一种虫草菌丝粉生产工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种虫草菌丝粉生产工艺，包括以下步骤：（一）制作谷物培养基：（二）制作液体菌种：（三）谷物培养基接种：（四）接好菌种的袋送入长菌室；（五）将烘干的奴乎特菌丝、小麦菌丝、黑苦荞米菌丝按照小麦50%，奴乎特30%、黑苦荞米20%比例用超微粉碎机粉碎，细度达到150目以上，包装即为成品。本发明专利技术采用奴乎特、小麦、黑苦荞蚕蛹粉作为培养基，液体接种袋装生产，它的特点生产周期短，生产成本低，口感好，易消化，价位低，具有免疫调节，保肺益肾的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于保健品
，具体地说涉及一种虫草菌丝粉生产的新工艺。
技术介绍
虫草菌隶属于真菌界、真菌门，从外形看，虫草露出地面的部分像草，埋于地下的部分是蝙蝠蛾昆虫幼虫的尸体，“草”生虫头上，“虫”似草的根。因此,生物学家根据生物物种的分类原则和其本身的形态特性，把它确定为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。它主要分布在我国海拔4000米以上的高山高原上，具有积雪、排水良好地高寒草甸地带，它所需要的生长条件极其苛刻。虫草产量每年在递减，而且药理及临床疗效在现代医药保健所占地位越来越高。一棵虫草重大约O. 5克在市场上卖到100元以上，正常人保健需量在I克以上，由于价格之高，难以达到全民保健之效。现在虫草的生产加工工艺主要有两种，一是，在虫草子实体上分离培育菌种，把菌种接 在蚕蛹上或大米上长出子实体，生长时间大约80-120天，而且需用空间很大，产量很小，价格比较高。采收时大部分随培养基的蚕蛹和大米抛弃。二是，对虫草菌丝体中虫草多糖，虫草酸有效成分的提取，现在大多数企业采取，蚕蛹粉，土豆，磷酸二氢钾，红糖作为培养基，液体菌种培育，大型反应罐生产，离心机分离，最后提取浓缩的方法，使得很多对人体有益的微量元素随着液体流失，虫草的价值没有得到最大的利用，生产出的产品价格昂贵每公斤在两万元以上，口感极差，只能装胶囊饮用。
技术实现思路
本专利技术为解决上述问题而提供了一种虫草菌丝粉生产工艺。本专利技术的技术方案是这样实现的 一种虫草菌丝粉生产工艺，包括以下步骤 (一)、制作谷物培养基 (1)、选用奴乎特(俗称桃豆、鹰嘴豆)、小麦、黑苦荞米、蚕蛹粉，首先将奴乎特、小麦、黑苦荞米清洗干净，分别放入容器中蒸气加热，温度控制在100°c -105°c，压力O. 03-0. 05兆帕，蒸煮时间奴乎特60-65分钟、小麦20-25分钟、黑苦荞米8_10分钟； (2)、将新鲜蚕蛹放进烘箱，温度控制在90°C-IOO0C，烘8-10小时，待含水量低于2%、温度降至20°C -25°C时，用60目的粉碎机粉碎； (3)、蒸煮后奴乎特、小麦、黑苦荞米分别与蚕蛹粉搅拌，其比例蚕蛹粉各占5-7%，使用自动装袋机分别装入袋中，每袋I. 5-1. 6公斤，然后放进灭菌罐中灭菌，温度控制在120。。-122。。，压力 O. 13-0. 15 兆帕，时间 130-150 分钟； (4)、当灭菌压力降至零时，打开灭菌罐门，送入冷却室降温，当温度降至18°C-20°C时送入无菌接种室，等待接种，接种室内温度为19-21°C，正压操作； (二)、制作液体菌种 (I)、选育优质冬虫夏虫菌种母种；(2)、制备母种培养基母种培养基按以下重量比配料蚕蛹粉I.4-1.5%，马铃薯28-29%，麸皮 56-57%，红糖 5-6%,磷酸二氢钾 O. 5-0. 6%，硫酸镁 O. 2-0. 3%，琼脂 5-6%, VB11-2%，VB6 O. 5-0. 6%，将马铃薯去皮切块(5mm*5mm)与蚕蛹粉、麸皮一起放入水中煮沸，文火20-25分钟后，用4层纱布过滤，过滤后补足水到1000毫升，按顺序将红糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、VB1, VB6分别加入，将制备好的培养基趁热分装入接菌盒，装量高度O. 3mm-O. 5mm，盒的直径8cm，灭菌时将盒盖好并用牛皮纸每个包扎紧放入高压灭菌锅灭菌，必须平放，温度控制在120°C_122°C，压力O. 13-0. 15兆帕，灭菌35-40分钟，待灭菌锅压力回零时，取出接菌盒，温度下降，接菌盒内培养基凝固后，为了检查灭菌是否彻底，将接菌盒放在320C _35°C的环境下，培养45-48小时，接菌盒内的培养基无杂菌菌落方可使用； (3)、将符合条件的接菌盒，放入超净工作台内，开启紫外线灯照射30-35分钟，用75%的酒精对工作台面、手、接种工具等进行消毒，用酒精灯对接种针、接种刀消毒，然后将虫草母种用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接种刀刮去虫草表面的皮，在超净工作台内把它按I毫米长切为一段，每个接菌盒放四小段，虫体两段、草体两段，按正方形间距3公分摆放，然后放入恒温箱，温度20°C -22°C，培养5-7天，待接种盒内培养基上接的虫体小段长有直径一公分大小的白菌丝时，再次把它移接到斜面试管 中，试管的培养基与接菌盒的培养基做法一样，趁热把灭菌后的试管摆放成斜面，凝固后放入恒温箱，温度控制在20°C -22°C，培养5-7天，待斜面菌丝长满，作为母种在大量生产时使用； (4)、制作摇瓶培养基摇瓶培养基按照以下重量比配料蚕蛹粉1-2%，马铃薯25-35%，麸皮 55-65%，红糖 5-7%，磷酸二氢钾 O. 5-0. 7%，硫酸镁 O. 2-0. 4%，VB1 1-2 %, VB6O. 3-0. 5%，灭菌与母种培养基方法相同，待温度降到19°C _22°C时，送入消毒后的净化工作台内将母种从试管取出4块面积为的菌块，放在摇瓶液面上，送进恒温箱20°C，培养72-96小时，待菌块向四周生长成圆形(0 15mm)时放在摇床摇动，每分钟100-120转，旋转培养65-72小时，有菌丝球均匀形成在液体中即可待用； (5)、制作反应罐培养基反应罐培养基按以下重量比配料黄豆27-28%，淀粉54-55%，麸皮13-14%，磷酸二氢钾O. 2-0. 3%，硫酸镁O. 1-0. 2%，蛋白胨1_2%，豆油2_3%，把黄豆打浆过滤，淀粉用凉水稀释(比例I :20)后加热至60°C _65°C，与豆浆混合麸皮加水沸煮15-20分钟，过滤后与豆浆淀粉混合搅拌再按顺序加入磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨，没有沉淀后倒入反应罐，补水到200升，加温至80°C -85°C时，开起进气阀吹动5-8分钟，将产生的气沫及杂质除去，再加豆油，封死反应罐盖，继续升温，温度升至10(TC-105°C时，排气一次，当温度达到120°C_122°C、压力O. 13-0. 15兆帕，罐内产生的热量，从呼吸器进出口管道通过，灭菌30-35分钟，关闭呼吸器进出口阀门，保持温度120°C _122°C，压力O. 13-0. 15兆帕，40-45分钟，用冷却水开始降温，使温度降至18°C -20°C时，准备接种； (6)、在反应罐的上部接菌种口处点燃酒精火源，在火中对接摇瓶菌种接种管道，接好后灭去火源抬高摇瓶让菌种流入反应罐，关闭反应罐接种阀，进入正常操作，压力O. 05-0. 07兆帕，温度19°C -22°C，培养90-96小时，取样化验菌种达到要求，准备给谷物培养基接种； (三)、谷物培养基接种反应罐的菌种输出管道与接种机相连后，经高温120°C -122V气体对其进行灭菌30-35分钟，温度降止18°C _22°C，开始接种，每袋接种量15-20毫升；(四)、接好菌种的袋送入长菌室，温度19°C_22°C，深层发酵15天，第5天翻层查看，第10天菌种已长白时用手对每袋细致捏一捏，破坏它正常菌丝生长，因而产生更多的菌头，使菌丝长的更旺盛，待15天时菌袋已用手捏不动，表面菌丝有变紫红色时，即破袋烘干； (五)、将烘干的奴乎特菌丝、小麦菌丝、黑苦荞米菌丝按照小麦40-50%，奴乎特30-40本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种虫草菌丝粉生产工艺，其特征是包括以下步骤：（一）、制作谷物培养基：（1）、选用奴乎特（俗称桃豆、鹰嘴豆）、小麦、黑苦荞米、蚕蛹粉，首先将奴乎特、小麦、黑苦荞米清洗干净，分别放入容器中蒸气加热，温度控制在100℃？105℃，压力0.03？0.05兆帕，蒸煮时间奴乎特60？65分钟、小麦20？25分钟、黑苦荞米8？10分钟；（2）、将新鲜蚕蛹放进烘箱，温度控制在90℃？100℃，烘8？10小时，待含水量低于2%、温度降至20℃？25℃时，用60目的粉碎机粉碎；（3）、蒸煮后奴乎特、小麦、黑苦荞米分别与蚕蛹粉搅拌，其比例蚕蛹粉各占5？7%，使用自动装袋机分别装入袋中，每袋1.5？1.6公斤，然后放进灭菌罐中灭菌，温度控制在120℃？122℃，压力0.13？0.15兆帕，时间130？150分钟；（4）、当灭菌压力降至零时，打开灭菌罐门，送入冷却室降温，当温度降至18℃？20℃时送入无菌接种室，等待接种，接种室内温度为19？21℃，正压操作；（二）、制作液体菌种：（1）、选育优质冬虫夏虫菌种母种；（2）、制备母种培养基：母种培养基按以下重量比配料：蚕蛹粉1.4？1.5%，马铃薯28？29%，麸皮56？57%，红糖5？6%，磷酸二氢钾0.5？0.6%，硫酸镁0.2？0.3%，琼脂5？6%，VB1？1？2%，VB6？0.5？0.6%，将马铃薯去皮切块（5mm*5mm）与蚕蛹粉、麸皮一起放入水中煮沸，文火20？25分钟后，用4层纱布过滤，过滤后补足水到1000毫升，按顺序将红糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、VB1、？VB6分别加入，将制备好的培养基趁热分装入接菌盒，装量高度0.3mm？？0.5mm，盒的直径8cm，灭菌时将盒盖好并用牛皮纸每个包扎紧放入高压灭菌锅灭菌，必须平放，温度控制在120℃？122℃，压力0.13？0.15兆帕，灭菌35？40分钟，待灭菌锅压力回零时，取出接菌盒，温度下降，接菌盒内培养基凝固后，为了检查灭菌是否彻底，将接菌盒放在32℃？35℃的环境下，培养45？48小时，接菌盒内的培养基无杂菌菌落方可使用；（3）、将符合条件的接菌盒，放入超净工作台内，开启紫外线灯照射30？35分钟，用75%的酒精对工作台面、手、接种工具等进行消毒，用酒精灯对接种针、接种刀消毒，然后将虫草母种用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接种刀刮去虫草表面的皮，在超净工作台内把它按1毫米长切为一段，每个接菌盒放四小段，虫体两段、草体两段，按正方形间距3公分摆放，然后放入恒温箱，温度20℃？22℃，培养5？7天，待接种盒内培养基上接的虫体小段长有直径一公分大小的白菌丝时，再次把它移接到斜面试管中，试管的培养基与接菌盒的培养基做法一样，趁热把灭菌后的试管摆放成斜面，凝固后放入恒温箱，温度控制在20℃？22℃，培养5？7天，待斜面菌丝长满，作为母种在大量生产时使用；（4）、制作摇瓶培养基：摇瓶培养基按照以下重量比配料：蚕蛹粉1？2%，马铃薯？25？35%，麸皮？55？65%，红糖5？7%，磷酸二氢钾0.5？0.7%，硫酸镁0.2？0.4%，？VB11？2？%，VB60.3？0.5%，灭菌与母种培养基方法相同，待温度降到19℃？22℃时，送入消毒后的净化工作台内将母种从试管取出4块面积为5mm*5mm的菌块，放在摇瓶液面上，送进恒温箱20℃，培养72？96小时，待菌块向四周生长成圆形（？？15mm）时放在摇床摇动，每分钟100？120转，旋转培养65？72小时，有菌丝球均匀形成在液体中即可待用；（5）、制作反应罐培养基：反应罐培养基按以下重量比配料：黄豆27？28%，淀粉54？55%，麸皮13？14%，磷酸二氢钾0.2？0.3%，硫酸镁0.1？0.2%，蛋白胨1？2%，豆油2？3%，把黄豆打浆过滤，淀粉用凉水稀释（比例1：20）后加热至60℃？65℃，与豆浆混合麸皮加水沸煮15？20分钟，过滤后与豆浆淀粉混合搅拌再按顺序加入磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨，没有沉淀后倒入反应罐，补水到200升，加温至80℃？85℃时，开起进气阀吹动5？8分钟，将产生的气沫及杂质除去，再加豆油，封死反应罐盖，继续升温，温度升至100℃？105℃时，排气一次，当温度达到120℃？122℃、压力0.13？0.15兆帕，罐内产生的热量，从呼吸器进出口管道通过，灭菌30？35分钟，关闭呼吸器进出口阀门，保持温度120℃？122℃，压力0.13？0.15兆帕，40？45分钟，用冷却水开始降温，使温度降至18℃？20℃时，准备接种；（6）、在反应罐的上部接菌种口处点燃酒...

【技术特征摘要】
1.一种虫草菌丝粉生产工艺，其特征是包括以下步骤 (一)、制作谷物培养基 (1)、选用奴乎特(俗称桃豆、鹰嘴豆)、小麦、黑苦荞米、蚕蛹粉，首先将奴乎特、小麦、黑苦荞米清洗干净，分别放入容器中蒸气加热，温度控制在100°c -105°c，压力O. 03-0. 05兆帕，蒸煮时间奴乎特60-65分钟、小麦20-25分钟、黑苦荞米8_10分钟； (2)、将新鲜蚕蛹放进烘箱，温度控制在90°C-IOO0C，烘8-10小时，待含水量低于2%、温度降至20°C -25°C时，用60目的粉碎机粉碎； (3)、蒸煮后奴乎特、小麦、黑苦荞米分别与蚕蛹粉搅拌，其比例蚕蛹粉各占5-7%，使用自动装袋机分别装入袋中，每袋I. 5-1. 6公斤，然后放进灭菌罐中灭菌，温度控制在120。。-122。。，压力 O. 13-0. 15 兆帕，时间 130-150 分钟； (4)、当灭菌压力降至零时，打开灭菌罐门，送入冷却室降温，当温度降至18°C-20°C时送入无菌接种室，等待接种，接种室内温度为19-21°C，正压操作； (二)、制作液体菌种 (1)、选育优质冬虫夏虫菌种母种； (2)、制备母种培养基母种培养基按以下重量比配料蚕蛹粉I.4-1.5%，马铃薯28-29%，麸皮 56-57%，红糖 5-6%,磷酸二氢钾 O. 5-0. 6%，硫酸镁 O. 2-0. 3%，琼脂 5-6%, VB11-2%，VB6 O. 5-0. 6%，将马铃薯去皮切块(5mm*5mm)与蚕蛹粉、麸皮一起放入水中煮沸，文火20-25分钟后，用4层纱布过滤，过滤后补足水到1000毫升，按顺序将红糖、磷酸二氢钾、硫酸镁、琼脂、VB1, VB6分别加入，将制备好的培养基趁热分装入接菌盒，装量高度O. 3mm-O. 5mm，盒的直径8cm，灭菌时将盒盖好并用牛皮纸每个包扎紧放入高压灭菌锅灭菌，必须平放，温度控制在120°C_122°C，压力O. 13-0. 15兆帕，灭菌35-40分钟，待灭菌锅压力回零时，取出接菌盒，温度下降，接菌盒内培养基凝固后，为了检查灭菌是否彻底，将接菌盒放在320C -35°C的环境下，培养45-48小时，接菌盒内的培养基无杂菌菌落方可使用； (3)、将符合条件的接菌盒，放入超净工作台内，开启紫外线灯照射30-35分钟，用75%的酒精对工作台面、手、接种工具等进行消毒，用酒精灯对接种针、接种刀消毒，然后将虫草母种用水清洗其表面泥沙，而后用酒精棉球多次清理其表面，用消毒后的接种刀刮去虫草表面的皮，在超净工作台内把它按I毫米长切为一段，每个接菌盒放四小段，虫体两段、草体两段，按正方形间距3公分摆放，然后放入恒温箱，温度20°C -22°C，培养5-7天，待接种盒内培养基上接的虫体小段长有直径一公分大小的白菌丝时，再次把它移接到斜面试管中，试管的培养基与接菌盒的培养基做法一样，趁热把灭菌后的试管摆放成斜面，凝固后放入恒温箱，温度控制在20°C -22°C，培养5-7天，待斜面菌丝长满，作为母种在大量生产时使用； (4)、制作摇瓶培养基摇瓶培养基按照以下重量比配料蚕蛹粉1-2%，马铃薯25-35%,麸皮 55-65%,红糖 5-7%,磷酸二氢钾 O. 5-0. 7%,硫酸镁 O. 2-0. 4%, VB11-2 %，VB6O. 3-0. 5%，灭菌与母种培养基方法相同，待温度降到19°C _22°C时，送入消毒后的净化工作台内将母种从试管取出4块面积为的菌块，放在摇瓶液面上，送进恒温箱20°C，培养72-96小时，待菌块向四周生长成圆形(0 15mm)时放在摇床摇动，每分钟100-120转，旋转培养65-72小时，有菌丝球均匀形成在液体中即可待用； (5)、制作反应罐培养基反应罐培养基按以下重量比配料黄豆27-28%，淀粉54-55%，麸皮13-14%，磷酸二氢钾O. 2-0. 3%，硫酸镁O. 1-0. 2%，蛋白胨1_2%，豆油2_3%，把黄豆打浆过滤，淀粉用凉水稀释(比例I :20)后加热至60°C _65°C，与豆浆混合麸皮加水沸煮15-20分钟，过滤后与豆浆淀粉混合搅拌再按顺序加入磷酸二氢钾、硫酸镁、蛋白胨，没有沉淀后倒入反应罐，补水到200升，加温至80°C -85°C时，开起进气阀吹动5-8分钟，将产生的气沫及杂质除去，再加豆油，封死反应罐盖，继续升温，温度升至10(TC _105°C时，排气一次，当温度达到120°C_122°C、压力O. 13-0. 15兆帕，罐内产生的热量，从呼吸器进出口管道通过，灭菌30-35分钟，关闭呼吸器进出口阀门，保持温度120°C _122°C，压力O. 13-0. 15兆帕，40-45分钟，用冷却水开始降温，使温度降至18°C -20°C时，准备接种； (6)、在反应罐的上部接菌种口处点燃酒精火源，在火中对接摇瓶菌种接种管道，接好后灭去火源抬高摇瓶让菌种流入反应罐，关闭反应罐接种阀，进入正常操作，压力O.05-0. 07兆帕，温度19°C -22°C，培养90-96小时，取样化验菌种达到要求，准备给谷物培养基接种； (三)、谷物培养基接种反应罐的菌种输出管道与接种机相连后，经高温120°C-122V气体对其进行灭菌30-35分钟，温度降止18°C _22°C，开始接种，每袋接种量15-20毫升； (四)、接好菌种的袋送入长菌室，温度19°C_22°C，深层发酵15天，第5天翻层查看，第10天菌种已长白时用手对每袋细致捏一捏，破坏它正常菌丝生长，因...

【专利技术属性】
技术研发人员：王璞，王永产，杨艳玲，胡继华，
申请(专利权)人：烟台龙宇灵芝生物开发有限公司，
类型：发明
国别省市：