A fragrant cream biscuit, which is characterized by weight percentage, comprises the following components: low gluten flour, 25 ~ 40%, 5 ~ 15% butter, sugar 10 ~ 15%, 0.5 ~ 0.8% of baking soda, baking powder 0.5 ~ 0.8%, 6 ~ 18% egg, cream 5 ~ 12%, 3 ~ 8% coconut powder, chocolate beans 10 ~ 20%, 3 ~ 8% walnut, chitin 3 ~ 6%.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品。
技术介绍
目前，饼干类食品主要以碳水化合物、奶油及一些调味料为主。成分简单。只能满足吃饱，营养成分比较少。而且，过多食用碳水化合物会使人发胖，影响身体健康。
技术实现思路
本专利技术是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种营养丰富，口感好，能够防止脂肪被过多吸收的饼干食品。本专利技术通过下述技术方案实现一种香奶油饼干，按重量百分比包括下述组分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小苏打0.5~0.8％，发粉0.5~0.8％，鸡蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲壳素3~6％。所述奶油为鲜奶油和人造奶油的混合物。所述各组分最好为低筋面粉30％，牛油10％，砂糖12％，小苏打0.5％，发粉0.5％，鸡蛋10％，奶油8％，椰子粉6％，巧克力豆15％，碎核桃4％，甲壳素3％。本专利技术具有下述有益效果本专利技术的饼干食品含有各种营养成分，营养丰富，口感好。而且碳水化合物含量低，有利于身体健康。甲壳素能有效防止脂肪被过多吸收。具体实施例方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1配料低筋面粉300克，牛油100克，砂糖120克，小苏打5克，发粉8克，鸡蛋100克，奶油90克，椰子粉60克，巧克力豆130克，碎核桃57克，甲壳素30克。将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种香奶油饼干，其特征是，按重量百分比包括下述组分低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小苏打0.5~0.8％，发粉0.5~0.8％，鸡蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲壳素3~6％。2.根据...
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