆。将初始南瓜汁再按口味不同分别加入5% 40%的苹果、梨、桃、橙、枣、茶、梅、 葡萄、柠檬、芒果、沙棘、枸杞、人参的果汁、颗粒或提取物。3、杀菌及包装将滤液置于100°C，经10分钟灭菌后将滤液装入已消毒的包装物内封盖冷却，真空密封灌装、冷却后，常温 放置七天，检验后为成品。权利要求1.一种含有南瓜汁的复合饮料，其成品即包括固体部分和液体部分，也可以只是液体。2.根据权利I所属的饮料中含南瓜汁为10-40%，甜味剂O.02-0.8%，木糖醇5-10%， 稳定剂O. 05-1%，柠檬酸O. 2-2%，山梨酸钾O. 01-0. 06%。3.根据权利I所述的复合饮料，可以在南瓜汁饮料基础上复合成含苹果、梨、桃、橙、 枣、茶、梅、葡萄、柠檬、芒果、沙棘、枸杞、人参口味的复合饮料。全文摘要本专利技术属于食品
，具体涉及一种以南瓜为原料的复合饮料及其制备方法。具体为以南瓜为原料，经过去皮，去瓤，去籽，切块，打浆，按比例加入木糖醇、甜味剂、酸味剂、山梨酸、稳定剂、纯净水，加热调配而成的南瓜汁。本产品具有南瓜的天然风味和营养成份，口感好、含糖低、富含蛋白质及多种维生素和微量元素，适合各类人群饮用，尤其适合肥胖者、糖尿病人、高血压病人饮用。本专利技术在传统饮料和功能饮料方面均具有广阔的开发价值和前景。文档编号A23L1/09GK102871173SQ201110193870公开日2013年1月16日 申请日期2011年7月12日 优先权日2011年7月12日专利技术者邢少岐 申请人:邢少岐本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种含有南瓜汁的复合饮料，其成品即包括固体部分和液体部分，也可以只是液体。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：邢少岐，
申请(专利权)人：邢少岐，
类型：发明
国别省市：
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