包子机制造技术

一种涉及包子制作机械，由输面系统、输馅系统、成型系统和输送部件装在机架上。输面系统的输面部件由面斗、左绞龙、右绞龙、组合器、出面管组成。输馅系统的送馅部件由搅拌器、馅泵、塑料软管组成。它采用双绞龙结构，使面团挤压时间短，成型后的包子发酵更容易，输面的稳定性更可靠，达到包子规格大小一致。输馅用转子泵，可使大颗粒的馅料也能制作包子。采用三台电动机各自作输面、输馅、成型系统的动力，操作更方便。（*该技术在2002年保护过期，可自由使用*）

Steamed stuffed bun machine

The utility model relates to a steamed stuffed bun making machine, which is arranged on a machine frame by a conveying surface system, a feeding system, a molding system and a conveying part. The surface of the transmission system is composed of a face bucket, a Zuo Jiaolong, a right auger, a combiner and an external tube. The feeding part of the stuffing feeding system is composed of a stirrer, a filling pump and a plastic hose. It uses the twin screw structure, the dough extruding time is short, the fermentation of the shaped stuffed buns are more likely to lose the stability is more reliable, the sizes of the stuffed buns are consistent. Filling the rotor pump, can make the filling of large particles can also make buns. The three motors are respectively used as the power of the conveying surface, the feeding stuffing and the forming system, and the operation is more convenient.

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品加工机械，更具体地是涉及一种包子制作机械。现在市场上的包子除用手工加工外，还有机器加工，但是由于面团在机器内挤压时间长，会影响包子发酵，成品形状规格不一致，馅料只能用小颗粒的，不能用大颗粒的，一种包子机只能加工大小单一的包子。本技术的目的是提供一种使面团挤压时间减少，能使用较大颗粒的馅结构简单，造价低廉，用机器代替手工一次成型，使炊事人员摆脱繁重体力劳动的高效率生产包子的机器。本技术目的是这样实现的，包子机是在机架上安装输面系统、输馅系统、成型系统、输送部件。输面系统由电动机、变速器、送面部件构成。送面部件由面斗、左绞龙、右绞龙、组合器、出面管组成。左绞龙与右绞龙安装在面斗内，电动机的动力经过变速器变速后，驱动左绞龙、右绞龙，组合器与面斗固定连接，组合器与出面管连接。输馅系统由第二台电动机、减速器、馅料斗、送馅部件、馅管组成。送馅部件由搅拌器、馅泵、塑料软管组成。搅拌器装在馅料斗内，馅泵与馅管由塑料软管连接，馅管另一端与组合器连接。成型系统由第三台电动机、减速器、成型模和凸轮组成。输面系统的电动机启动后，经变速器将动力传送给送面部件，把已放入面斗的面制成面管形状，并输送到包子成型模。同时制包子馅料放入馅料斗后，由第二台电动机的动力经减速器，使搅拌器转动搅拌馅料，同时驱动馅泵，馅料由馅泵经过馅管进入面管内。包子成型系统将含有馅料的面管制成包子，制成的包子依靠自重落入输送部件。输送部件上的输送带将包子送入包子箱内。附图说明图1是包子机结构示意图。图2是输送面图。图3是A－A剖视图。图4是输馅泵图。图5是B－B剖视图。图6是动力传动示意图。以下结合附图对本技术作详细描述。包子机是由输面系统、输馅系统、成型系统、输送部件装在机架2。输面系统是由电动机1、三角皮带3、无级变速器6、手轮9、链轮7、链条10、齿轮箱15、加面斗16、左绞龙26、右绞龙27、组合器28、面斗25、出面管19组成。左绞龙26、右绞龙27安装在面斗25内，组合器28与面斗25螺钉连接，组合器28与出面管19连接螺母连接。电动机1启动后，经过三角皮带3、无级变速器6、链轮7、链条10和齿轮箱15，使左绞龙26与右绞龙27转动。面团放入加面斗16内，左绞龙26与右绞龙27的相反方向转动，推面团向前运动，送至组合器28，组合器28下面的出面管19出来的是面管。手轮9调节无级变速器6，左绞龙26与右绞龙27转速变化，输面速度变化，能够制作大小不同的包子。制作较大或较小包子时，还需更换出面管19，出面管19与组合器28的外壳用连接螺母30连接。输馅系统是由有调压器的电动机24、减速器23、链条22、链轮36、齿轮37、齿轮轴38、传动轴39、搅拌器32、转子泵33、塑料软管17、馅管29组成。送馅是用转子泵33，它由泵壳34和转子35构成，二个转子是形状相同的，都装在转轴上。馅管29插于组合器28内，并用紧固螺母31连接，一端伸到出面管19。当电动机24转动时，动力经过减速器23、链条22、链轮36、齿轮37、齿轮轴38，转子泵33的转子35转动，馅料经过塑料软管17和馅管29进入面管内。同时电动机24又把动力传给传动轴39，搅拌器32转动，把已放入馅料斗18的馅料向下压入转子泵33内。用调压器改变电压，使电动机24无级变速，经减速器23，达到输馅速度的变化。在馅料颗粒大小和送馅多少改变时，可以更换馅管29，适应制作大小不同包子。成型系统是由电动机4、三角皮带5、减速器8、齿轮11、成型模14、凸轮13组成。成型模14由上、中、下三个模子构成，成型模14由凸轮13控制，能开能合，张开时可以安放含馅面管，闭合时含馅面管褶合成包子。当电动机4转动时，经减速器8减速的动力传给成型模14，成型模14把经出面管19出来的含有馅料的面管加工成包子。在成型模张开后，依靠包子自重落到输送装置上。输送装置由输送带21、支撑架20、链轮12组成。电动机1转动时，经三角皮带3、无级变速器6，又将动力传给链轮12，使装在支撑架20上的输送带21运动，输送包子。与现有技术相比，本技术由于采用双绞龙结构，使成型后的包子发酵容易，且输面的稳定性更可靠，达到包子规格大小一致的目的，采用转子泵的输馅系统，可以使大颗粒的馅料也能制作包子。由于输面和输馅系统均采用无级变速，故能制作规格多种的包子。采用三台电动机各自作输面、输馅、成型系统的动力，使操作方便。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种由输面系统、输馅系统、成型系统和输送部件装在机架上的包子机，输面系统由电动机、变速器、送面部件组成，输馅系统由第二台电动机、减速器、馅料斗、送馅部件和馅管组成，成型系统由第三台电动机、减速器、成型模和凸轮组成，输送部件上有输送带，其特征在于送面部件由面斗、左绞龙、右绞龙、组合器和出面管组成，左绞龙、右绞龙安装在面斗内，电动机的动力经过变速器变速后，驱动左绞龙、右绞龙，面斗与组合器固定连接，组合器与出面管连接，送馅部件由搅拌器、馅泵、塑料软管组成，搅拌器装于馅料斗内，馅泵与馅管由塑料软管连接，第二台电动机的动力，经减速器减速后，驱动搅拌器、馅泵。

【技术特征摘要】
1.一种由输面系统、输馅系统、成型系统和输送部件装在机架上的包子机，输面系统由电动机、变速器、送面部件组成，输馅系统由第二台电动机、减速器、馅料斗、送馅部件和馅管组成，成型系统由第三台电动机、减速器、成型模和凸轮组成，输送部件上有输送带，其特征在于送面部件由面斗、左绞龙、右绞龙、组合器和出面管组成，左绞龙、右绞龙安装在面斗内，电动机的动力经过变速器变速后，驱动...

【专利技术属性】
技术研发人员：邵强，严仁峰，洪志明，陈元成，
申请(专利权)人：宁波安口食品机械有限公司，
类型：实用新型
国别省市：33[中国|浙江]