【技术实现步骤摘要】
肉类机械用刀具的制造方法所属领域本专利技术涉及食品加工机械用刀具技术，特别是肉类机械用刀具的制造方法。
技术介绍
肉类机械用刀具不同于金属切削刀具，不仅要有足够的硬度，而且要有很高的耐磨性，不生锈，因而要求必须是不锈工具钢。目前，国内肉类机械使用的刀具如斩拌机用刀具，主要依赖进口，进口价格比较昂贵，其价格约为国产刀具的6～10倍。国产肉类机械用刀具为含碳量仅0.4％.的4Crl3中碳马氏体不锈钢。这种钢是结构钢不是工具钢，虽然价格便宜，但使用寿命偏低，约相当于进口刀具的1/5～1/6。刀具的使用寿命直接制约生产效率，如斩拌机用刀具是以每组3～6把，装于斩拌机主轴刀杆上，其转速达4000～7000转/分，每次装夹刀具时，需进行静、动平衡的校验，常因刀具寿命低，需要研磨或换刀次数多，而严重影响斩拌机的生产效率。
技术实现思路
本专利技术针对肉类机械用刀具所存在的问题，提出一种新的肉类机械用刀具制造方法，采用该方法制成的肉类机械用刀具，不仅生产成本低，价格便宜，可立足国内，而且使用寿命长。本专利技术因此提出了一种肉类机械用刀具制造方法，该方法包括刀具坯料配方设计，钢坯改煅轧制和热处理。(a)刀具坯料成分配方。该配方为高矾Crl3型不锈工具钢，成分配比见下表 (b)、钢坯改锻轧制。对上述钢坯进行改锻轧制，并使其锻压比达到3.0，再轧制成板材或锻成锻件。(c)、热处理。对上述经改锻的板材或锻件进行热处理，淬火温度为1040～1080C，回火温度为460～520℃。按照本专利技术制造的刀具，其基体组织为马氏体不锈钢，铬含量属Crl3型，含铬量较低，因而比高铬工具...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种肉类机械用刀具的制造方法，包括刀具坯料配方设计、钢坯改锻轧制及热处理，其特征在于(a)刀具坯料配方为C0.75～0.85，Si0.20～0.35，Mn0.40～0.60，Cr13.0～1...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘同炘，
申请(专利权)人：北京北方希望科技开发公司，
类型：发明
国别省市：
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