【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种固化工艺，特别是一种食用柠檬果肉的去酸固化工艺方法。
技术介绍
柠檬是人们日常生活中常见的水果，其有多种功效，柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素BI、B2、C等多种营养成分，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，防止和消除皮肤色素沉着的作用。但是由于柠檬极酸，很多人无法食用，故柠檬的功效也就无法显现。所以，一种食用柠檬果肉的去酸的方法的专利技术是一个亟待解决的问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是要解决上述问题，提供一种可食用的柠檬脱去酸味并使其果肉固化的工艺制作方法。本专利技术的技术方案是用新鲜的柠檬果肉、食用级的Na2CO3及清水制得。本专利技术的要点在于它的工艺方法。将新鲜的柠檬果肉用清水洗净后，浙干备用；将果肉放进食用级的Na2CO3溶液中，浸泡O. 5-2小时；用清水冲洗干净后浸泡在水中2_3小时，自然冷却，得到自然去酸柠檬果肉。本专利技术加工出来的柠檬果肉色泽透明，延长了柠檬果肉的保质期，去除了柠檬中的酸味，保持了主要的营养成分，清爽可口。适宜加工成各种柠檬食品。将广泛被消费者接受。下面结合实施例，具体说明。具体实施例方式一种可食用的柠檬脱去酸味并使其果肉固化的工艺制作方法，用新鲜的柠檬果肉、食用级的Na2CO3及清水制得。将新鲜的柠檬果肉用清水洗净后，浙干备用；将果肉放进食用级的Na2CO3溶液中,浸泡O. 5-2小时；用清水冲洗干净后浸泡在水中2_3小时，自然冷却，得到自然去酸柠檬果肉。权利要求1. 一种可食用的柠檬脱去酸味的方法，其特征在于用新鲜的柠檬果肉、食用级的Na2CO3及清水制得。...
【技术保护点】
一种可食用的柠檬脱去酸味的方法，其特征在于：用新鲜的柠檬果肉、食用级的Na2CO3及清水制得。
【技术特征摘要】
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