用于基于筒使饮料碳酸化的方法和设备技术

用于使诸如水的前体液体碳酸化，以形成饮料的系统、方法和筒。二氧化碳源（41）可以设置在筒（4）内，该二氧化碳源用于产生溶解于前体液体（2）内的二氧化碳气体。诸如粉末状饮料混合物或液体糖浆的饮料介质（42）可以设置在与二氧化碳源相同或分开的筒（4b）内，并与前体液体（2）混合，从而形成饮料。使用用于二氧化碳源和/或饮料介质的一个或多个筒可促成用于例如在消费者家中制成碳酸饮料的、方便使用又不脏乱的系统。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于基于筒使饮料碳酸化的方法和设备本申请要求2010年2月I日提交的美国临时申请第61，337，184号的权益。
技术介绍
这些专利技术涉及使液体碳酸化以用于制备饮料。用于使液体碳酸化和/或使液体与饮料介质混合以形成饮料的系统在许多文献中已作描述，这些文献包括美国专利 4，025，655,4, 040，342,4, 636，337,6, 712，342 和 5，182，084，以及 PCT 公开 WO2008/124851。
技术实现思路
本专利技术的各方面涉及使诸如水的前体液体碳酸化，以形成饮料。在一些实施例中，可以在筒内设有ニ氧化碳源，该ニ氧化碳源用于产生溶解于前体液体内的ニ氧化碳气体。诸如粉末状饮料混合物或液态糖浆的饮料介质可以设置在与ニ氧化碳源相同或分开的筒 内，并与前体液体混合(在碳酸化之前或者之后)以形成饮料。用于ニ氧化碳源和/或饮料介质的ー个或多个筒的使用可促使用于例如在消费者家中制备碳酸饮料的、方便使用又不脏乱的系统。在本专利技术的一方面，饮料制成系统包括设置成提供前体液体的饮料前体液体供给装置以及设置成保持第一筒部分和第二筒部分的筒腔室。筒腔室可具有用于接纳一个或多个筒的单个筒接纳部，或者可包括彼此分开的多个筒接纳部，例如以接纳两个或更多个筒。如果设置多个接纳部，则它们可以同时或彼此独立地打开和关闭。第一筒部分可以设置在筒腔室内，其中，第一筒部分包含ニ氧化碳源，该ニ氧化碳源设置成放出ニ氧化碳气体，以用于使前体液体碳酸化。在一些实施例中，ニ氧化碳源可包括加料的分子筛，诸如呈固态形式(例如，颗粒)并具有吸附的ニ氧化碳的沸石，ニ氧化碳源在存在水的情况下释放ニ氧化碳。第二筒部分可以设置在筒腔室内，其中，该第二筒部分包含饮料介质，该饮料介质设置成与液体前体混合以形成饮料。系统可以设置成使用由第一筒部分放出的ニ氧化碳气体来使前体液体碳酸化，并使第二筒部分的饮料介质与前体液体混合。前体液体可在第一筒部分内或者在ニ氧化碳传递至的一个或多个其它区域内(诸如储存器或膜碳酸化器)进行碳酸化。可以在碳酸化之前或之后、并且可以在第二筒部分内或者另一位置使前体液体与饮料介质混合，另ー位置诸如是与第二筒部分分开的混合腔室。该系统可以包括ニ氧化碳激活(activating)流体供给装置，该ニ氧化碳激活流体供给装置设置成向筒腔室提供流体以与ニ氧化碳源接触，以致使ニ氧化碳源放出ニ氧化碳气体。例如，ニ氧化碳激活流体供给装置可以设置成控制提供到筒腔室的流体量(诸如呈液态或气态形式的水)，以控制由ニ氧化碳源产生的ニ氧化碳气体量。这可以允许系统控制用于使前体液体碳酸化的ニ氧化碳气体压力。因此，筒腔室可以设置成使筒腔室内的至少第一筒部分保持在大于环境压カ的压カ下。ニ氧化碳气体供给装置可以设置成在大于环境压力的压カ下将由ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳气体传递到饮料前体液体，以使前体液体碳酸化。ニ氧化碳可以传送到碳酸化箱、膜接触器或用于碳酸化的其它合适结构。例如，该系统可以包括碳酸化器，该碳酸化器包括使其液体侧与气体侧分隔开的膜，其中，将ニ氧化碳气体提供到气体侧，且饮料前体液体供给装置将前体液体提供到液体侧，因而，气体侧上的ニ氧化碳溶解于液体侧上的前体液体内。泵可以使前体液体从储存器运动通过碳酸化器，以随后作为饮料排出，或者前体液体可以循环回到储存器，以一次或更多额外次地通过碳酸化器。在一些实施例中，系统可以将饮料介质与前体液体混合以形成饮料，因而，没有饮料与ニ氧化碳源接触。然而，在其它实施例中，前体液体可与ニ氧化碳源接触，例如在液体经过第一筒部分进行碳酸化的情况下。第一筒部分和第二筒部分可以分别是彼此不同的对应第一筒和第二筒的一部分，或者两个筒部分可以是单个筒的一部分。如果是单个筒的一部分，则第一筒部分和第二筒部分可以例如通过诸如过滤件的可滲透元件或者诸如筒壁的不可滲透元件彼此分开，筒壁可以是或者可以不是易破损、易爆裂(诸如通过适 和第二筒部分相关联的筒可以在其位于筒腔室内时被刺穿，以允许触及第一部分和第二部分。例如，如果两个筒部分是分开的筒，则两个筒可以通过筒腔室的关闭来被刺穿，以允许流体提供到第一筒部分和/或气体从第一筒部分离开，并允许饮料介质单独地或者与混合的前体液体一起离开第二筒部分。在一些实施例中，第一筒部分和第二筒部分的体积可以分别小于使用筒部分来形成的碳酸饮料的体积。这可以通过允许使用者使用相对较小体积的筒来形成相对较大体积的饮料来提供相当大的优点。例如，该系统可以设置成在少于约120秒的时间段内、使用第一筒部分和第二筒部分来形成具有约100-1000毫升的体积和约2至4体积的碳酸化水平的碳酸液体。可以在约20-50磅/平方英寸或更大压力的情况下进行碳酸化。该实施例中的筒部分可具有约50毫升或更少的体积，从而減少消耗量和/或为系统増加方便性。在本专利技术的另一方面，用于形成饮料的方法包括将第一筒部分和第二筒部分设置在筒腔室内，其中，第一筒部分包含ニ氧化碳源，该ニ氧化碳源设置成放出ニ氧化碳气体，以用于使液体碳酸化，而第二筒部分包含饮料介质，该饮料介质设置成与液体前体混合以形成饮料。可以将诸如呈液态或气态形式的流体提供到筒腔室，以致使ニ氧化碳源放出ニ氧化碳，并且可以通过将由ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳的至少一部分溶解于前体液体内来使前体液体碳酸化。前体液体可以在进行碳酸化之前或者之后与饮料介质混合，以产生饮料。如上所述，ニ氧化碳源可以在第一筒部分内呈固态形式，例如包括加料的沸石。可以对提供到第一筒部分的流体量进行控制，以控制由ニ氧化碳源产生的ニ氧化碳气体，例如以使由ニ氧化碳源产生的气体压力維持在高于环境压カ的期望范围内。在一个实施例中，ニ氧化碳源包括加料的沸石，并且控制向筒腔室提供的流体量，以致使加料的沸石在至少30秒或更长的时间段内放出ニ氧化碳。前体液体的碳酸化可以包括向包含前体液体的储存器提供ニ氧化碳气体，将ニ氧化碳提供到膜的气体侧，因而，气体侧上的ニ氧化碳溶解于该膜的液体侧上的前体液体内，将前体液体喷洒到填充有ニ氧化碳的空间内，使前体液体在压カ下通过第一筒部分等等。如上所述，第一筒部分和第二筒部分可以分别是彼此不同的对应第一筒和第二筒的一部分，或者两个筒部分可以是单个筒的一部分。如果是单个筒的一部分，第一筒部分和第二筒部分可例如通过筒壁彼此分开。前体液体的混合可以在碳酸化之前或之后进行，并可在第二筒部分或另一位置进行，另ー位置诸如是与第二筒部分分开的混合腔室。在一个实施例中，提供流体以及碳酸化的步骤可以在少于约120秒的时间段(例如,约60秒)内并使用20-50磅/平方英寸的气体压カ来进行，以形成具有约100-1000毫升(例如，约500毫升)的体积和约2至4体积的碳酸化水平的碳酸液体。因此，根据该方面的系统和方法可以无须较高的压カ地在相对较短的时间段内产生相对高度碳酸化的饮料。在本专利技术的另一方面，饮料制成系统包括用于提供前体液体的饮料前体液体供给装置、设置成保持筒的筒腔室以及包括含有ニ氧化碳源的内部空间的筒。ニ氧化碳源可设置成例如响应于与诸如水或其它活性剂的流体接触而放出ニ氧化碳气体，以用于使前体液体碳酸化。ニ氧化碳激活流体供给装置可以设置成向筒腔室提供流体，以与ニ氧化碳源接触，从而使ニ氧化碳源放出ニ氧化碳气体，并且该ニ氧化碳激活流体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2010.02.01 US 61/337,1841.一种饮料制成系统，包括 饮料前体液体供给装置，所述饮料前体液体供给装置设置成提供前体液体； 筒腔室，所述筒腔室设置成保持第一筒部分和第二筒部分； 所述筒腔室内的第一筒部分，所述第一筒部分包含ニ氧化碳源，所述ニ氧化碳源设置成放出ニ氧化碳气体，以用于使所述前体液体碳酸化；以及 所述筒腔室内的第二筒部分，所述第二筒部分包含饮料介质，所述饮料介质设置成与液体前体混合以形成饮料； 其中，所述系统设置成使用由所述第一筒部分放出的所述ニ氧化碳气体来使所述前体 液体碳酸化，并使所述第二筒部分的所述饮料介质与所述前体液体混合。2.如权利要求I所述的系统，其特征在于，还包括 ニ氧化碳激活流体供给装置，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成向所述筒腔室提供流体以与所述ニ氧化碳源接触，从而使所述ニ氧化碳源放出ニ氧化碳气体。3.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述系统将所述饮料介质与前体液体混合以形成饮料，因而，没有饮料与所述ニ氧化碳源接触。4.如权利要求3所述的系统，其特征在干，所述系统设置成使碳酸化的前体液体通过第二腔室，以使所述碳酸化的前体液体与所述饮料介质混合。5.如权利要求I所述的系统，其特征在于，还包括 ニ氧化碳气体供给装置，所述ニ氧化碳气体供给装置设置成在压カ大于环境压カ的情况下将由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳气体传递到经由所述饮料前体液体供给装置供给的饮料前体液体，以使所述前体液体碳酸化。6.如权利要求I所述的系统，其特征在于，还包括 碳酸化器，所述碳酸化器包括使其液体侧与气体侧分隔开的膜，所述ニ氧化碳气体提供到所述气体侧，且所述饮料前体液体供给装置将前体液体提供到所述液体侧，因而，气体侧上的ニ氧化碳溶解于液体侧上的所述前体液体内。7.如权利要求6所述的系统，其特征在于，所述前体液体包括储存器和泵，所述泵使前体液体从所述储存器运动通过所述碳酸化器。8.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述筒腔室设置成使所述筒腔室内的至少第一筒部分保持在大于环境压カ的压カ下。9.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分分别是彼此区分开的对应第一筒和第二筒的一部分。10.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分是单个筒的一部分，且所述第一筒部分和第二筒部分彼此分开。11.如权利要求10所述的系统，其特征在干，所述第一筒部分和第二筒部分被可滲透兀件分隔开。12.如权利要求10所述的系统，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分被不可渗透元件分隔开。13.如权利要求I所述的系统，其特征在于，还包括 ニ氧化碳激活流体供给装置，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成控制向所述筒腔室提供的流体量，以控制由所述ニ氧化碳源产生的ニ氧化碳气体量。14.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分的体积分别小于使用所述筒部分来形成的碳酸饮料的体积。15.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述系统设置成在少于约120秒的时间段内使用第一筒部分和第二筒部分来形成具有约100-1000毫升的体积和约2至4体积的碳酸化水平的碳酸液体。16.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述ニ氧化碳源呈固态形式。17.如权利要求I所述的系统，其特征在于，所述筒腔室包括分别接纳所述第一筒部分和第二筒部分的第一接纳部和第二接纳部。18.如权利要求17所述的系统，其特征在于，所述第一接纳部和第二接纳部分隔开，并能彼此独立地打开和关闭。19.如权利要求I所述的系统，其特征在于，与所述第一筒部分和第二筒部分相关联的筒在其位于所述筒腔室内时被刺穿。20.ー种形成饮料的方法，包括 将第一筒部分和第二筒部分设置在筒腔室内，所述第一筒部分包含ニ氧化碳源，所述ニ氧化碳源设置成放出ニ氧化碳气体以用于使液体碳酸化，而第二筒部分包含饮料介质，所述饮料介质设置成与液体前体混合以形成饮料； 向所述筒腔室提供流体，以致使所述ニ氧化碳源放出ニ氧化碳； 通过将由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳的至少一部分溶解于前体液体内来使所述前体液体碳酸化；以及 将所述前体液体与饮料介质混合，以产生饮料。21.如权利要求20所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源在所述第一筒部分内呈固态形式。22.如权利要求21所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源是加料的沸石。23.如权利要求20所述的方法，其特征在于，碳酸化的步骤包括向包含前体液体的储存器提供ニ氧化碳气体。24.如权利要求20所述的方法，其特征在干，碳酸化的步骤包括将ニ氧化碳从所述ニ氧化碳源提供到膜的气体侧，因而，气体侧上的ニ氧化碳溶解于所述膜的液体侧上的所述前体液体内。25.如权利要求20所述的方法，其特征在于，还包括使用饮料制成机刺穿与所述第一筒部分相关联的筒，以向所述筒提供流体。26.如权利要求20所述的方法，其特征在干，所述第一筒部分和第二筒部分是对应第一筒和第二筒的一部分，且所述第一筒和第二筒彼此分开。27.如权利要求20所述的方法，其特征在于，还包括控制向所述第一筒部分提供的流体量，以控制由所述ニ氧化碳源产生的ニ氧化碳气体。28.如权利要求27所述的方法，其特征在于，控制流体量的步骤包括控制向所述第一筒部分提供的流体量，以将由所述ニ氧化碳源产生的气体压力保持在高于环境压カ的期望范围内。29.如权利要求27所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源包括加料的沸石，且控制量的步骤包括控制向所述第一筒部分提供的液体，以致使所述加料的沸石在至少30秒的时间段内放出ニ氧化碳。30.如权利要求20所述的方法，其特征在于，还包括 使所述前体液体与所述第二筒部分内的所述饮料介质混合。31.如权利要求20所述的方法，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分的体积分别小于使用所述筒部分来形成的碳酸饮料的体积。32.如权利要求20所述的方法，其特征在于，提供流体以及碳酸化的步骤在少于约120秒的时间段内进行，以形成具有约100-1000毫升的体积和约2至4体积的碳酸化水平的碳酸液体。33.如权利要求20所述的方法，其特征在于，所述第一筒部分和第二筒部分是单个筒的一部分，且所述第一筒部分和第二筒部分彼此分开。34.如权利要求33所述的方法，其特征在干，所述第一筒部分和第二筒部分被可滲透兀件分隔开。35.如权利要求33所述的方法，其特征在于，所述第一筒和第二筒部分被不可滲透元件分隔开。36.一种饮料制成系统，包括 饮料前体液体供给装置，以提供前体液体； 筒腔室，所述筒腔室设置成保持筒； 筒，所述筒包括含有ニ氧化碳源的内部空间，所述ニ氧化碳源设置成放出ニ氧化碳气体，以用于使所述前体液体碳酸化； ニ氧化碳激活流体供给装置，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成向所述筒腔室提供流体，以与所述ニ氧化碳源接触，从而使所述ニ氧化碳源放出ニ氧化碳气体，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成控制提供到所述筒腔室的流体量，以控制由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳气体量；以及 ニ氧化碳气体供给装置，所述ニ氧化碳气体供给装置设置成在压カ大于环境压カ的情况下将由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳气体传递到经由所述饮料前体液体供给装置提供的前体液体，以使所述前体液体碳酸化。37.如权利要求36所述的系统，其特征在于，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成控制所述筒腔室内的压力。38.如权利要求36所述的系统，其特征在于，所述ニ氧化碳源在所述筒内呈固态形式。39.如权利要求36所述的系统，其特征在于，所述饮料前体液体供给装置包括储存器，所述储存器包含前体液体，且所述气体供给装置将ニ氧化碳气体提供给所述储存器。40.如权利要求36所述的系统，其特征在于，还包括 碳酸化器，所述碳酸化器包括使其液体侧与气体侧分隔开的膜，其中，所述ニ氧化碳气体供给装置将ニ氧化碳提供到所述气体侧，且所述饮料前体液体供给装置将前体液体提供到所述液体侧，因而，所述气体侧上的ニ氧化碳溶解于所述液体侧上的所述前体液体内。41.如权利要求40所述的系统，其特征在于，所述前体液体供给装置包括储存器和泵，所述泵使前体液体从所述储存器运动通过所述碳酸化器。42.如权利要求36所述的系统，其特征在于，所述筒腔室设置成使所述筒腔室内的所述筒保持在大于环境压カ的压カ下。43.如权利要求36所述的系统，其特征在干，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成将所述前体液体的第一部分提供到所述筒腔室，以激活所述ニ氧化碳源。44.如权利要求43所述的系统，其特征在干，通过所述系统碳酸化并作为饮料的一部分提供的所述前体液体不与所述ニ氧化碳源接触。45.如权利要求36所述的系统，其特征在干，所述ニ氧化碳激活流体供给装置设置成在所述筒腔室的压カ大于环境压カ时向所述筒腔室提供流体。46.如权利要求36所述的系统，其特征在干，所述筒的体积小于使用所述筒来形成的碳酸饮料的体积。47.ー种形成饮料的方法，包括 提供具有内部空间的筒，所述内部空间被密封以将ニ氧化碳源包封在所述内部空间内； 向所述筒提供流体，以致使所述ニ氧化碳源放出ニ氧化碳； 控制在一时间段内向所述筒提供的流体量，以控制在所述时间段内由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳气体量； 通过将由所述ニ氧化碳源放出的ニ氧化碳的至少一部分溶解于前体液体内来使所述前体液体碳酸化；以及 将所述前体液体与饮料介质混合，以产生饮料。48.如权利要求47所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源在所述筒内呈固态形式。49.如权利要求48所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源是加料的沸石。50.如权利要求47所述的方法，其特征在干，碳酸化的步骤包括向包含前体液体的储存器提供ニ氧化碳气体。51.如权利要求47所述的方法，其特征在干，所述碳酸化的步骤包括将ニ氧化碳提供到膜的气体侧，以使所述气体侧上的ニ氧化碳溶解于所述膜的液体侧上的前体液体内。52.如权利要求47所述的方法，其特征在干，向所述筒提供流体的步骤包括将流体堤供到筒腔室内，所述筒腔室使所述筒保持在包封空间内，且控制流体量的步骤包括控制向所述筒腔室提供的流体量。53.如权利要求47所述的方法，其特征在于，还包括使用饮料制成机刺穿所述筒，以向所述筒提供液体。54.如权利要求47所述的方法，其特征在于，提供流体的步骤包括向所述筒提供所述前体液体的第一部分，以激活所述ニ氧化碳源。55.如权利要求54所述的方法，其特征在干，被碳酸化并作为饮料的一部分提供的前体液体不与所述ニ氧化碳源接触。56.如权利要求47所述的方法，其特征在于，控制向所述筒提供的流体量的步骤包括控制所述流体量，以保持由所述ニ氧化碳源产生的气体压カ高于环境压力。57.如权利要求47所述的方法，其特征在于，控制向所述筒提供的流体量的步骤包括向所述筒提供计量的液体量。58.如权利要求47所述的方法，其特征在于，所述ニ氧化碳源包括加料的沸石，且控...

【专利技术属性】
技术研发人员：T·J·诺瓦克，R·帕卡德，P·彼得森，S·古拉，
申请(专利权)人：绿山咖啡烘培公司，
类型：
国别省市：