一种家庭用夹馅食品制作机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种家庭用夹馅食品制作机械，特别是一种饺子和夹馅面条的制作机械。它主要由面料挤出成型部分，馅料挤出成型部分，撒面机构，传动系统，饺子成型和面条切断机构，支架等构成。其特征是：挤面螺杆和挤馅螺杆为并列竖放结构，成型模头下面设有一个套筒状撒面机构，馅料可根据不同要求连续或间断进给。该机结构简单，装拆方便，制出的饺子不易粘连和漏馅，特别适用于家庭和饭店制作饺子、夹馅面条和空心面条等。（*该技术在2004年保护过期，可自由使用*）

A household stuffed food making machine

The utility model relates to a household stuffed food making machine, especially the production machinery for dumplings and stuffed noodle. The utility model is mainly composed of the extrusion forming part of the fabric, the extrusion forming part of the stuffing, the spreading mechanism, the transmission system, the shaping of the dumpling and the cutting mechanism of the noodles, the support frame and the like. The utility model is characterized in that the extruding face screw and the stuffing extruding screw rod are arranged in parallel and vertical structure, and a sleeve shaped surface spreading mechanism is arranged under the forming die. The machine has the advantages of simple structure, convenient assembly and disassembly, the prepared dumplings are not easy adhesion and leak stuffing, especially suitable for families and restaurants make dumplings, stuffed noodles and hollow noodles etc..

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种家庭用夹馅食品加工机械，尤其是涉及一种饺子及夹馅面条的小型制作机械。夹馅食品是我国人民喜欢的传统食品，除了饺子，元宵和汤元外，近年又出现了夹馅面条。饺子的制作传统上一直采用手工包制，制作效率低，五十年代后，出现了一些机械方法，这些方法概括起来有两种一种是将面料处理成片状，然后包制而成；另一种是将面料处理成管状，将馅料填充而成。目前这两种实用中的饺子机结构较复杂，体积大，功能单一。中国专利申请91209706.X给出了一种小型饺子机，但这种饺子机结构不完善，存在着拆卸困难清洗不便，撒面不均等问题，撒面机构只能撒在面管上部；而且由于馅料只能连续进给，饺子成形时容易出现漏馅、粘连等问题。本技术的目的是提供一种结构简单，拆装方便，制作出的饺子外观好，不粘连，不易漏馅的家用饺子和夹馅面条制作机。本技术是这样实现的，整个机械由面料挤出成形部分馅料挤出成形部分，撒面机构，饺子成形或面条切断机构，传动系统，总体支架等构成。面料挤出成形部分包括套筒，挤面螺杆，园柱齿轮，料斗及成形模头。馅料挤出成形部分包括套筒，挤馅螺杆园柱齿轮，料斗及成形模头。整体机械为竖放结构，其中挤面螺杆和挤馅螺杆为并列竖立设置，挤馅套筒前端伸入到挤面套筒中并外伸到成形模头；挤馅螺杆与挤面螺杆固定在同一个传动箱上，传动箱与螺杆一起可容易地从套筒中取出，套筒下部与制作饺子时的成形模头或制作面条时的成形模头相连接，模头下部装有一个套在面管外的撒面机构，撒面机构与传动系统相连接，它可随面管的下移均匀地把面粉撒在面管外表面，撒面机构下部设有一个饺子滚轧成形机构或面条切断机构。挤馅螺杆上部装有一个部分齿为半缺齿的园柱齿轮，齿轮可带动螺杆转动，还可以根据制作饺子或面条的不同要求在轴向调整滑动，使得部分缺齿的一半齿轮或全齿的一半齿轮可分别与驱动齿轮相啮合，使馅料间断或连续挤出。撒面机构由底座，外筒，内筒，叶轮构成。内筒套在从成形模头出来的面管外，叶轮设在内外筒和底座围成的面粉筒内，内筒上周向开有小孔，叶轮转动时面粉可以通过小孔均匀地撒在面管外表面。传动箱，螺杆和料斗及外套筒一起与总支架间为活动连接，套筒外与后支架间设有镶插式连接结构。该机主要零件可用工程塑料制造，价格低廉，特别适合于批量生产，家庭和小饭店使用尤为方便。本技术具有如下优点(1)结构简单，拆装方便。(2)体积小，造价低。(3)具有制作饺子、夹馅面条、空心面条等多种功能。(4)制作出的饺子成形好，不易粘连和漏馅。附图说明图1为本技术实施例的结构图。图2为图1的俯视图。图3为图1的A－A剖视图。图4为夹馅面条成形模头剖视图。以下结合附图对本技术作进一步说明如图1，图2，图3及图4所示，该夹馅食品制作机包括面料挤出成形部分，馅料挤出成形部分，撒面机构，传动系统饺子成形或面条切断机构，总支架。其中面料挤出成形部分包括主动齿轮11，驱动挤馅螺杆齿轮12，面料料斗9，挤面螺杆8，外套筒7。馅料挤出成形部分包括部分齿为半缺齿的齿轮16，齿轮离合调节螺丝15，弹簧17，挤馅螺杆19，馅料料斗20，外套筒22。这两部分通过螺钉14与上部传动箱13连在一起底部共有一个制作饺子时的成形模头5或图4所示的由螺钉39芯管40，模板41构成的制作夹馅面条时的成形模头；两螺杆819及套筒7，22为并列竖放，套筒22前端伸入到套筒7内，并与模头5相连接；套筒后部设有镶插结构32，可与支架31上的结构33镶插在一起，镶插连接后由螺钉34锁紧。撒面机构包括外筒，底座及锥齿轮4，叶轮3，内筒36，卡环2；内筒上开有小孔37，叶轮3与内筒36间可在锥齿轮带动下相对转动。传动系统包括动力源和主动轴28，主动齿形带轮27，主动锥齿轮26，传动园柱齿轮及锥齿轮10，从动齿形带轮29，齿形带30，轧辊24上的园柱齿轮25，中间传动园柱齿轮和锥齿轮1等构成，其中动力源可以是电机也可以用手摇动。饺子成形机构或面条切断机构包括模辊或切割辊38，光辊24，两辊子间通过齿轮传动产生滚轧运动。总支架包括支架31，撒面料斗35，把手21，镶插式结构33。制作饺子时工作过程如下将和好的面料和馅料投放到各自的料斗9及20中，放适量面粉到撒面料斗35中，调整螺钉15使缺齿一半齿轮与齿轮12啮合，启动动力源，驱动轴28转动，一部分动力经过锥齿轮26、中间园柱齿轮和锥齿轮10、园柱齿轮11，12，16传给挤面螺杆8和挤馅螺杆19，面料及馅料被挤压后经成形模头5，以灌肠状挤出，其外面为面管里面为柱状馅料；另一部分动力经过齿形带轮27，29，齿形带30，园柱齿轮25，园柱齿轮和锥齿轮1及筒体4上的锥齿轮，将动力传给叶轮3及饺子模辊38，随着驱动轴28转动，面管和馅料从模头5挤出，同时由于叶轮3转动使面粉经小孔37喷出，面粉即被均匀地撒在面管表面；然后面管和馅料进入饺子成形模辊38和光辊24间滚轧成形，成形后，一个个类似于手工包制的饺子从底部落下。制作完毕后，松开锁紧螺钉34，将料斗9，20，套筒7，22及上部传动箱13和挤面、挤馅螺杆8，19，一起从支架31上取下；拆下螺钉14，将螺杆和传动箱与套筒和料斗分开，清洗螺杆和套筒，然后重新安装好，完成一个工作循环。制作夹馅面条时，取下制作饺子时成形模头5和饺子成形机构，换上图4所示的制作夹馅面条模头和面条切断机构，调整螺钉15，使得齿轮16全齿一半与齿轮12啮合，以下步骤与制作饺子时基本相同。如果在料斗中只放面料不放馅料，则可制作出空心面条。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种夹馅食品制作机械，包括：挤面成形部分，挤馅成形部分，撒面机构，传动系统，饺子成形和面条切断机构，总体支架等，其特征在于：挤面螺杆与挤馅螺杆为并列竖放结构；成形模头下侧设有一个由底座、外筒和内筒围成的，套在面管外的环形撒面机构。

【技术特征摘要】
1.一种夹馅食品制作机械，包括挤面成形部分，挤馅成形部分，撒面机构，传动系统，饺子成形和面条切断机构，总体支架等，其特征在于挤面螺杆与挤馅螺杆为并列竖放结构；成形模头下侧设有一个由底座、外筒和内筒围成的，套在面管外的环形撒面机构。2.根据权利要求1所述的夹馅食品制作机，其特征在于撒面机构的外筒、底座和内筒围成的空间内设有叶轮，内筒上开有小孔，叶轮转动时可对面粉产生挤压...

【专利技术属性】
技术研发人员：王海波，
申请(专利权)人：王海波，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]