一种用于食品的面皮制作机具制造技术

一种用于食品的面皮制作机具其特征：由机架、动力轴、变形轴、球状体、薄膜组成，机架上动力轴与球状体之间连接变形轴；变形轴是一套可以径向弯曲变形、复原构体；球状体与变形轴构成组件，至少一组连接在动力轴上。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种用于食品加工、饮食业、家庭的饺子、包子等面皮制作机具。
技术介绍
当前饺子，包子等皮子制作虽有机制圆形皮子，做出来直径是固定、厚薄相同、硬度大、柔软性差，影响口感。当前为了口感好，仍以传统手工方法制作，用圆棍擀制，两手需要相互配合，边旋转边滚压一张面皮搓动多次，才能擀制成中间厚边薄、柔软皮子，尤其在擀制稍大点薄饼劳 动强度更大，在饮食业，一天皮子用量很大，又要及时完成，劳动强度大、效率低；在家庭中，均以手工擀制为主，尚需一定技能，有的家庭中常常为缺乏此种技能感到遗憾。
技术实现思路
本专利技术为提供减轻食品加工、饮食业员工的劳动强度，提高劳动生产率；家庭也能方便地做出中厚边薄、柔软、的操作简单皮子加工机具。为解决上述技术问题，本专利技术的技术方案是这样实现的由机架、动力轴、球状体、变形轴、薄膜组成机具。固定在机架上的旋转中的动力轴，在下移过程中，变形轴产生弯曲，连接在变形轴的轴端上球状体，在薄膜上绕动力轴心作扩展性圆周滚动，在薄膜下的“面团”受到连续向外“点”挤压，直到动力轴下移到底，“面团”由厚逐惭变薄，即制成中间厚边薄的面皮。可减轻行业内手工劳动；家庭既使没有擀制技能，也能挤压出质量稳定、包制方便的皮子。本专利技术的技术方案是这样实现的由动力轴、变形轴、球状体、薄膜组成机具。其特征在于机具上动力轴与球状体之间连接有变形轴，变形轴的一端与动力轴连接，另一端与球状体连接球状体与变形轴构成组件，所述组件连接在动力轴上至少是一组；所述变形轴当径向受力时，可以弯曲变形、受力消除即复原，即变形轴是一套可以径向弯曲变形、复原构体。球状体处在薄膜上方，“面团”放在薄膜中心凸块下面；所述动力轴与机架呈转动配合，又能上下移动呈滑动配合；所述球状体上有一球面，球面的反面端与变形轴的一端连接；所述薄膜有弹性，中心有弧面凸块，薄膜周边张紧在机架底部。 当动力轴下移，连同变形轴、球状体下移通过薄膜中心凸块，将“面团”压扁，成“面饼'动力轴转动，再下移，球状体受“面饼”阻力，球状体只能在薄膜凸块上滑落，变形轴开始弯曲，球状体偏离动力轴心，在薄膜上绕动力轴的轴心作圆周滚动，“面饼”受圆周性“点”挤压，当动力轴连续下移到底，球状体离动力轴心越远，轨迹向外扩张成螺旋线，“面饼”向外挤压逐惭变薄，做成面皮。本专利技术的有益效果“面饼”在受球面体向外螺旋挤压，“面团”上垫有薄膜，使皮子表面光滑逐渐变薄，圆度尚佳；在包制时比较方便，馅的用量稳定。在动力轴转速恒定情况下，只要改变动力轴下降速度，即改变面皮厚薄；改变动力轴下降幅度，即可改变面皮大小。减轻行业内的手工劳动提高劳动生产率起到积极作用；在家庭既使没有擀制技能，也能做出质量稳定，中厚边薄口感好的面皮效果。由于“面团”受“点”挤压，所需功率小、结构筒单，成为常用机具。附图说明图I为专利技术结构示意图。图2为专利技术动力轴下移，将“面”团压扁示意图。 图3为专利技术动力轴继续下移，球面体在薄膜凸块上滑落，变形轴开始弯曲，球面体在薄膜上作圆周性滚动示图。图4为专利技术动力头继续下移到底，变形轴弯曲加大，，“面饼”受向外螺旋挤压，面皮变薄、变大的示意图。具体实施方式以下结合附图对本专利技术进行具体说明参见图I由机架I、动力轴2、变形轴3、球状体4、薄膜5组成面皮制作机具。所述动力轴2是提供动力原，即固定机架上，与机架呈旋转配合，同时可以轴向上下移动，呈滑动配合；所述变形轴3可以径向变形，即轴弯曲变形；所述球状体4上有一个球曲面；所述薄膜5柔软，有一定弹性，中心有弧面凸块，周边张紧在机架底部。所述在动力轴2与球状体4之间连接变形轴3，变形轴3的一端与动力轴2连接，变形轴3的另一端与球状体4连接，连接在球曲面的反面；所述而球状体4与变形轴构成组件，所述组件连接在动力轴上至少是一组。所述变形轴3的端头受径向力时，轴弯曲变形，当撤消径向力即刻复原，变形轴3是一套可以径向弯曲变形、复原构体。0017参见附图2所示，球状体置在薄膜5凸块上方，“面团” 6在薄膜5中心下面，当动力轴下移，连同变形轴3、球状体4下移，放在平板上“面团”被压扁成“面饼”。0018参见附图3所示，动力轴2转动，再下移，球状体在薄膜上的凸块上滑落，球状体4偏离动力轴心，变形轴3产生径向弯曲，球状体4在薄膜上绕动力轴2心滚动，“面饼”通过薄膜受“点”挤压，形成圆的轨迹。0019参见附图4所示，当动力轴2连续下移到底，球状体4远离动力轴2的轴心，滚动轨迹向外扩张成螺旋线，“面饼”向外不断扩展挤压，由于薄膜存在，没有螺旋线痕迹、表面光滑、由厚变薄，逐渐变大成面皮。0020使用前根据面皮大小，设定动力轴下移量。0021使用时将“面”团放置在薄膜5中心凸块下面，下移动力轴2，将面团压扁，转动动力轴2再下移到底，面皮做成，动力轴2复位，取出面皮即可。0022或旋转动力轴2，一次性下移到原设定位置，面皮做成，动力轴2复位，取出面皮即可。权利要求1.一种用于食品的面皮制作机具其特征由机架、动力轴、变形轴、球状体、薄膜组成，机架上动力轴与球状体之间连接变形轴；变形轴是一套可以径向弯曲变形、复原构体；球状体与变形轴构成组件，至少一组连接在动力轴上。2.根据权利要求I所述的一种用于食品的面皮制作机具其特征固定机架上动力轴，与机架呈旋转配合，同时可以轴向滑动配合。3.根据权利要求I所述的一种用于食品的面皮制作机具其特征所述球状体上有一球面，球面的反面端与变形轴的一端连接。4.根据权利要求I所述的一种用于食品的面皮制作机具其特征 所述薄膜(5)中心有弧面凸块，其周边张紧在机架底部。专利摘要一种用于食品的面皮制作机具其特征由机架、动力轴、变形轴、球状体、薄膜组成，机架上动力轴与球状体之间连接变形轴；变形轴是一套可以径向弯曲变形、复原构体；球状体与变形轴构成组件，至少一组连接在动力轴上。文档编号A21C3/02GK202588155SQ201120515830公开日2012年12月12日 申请日期2011年12月12日 优先权日2011年12月12日专利技术者谢志明 申请人:谢志明本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于食品的面皮制作机具其特征：由机架、动力轴、变形轴、球状体、薄膜组成，机架上动力轴与球状体之间连接变形轴；变形轴是一套可以径向弯曲变形、复原构体；球状体与变形轴构成组件，至少一组连接在动力轴上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢志明，
申请(专利权)人：谢志明，
类型：实用新型
国别省市：