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一种复合果汁饮料制造技术

技术编号:8124887 阅读:197 留言:0更新日期:2012-12-26 17:34
一种复合果汁饮料涉及一种果汁饮料,更具体地说,是涉及一种复合果汁饮料。本发明专利技术提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。本发明专利技术以海带和芒果为主要原料,组成及重量配比为:海带汁30~50%、芒果汁30~50%、糖5~10%、柠檬酸0.2~0.4%、CMC稳定剂0.001~0.002%,其余为水。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种果汁饮料,更具体地说,是涉及一种复合果汁饮料
技术介绍
海带是一种营养价值很高的蔬菜,每百克干海带中含粗蛋白8. 2克,脂肪O. I克,糖57克,粗纤维9. 8克,无机盐12. 9克,钙2. 25克,铁O. 15克,以及胡萝卜素O. 57毫克,硫胺素(维生素BI) O. 69毫克,核黄素(维生素B2)0. 36毫克,尼克酸16毫克,能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十 倍。海带是一种含碘量很高的海藻,养殖海带一般含碘3 5%。,多可达7 10%。。从中提制得的碘和褐藻酸,广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用,对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶在肠道内的吸收,此外,褐藻酸钠还具有降压的作用。海带中的淀粉具有降低血脂的作用,海带中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐溃品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。果汁饮料是指在果汁中加入水、糖液酸味剂而调制而成的清汁或混汁制品。果汁饮料市场的产品一般分为三类,第一类是果汁含量为5% 10%的低浓度果汁饮料,市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C以及可口可乐的酷儿和美之源果粒橙为代表;第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁,浓度在30%左右;第三类是以汇源为代表的100%果汁。第一类的低浓度果汁虽然口味更贴近消费者的喜好,但由于果汁含量低,其营养性不高;第三类的100%果汁,虽然果汁成分达到了 100%,但由于原料单一,致使营养不够丰富;复合果汁是新兴的果汁类别,虽然它富含多种水果和蔬菜的果汁,但是做到营养的均衡搭配却比较难,有些水果或蔬菜混合到一起后,不仅不能起到相互促进融合的作用,反而会互相破坏自身的营养组成。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题,提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。为了实现本专利技术的上述目的,本专利技术采用如下技术方案,本专利技术以海带和芒果为主要原料,组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸O.2 O. 4%、CMC稳定剂O. 001 O. 002%,其余为水。本专利技术的有益效果本专利技术具有海带和芒果的混合风味,美味可口,风味独特;本专利技术基本保留了海带和芒果的原有营养成分,且将两种原料混合后,他们内部的营养成分还会相互融合,使其更易于人体的吸收。具体实施例方式实施例I :海带汁30%、芒果 汁50%、糖8%、柠檬酸0.2%、CMC稳定剂O. 001 %,其余为水。实施例2 :海带汁50 %、芒果汁30 %、糖10 %、柠檬酸0.3%、CMC稳定剂O. 002 %,其余为水。实施例3 :海带汁40 %、芒果汁40 %、糖5 %、柠檬酸O. 4%、CMC稳定剂0.0015%,其余为水。本专利技术的工艺流程为海带汁的制取、芒果汁的制取、原料复混、均质、灭菌、装罐、冷却、保存。本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种复合果汁饮料,其特征在于本专利技术以海带和芒果为主要原料,组成及重量配比为:海带汁30~50%、芒果汁30~50%、糖5~10%、柠檬酸0.2~0.4%、CMC稳定剂0.001~0.002%,其余为水。

【技术特征摘要】
1.一种复合果汁饮料,其特征在于本发明以海带和芒果为主要原料,组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸O. 2 O. 4%、CMC稳定剂O. 001 O. 002%,其余为水。2.根据权利要求I所述的一种复合果汁饮料,其特征在于本发明的组成及重量配比为海带汁30%、芒果汁50%、糖8%、柠檬酸O. 2%、CMC稳定剂O. ...

【专利技术属性】
技术研发人员:吴比亚
申请(专利权)人:吴比亚
类型:发明
国别省市:

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