用于控制调制的饮料质量的方法和设备技术

用于控制调制的饮料质量的方法和设备。一种用于调制饮料，诸如咖啡或茶的调制系统和方法被公开。该系统包含联机传感器或传感器阵列，该传感器拦截分配的液体流，并当液体被分配时，在特定位置上测量调制的液体时间相关性质。在一具体实施例中，总溶解固体被测量，以产生被发送到控制器的咖啡图谱，该控制器使用该时间相关数据，实施如下的一个或多个任务：评估调制的液体的质量；为相继的调制周期控制调制过程；识别调制的产品是混合品或是品牌；和/或对该调制系统确定何时需要或合理的维护。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于控制调制的饮料质量的方法和设备
技术介绍
咖啡制备，就是说，使用咖啡豆生产饮料的过程，通常要求执行4个基本步骤(i )原始咖啡豆被烘焙；(ii)烘焙的咖啡豆被研磨；(iii)研磨的咖啡豆被调制，即，与热水混和一定时间周期jP(iv)液体咖啡饮料被从不需要的研磨物中分离。另外的步骤可以包含，例如，向调制的液体添加牛奶、甜味剂、调味剂、和/或其他添加剂。通常，在世界的许多地方，烘焙的咖啡豆由用户购买，然后用户执行其余的步骤。各种不同的咖啡调制系统，本领域是熟知的，从诸如滴落咖啡制作器(drip coffee makers)和法式滤压器(Frenchpresses)的个人调制器,到用于生产基于提味浓咖啡(flavored espresso-based)的饮料的五光十色系列的大型商品化系统。研磨的咖啡可以按许多不同方式调制，这些方式可以被分类为四种基本方法(如在 http://en. wikipedia. org/wiki/Coffee preparation 中所讨论)。该四种方法是(I)煮 沸，例如，把研磨的咖啡放进杯中并把热水倒在该研磨物上，让该研磨物沉淀；(2)浸溃，例如，把研磨的咖啡放进法式滤压壶，并在压下过滤的柱塞和把调制的液体倒进杯中之前，等待数分钟；(3)过滤,例如滴落调制(drip brewing),其中该研磨的咖啡被放进过滤器夹持器，而热水则滴到咖啡研磨物上，进入饮料瓶之类；和(4)压力方法，用于制作浓咖啡，其中通常在91° C和96° C之间的热水在8和9个大气压之间的压力下被强制通过精细地研磨咖啡的疏松包装的基质或“帕克(puck) ”。不同的调制方法有各种不同缺点。例如，煮沸和浸溃方法要求一些时间，通常是4-7分钟，以产生最佳味道的饮料。过滤方法可以更快，但不产生许多消费者偏好的浓郁(full bodied)咖啡，和/或可以要求更多咖啡研磨物以产生可接受的味道。浓咖啡可以相对地快，但要求相对地高的压力(8-9大气压)。此外，高压力通常用蒸汽产生，而相对高的温度和压力，产生一些消费者可能不喜欢的非常强和特别的的味道。类似的考虑可应用于其他可调制饮料，诸如可以被同样调制的茶之类。因此，需要一种用于调制咖啡和其他饮料的系统和方法，该系统和方法用与压力调制方法相关联的快速调制，保存与调制悬浮在加热的水中的咖啡研磨物相关联的好处。对消费者和生产商同样重要的，是能生产一贯的高质量的调制饮料，例如咖啡饮料。调制的咖啡的质量取决于许多不同的且常常是相关的参数。调制的咖啡的质量，通常将取决于调制的液体中咖啡可溶物成分的量以及存在何种咖啡可溶物成分二者。如果咖啡调制不充分，则例如某种想要的味道和芳香成分不可能从咖啡豆中获得，得到低劣的产品。相反，如果咖啡调制过头，则某种不想要的苦的可溶物成分可能被溶解在液体中，再次得到低劣的产品。按照惯例，调制的咖啡液体的质量，由在调制的饮料中测量总溶解固体表征，并确定从咖啡提取的可用的可溶物的百分比。但是，提取的比率不是恒定的，所以现有技术的质量确定，是根据最后调制的产品做出。要在最后产品中获得这些参数，可能是困难或不方便的，该最后产品通常是向末端用户提供的，并可以在分配时包含调味剂或其他添加剂。在现有技术的调制设备中，调制的产品质量的客观评价，即使都有，通常也只能每天、每周、每月之类获得。因此，咖啡产品的生产商可能没有及时注意，是否需要调整调制周期或维护调制设备。特别有利的是，能自动地监控和调整调制的产品的质量，以便“金杯”标准能够一贯地达到，从而满足消费者的期望和建立品牌忠诚。在现有技术的调制设备中，还难以或不可能识别是咖啡的特定混合品还是品牌与该设备一道被使用，当该设备根据特定咖啡品牌将被使用的期望向消费者提供时，该设备可能是重要的。为了这些和另外的理由，使调制设备具有用于规则地监控调制的饮料的质量的装置，不必分析最后的调制的产品，应当是有好处的。
技术实现思路
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技术实现思路
”被提供，是为了按简化形式介绍选择的概念，这些概念在下面的“具体实施方式”中进一步被描述。本“
技术实现思路
”不企图指出权利要求的主题的关键特性，也不企图被用于帮助确定权利要求的主题的范围。·一种调制系统被公开，该调制系统包含可调制产品的源，例如研磨的咖啡或茶；加热的水的源；以及用于在加热的水中调制该产品的调制室。一种用于控制该调制系统的操作的电子系统被提供，最好包含计算机处理器、通信设施和相关的数据存储能力。该系统还包含联机传感器，被放置成拦截从调制室排出的液体流，并测量该液体流的一种或多种性质，其中该传感器产生对应于被测量的一种性质或多种性质的时间相关数据。例如，该传感器可以测量调制的液体中的总溶解固体。该数据被传递到控制器，该控制器可以使用该数据，以便连续地或周期地调整调制参数，例如，通过调整研磨机时间以调整被接受进调制室的可调制产品的量。在一具体实施例中，该时间相关的传感器数据，被用于识别可调制产品，以识别被使用的咖啡的特定品牌或混合品。在一具体实施例中，该控制器使用传感器数据监控调制系统的操作，并识别是否需要维修或维护。在一具体实施例中，该调制系统包含研磨机和导电率传感器，而该控制器使用来自该导电率传感器的时间相关数据控制该研磨机的操作。在一具体实施例中，该调制系统包含圆柱形室调制室、被附着于第一直线致动器并可密封地与调制室敞开的底部端啮合的下活塞、被附着于第二直线致动器并可密封地和可释放地与调制室敞开的上端接合的上活塞组件、以及被附着于第三直线致动器并可操作以便在调制室的上敞开端上滑动的滑动臂组件。在一具体实施例中，该调制系统包含显示器，用于根据传感器测得的调制的液体的性质，显示调制的饮料的总溶解固体或其它质量。在本专利技术的另一方面中，公开一种用于产生可调制饮料的方法，该方法包含向调制室提供一定量的可调制产品和加热的水，以产生调制的饮料；强制来自该室的调制的液体成为液体流以及当该液体流在固定位置旁边流过时，在该固定位置上测量调制的液体的性质，以产生对应于测得性质的液体流的时间相关数据组。附图说明本专利技术前述各方面和许多伴随的优点，当结合附图参考下面的详细描述时，将随本专利技术变得更好地被理解而变得更容易明白，附图中图I是按照本专利技术的饮料调制系统的正面-向右透视环绕视图；图2是图I所示饮料调制系统被移除一些外部面板以露出内部部件的平面视图；图3是透视图，画出图I所示饮料调制系统的调制组合；图4是图3所示上活塞组件的断面图；图5是图3所示下活塞组件的断面图；图6A-6E画出在调制周期期间的各种不同位置中，调制室被部分地切去的图3所示调制组合； 图7画出咖啡调制控制图表；图8是图I所示调制系统的简化方框图；图9以曲线图方式画出来自图9所示系统的传感器阵列实施例的输出数据，该系统包含TDS计；和图10画出来自图9传感器阵列的TDS曲线，表明不同咖啡混合品的曲线；具体实施例方式按照本专利技术的调制系统的具体实施例，现在将参照附图描述，其中相同的数字指相同零件。一个或多个本专利技术的专利技术人，也是有关的和共同待决的2011年3月I日递交的美国专利申请No. 13/038，195的专利技术人，该专利申请所公开内容在此全文收录，供参考。图I按照本专利技术，画出调制系统100的透视环绕视图，该调制系统100有被布置在系统本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：J·M·麦劳林，Q·H·纽恩，C·D·科里尔，E·M·纳尔，L·A·马克思，C·M·瑞布恩，
申请(专利权)人：康克迪亚咖啡有限公司，
类型：
国别省市：