本发明专利技术涉及一种挤压的配制鱼饲料，其包含小于10重量％的灰分、大于20重量％的脂肪、小于20重量％的含淀粉的原材料、以及选自类胡萝卜素的色素，其中所述鱼饲料包含至少一种选自羟基肉桂酸和羟基苯甲酸的水溶性抗氧化剂，并且其中所述鱼饲料包含高达40mg色素/kg饲料的至少一种选自虾青素和角黄素的色素。本发明专利技术还描述用所述饲料饲养鱼类。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种鲑科鱼的饲料。更具体地，本专利技术涉及一种包含选自阿魏酸、没食子酸和丁香酸的水溶性抗氧化剂的饲料，其增加鲑科鱼肉中的色素沉积。
技术介绍
鲑科鱼在鱼类中的独特之处在于，它们能够在鱼肉中沉积类胡萝卜素，这赋予这些鱼特征性的红色肌肉。鲑科鱼指属于鲑科的鱼种。这类鱼物种的实例是鲑鱼(Salmosalar)和海蹲(S. trutta trutta),以及太平洋鲑例如银鲑(银大麻哈鱼)(Oncorhynchuskisutch)、大鱗大麻哈鱼(O. tshawytscha)、细鱗大麻哈鱼(O. gorbuscha)、大麻哈鱼(O. keta)、红大麻哈鱼(红鲑)(O. nerka)和虹鳟(O. mykiss)。在野生鲑科鱼中，主要由类胡萝卜素虾青素(3，3’_ 二羟基β，β-胡萝卜素_4，4’- 二酮)产生浅红色。用添加有与天然色素相同(natural identical)的色素(例如类胡萝卜素，特别是虾青素和角黄素，或者这二种色素的组合)的饲料喂养包括太平洋鲑、虹鳟和鳟鱼在内的养殖鲑鱼。养殖鲑鱼已成为许多国家消费者公知的常见食物。消费者利用鱼肉颜色来评价产品质量。鱼肉中的化学虾青素的量与鱼肉的颜色强度和色饱和度之间存在相关性，即使这种相关性不是非线性的。高水平的虾青素，例如6-8mg虾青素/kg肉(ppm)，会呈现出强的微红色，而低含量的虾青素，例如3-4ppm，则呈现出浅且较不具吸引力的微红肉色。对渔农而言，鲑鱼肉中的虾青素的量是重要的质量参数。正如所述，将虾青素作为饲料中的添加剂供给鱼。虾青素是相对昂贵的饲料添加剂，占总原材料成本的15-20%(Torrissen, O. J. (1995). Strategies for salmonid pigmentation. J AppI. Ichtyol. 11 276-281)。沉积、保留或色素形成在本文中意思相同，即经化学方法测得鱼肉中的虾青素的量。化学测量以mg虾青素/kg鱼肉(湿重)给出结果。还可以ppm给出结果。据证实，实际上饲料中添加的虾青素仅至多15%沉积在鱼肉中(Torrissen，0.J. 1989.Pigmentation of salmonids Interactions of astaxanthin andcanthaxanthin on pigmentation deposition in rainbow trout. Aquaculture 79 363-374)。因此，长久以来的问题是能够增加鲑科鱼肉中的虾青素沉积，因为即使少量增加也可显著节省饲料成本。据报道，虾青素是鲑鱼(S. salar)鱼苗的生长和存活所必需的，并且向所有鱼饲料添加的奸青素的量应为至少10mg/kg饲料。(Torrissen and Christiansen, 1995,Growthand survival of Atlantic salmon, Salmo salar L. fed different dietary levels ofastaxanthin. First feeding fry. Aquaculture Nutrition I :189-198)。为了增加鱼肉中虾青素的量，根据包括生长状况在内的许多因素，需要饲料包含至少15-25mg虾青素/kg饲料。鲑科鱼的商业鱼饲料通常包含20-70mg虾青素/kg饲料。官方已规定鱼饲料中添加虾青素的上限为IOOppm奸青素。在鲑鱼的商业鱼类养殖中，当期望增加鱼肉中的化学虾青素的量时,虾青素的施用水平通常为40-70ppm。在已达到期望水平后，将饲料中的虾青素水平降至所谓的维持水平。这可以是20_30ppm。虾青素是对单态氧具有强“淬灭效应”的抗氧化剂，并且虾青素对自由基具有强清除效应(Miki 1991. Biological functions and activities of animal carotenoids.Pure Appl. Chem.，63 :141-146)。这表明虾青素具有重要的生物作用。由于虾青素对评价鲑科鱼质量的重要性并且作为商业鱼类养殖中的成本因素，已进行大量研究工作以改进对鱼饲料中虾青素的稳定性的机制、虾青素在肠中的吸收、虾青素在鱼类中的代谢以及在鱼肉中的沉积机制的理解。这由大量研究文章可见。已知所述机制在鲑科鱼的不同种之间有所不同。天然 相同的类胡萝卜素角黄素(β，β-胡萝卜素-4，4’_二酮)用作虾青素的更合理的替代选择，但是它产生更显微黄色的鱼肉。二种色素均属于类胡萝卜素中的叶黄素组。据报导在虹鳟(0. mykiss)中角黄素的保留逊于虾青素的保留。在鲑鱼(S. salar)中则相反，即虾青素的保留逊于角黄素的保留(Buttle等人，2001.The effect of feed pigment type on flesh pigment deposition and colour in farmedAtlantic salmon, Salmo salar L. , Aquaculture Research, 32,103-111)。因此，在将对虹鳟测试的结果转移至鲑鱼时必须慎重。已证实,在鲑鱼中，随着饲料中的虾青素的量增力口，保留降低(Bjerkeng 等人，1999. Astaxanthin deposition in fillets of Atlanticsalmon,Salmo salar L. fed two dietary levels of astaxanthin in combination withthree levels of a -tocopheryl acetate. Aquaculture Research 30,637-646),但是，随着虾青素的添加量增加，鱼肉中化学虾 青素的总含量也增加。对此可用不同的机制解释，但是，这意味着虾青素的高添加水平所得的结果对低添加水平不一定有效。低添加水平是指饲料包含10-30ppm的奸青素。在饲料中，中等水平相当于40-60ppm奸青素，高水平相当于大于60ppm虾青素。还已证实，饲料中的脂肪含量对虾青素的保留很重要。虾青素是部分脂溶性的，并且随着脂肪的量增加，保留也增加(Bjerkeng等人，1997, Qualityparameters of the flesh of Atlantic salmon(Salmo salar)as affected by dietaryfat content and full-fat soybean meal as a partial substitute for fish mealin the diet. Aquaculture 157,297-309)。包含小于15重量％的脂肪的饲料具有极低水平的脂肪，并且不适合饲养鲑科鱼。包含15-20重量％的脂肪的饲料具有低水平的脂肪。包含20-30重量％的脂肪的饲料具有中等水平的脂肪。包含30-35重量％的脂肪的饲料具有高脂肪含量，包含大于35重量％的脂肪的饲料具有极高脂肪含量。这意味着用含极少量脂肪的饲料所得的结果不可直接转移至用含中等、高或极高脂肪含量的饲料饲养鱼类的情形。还已知，在一些本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：W·M·科佩，G·K·L·巴德森，N·P·默勒，
申请(专利权)人：特劳夫国际私人有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。