月饼自动包馅成形装置制造方法及图纸

月饼自动包馅成型装置主要是用于月饼的制作。由制皮机构，分馅机构，包馅机构，成型机构组成。制皮机构中装有压辊，将皮料制成面皮；分馅机构中装有分馅花辊，将馅料分成单个；包馅机构中装有包馅花辊，将单个馅料包在面皮之中；成型机构中装有套板、模杆，将已包馅的饼坯压制成型，使月饼制作过程中的包馅、成型、上盘操作全部由机械来完成。比现行制作技术工效高，劳动强度低，造型美观，卫生条件好，容易与现行的烘烤炉配套。（*该技术在1999年保护过期，可自由使用*）

Automatic filling and shaping device for moon cake

The utility model relates to an automatic filling and shaping device for moon cakes, which is mainly used for making moon cakes. The leather making mechanism, the filling mechanism, the stuffing mechanism, the forming mechanism. A leather roller mechanism, the leather face; stuffing dividing mechanism is arranged in the divided stuffing flower roll, the filling into a single package; filling mechanism are provided with wrapping flower roll, single fillings wrapped in dough; forming mechanism is arranged in the sleeve plate, die rod, the biscuit would have been stuffing pressing type, the moon cake stuffing, molding, plate operation in the manufacturing process is completed by mechanical. Compared with the prior art, the utility model has the advantages of high work efficiency, low labor intensity, beautiful appearance and good sanitary condition.

【技术实现步骤摘要】
本技术属于食品机械，主要用于月饼的制作。现行的月饼制作大多数都是手工操作或使用部份单机，不仅劳动强度大，效率低，外观造型也不好。由于单机与人工不易配合协调，使产品的质量和卫生很难得到保证。本技术的目的是提供一种月饼自动包馅成形装置，将月饼生产过程中的包馅、成型和上盘操作全部由机械来完成，提高工效，降低劳动强度，改善质量和卫生条件。其解决方法是设置园柱形压辊、调节手轮和皮料斗组成制皮机构；设置馅料斗和分馅花辊组成分馅机构；设置布馅槽、桥辊和包馅花辊组成包馅机构；设置布坯槽、套板、台板、传动链条、台板凸轮、滑板、压板、压板凸轮等组成成形机构。工作时，通过制皮机构中的六对压辊将皮料斗中的皮料分左右从上到下逐次压薄成两条面皮，由桥辊分别布在两个包馅花辊上。同时两个分馅花辊将馅料斗中的馅料不断挤压分个，分个后的馅料饦靠自重掉在已布有面皮的两个包馅花辊的中间。随着包馅花辊的运转，馅料饦就被包在两张面皮之中。包好馅的饼坯通过布坯槽逐个布入作直线运动的套板孔内，置于套板下方的台板上事先放有烤盘，当套板运行到挂住滑板凸台并带动滑板同步运行时，压板凸轮的转动使压板将模杆一起压入相应的套板孔内，完成饼坯的成形。本技术与现有技术相比，其显著特点是产品的皮馅均匀，馅料的层次分明，产量大，整体性好，包馅、成形、上盘一起完成，易于保证产品的质量和卫生。本技术的具体结构由以下实施例和附图进一步说明。附图说明图1是描述本技术的一个实施例。图2－图5是单个月饼包馅过程示意图。图6－图9是包馅后的饼坯逐个布入套板孔示意图。图10－图13是饼坯成形过程示意图。图1所示的月饼自动包馅成形装置，其制皮机构由皮料斗(2)(3)、压辊(3)(4)(8)(10)(12)(14)(47)(50)(51)(52)(53)(54)和调节手轮(1)(11)(13)(15)(48)(49)组成。压辊分为左右两组，每一组为三对压辊，每对压辊由两个形状一样，转速相等、转向相反的压辊组成。左边一组中，压辊(3)(4)作一次压皮，调节手轮(1)可改变一次压皮厚度。压辊(50)(51)作二次压皮，调节手轮(49)可改变二次压皮厚度。压辊(47)(53)作三次压皮，调节手轮(48)可改变面皮最终的压皮厚度到规定要求。右边一组中，压辊(8)(10)作一次压皮，调节手轮(11)可改变一次压皮厚度。压辊(52)(12)作二次压皮，调节手轮(13)可改变二次压皮厚度。压辊(54)(14)作三次压皮，调节手轮(15)可改变面皮最终的压皮厚度到规定要求。左右两组中同一次压辊的转动完全相同，压辊(3)(50)(47)(8)(52)(54)为顺时针转动，压辊(4)(51)(10)(12)(53)(14)为逆时针转动。分馅机构由馅料斗(6)和分馅花辊(5)(7)组成。分馅花辊(5)(7)为一对在园柱体外表面加工有八个半园柱形凹坑的花辊，两花辊形状、大小、转速一样，刃口相对。分馅花辊(5)顺时针转动，分馅花辊(7)逆时针转动。包馅机构由布馅槽(55)、桥辊(46)(16)和包馅花辊(45)(56)组成。两桥辊(46)(16)大小、转速一样，转向相反，形状都为园柱体，桥辊(46)顺时针转动，桥辊(16)逆时针转动。包馅花辊(45)(56)为一对在园柱体外表面加工有八个半园柱形凹坑的花辊。两花辊形状大小、转速一样，刃口相对。包馅花辊(45)顺时针转动，包馅花辊(56)逆时针转动。成形机构由布坯槽(57)、套板(58)、压板连杆(17)、锁杆弹簧(18)、模杆弹簧(19)、滑板(20)、套板导轨(22)、压板(23)、压板顶杆(24)、压板凸轮(25)、台板凸轮(27)、输送链轮(29)(42)、传动链条(30)(40)、台板顶杆(31)、输送链轨(32)、传动链条(33)、输送链条(34)、台板(35)、模杆(37)、锁杆(38)、台板连杆(39)、张紧手轮(44)组成。套板(58)由传动链条(33)带动沿套板导轨(22)作往复直线运动。台板凸轮(27)顺时针转动、通过台板顶杆(31)推动台板(35)作平动。滑板(20)由套板(58)带动沿滑板导轨(21)作往复直线运动。在滑板(20)上装有模杆(37)、模杆弹簧(19)、锁杆(38)和锁杆弹簧(18)，模杆(37)和锁杆(38)的杆件部位与滑板(20)上的孔滑动配合。压板凸轮(25)逆时针转动，通过压板顶杆(24)推动压板(23)作平动，输送链轮(42)(29)始终顺时针转动带动输送链条(34)作单向运动。脚轮(28)(41)用于装置移位，通过调节脚撑(26)(43)可使装置定位和调水平。装置各运动支承和零部件都固定有机架(36)上。本技术工作时，左右皮料斗(2)和(9)中的皮料经过压辊(3)(4)、(50)(51)、(47)(53)和(8)(10)、(52)(12)、(54)(14)依次压制成面皮后通过桥辊(46)和(16)分别布在包馅花辊(45)和(56)的上表面，面皮在随包馅花辊(45)和(56)转动的过程中，由于自重而沿包馅花辊外表轮廓下塌形成凹坑，作包馅准备；同时馅料斗(6)中的馅料随着分馅花辊(5)和(7)的相对转动被挤切分个。分个后的馅料饦依靠自重在分馅花辊(5)和(7)转动到水平中线以下时自行掉下落入包馅花辊(45)和(56)所组成的面皮凹坑中，通过包馅花辊的挤切作用，将馅料包在两张面皮之中。如图2－图5所示。台板凸轮(27)顺时针转动。通过台板顶杆(31)推动台板(35)向左平动。使放进的烤盘(59)随台板(35)上升套进套板(58)中。如图1所示。传动链轮(40)(30)顺时针转动。通过传动链条(33)带动套板(58)沿套板导轨(22)从左向右作直线运动。这时烤盘(59)也被带动同步运行。将已包好馅的饼坯逐个装入套板(58)的相应孔内，如图6－图9所示。随着运动的继续，台板凸轮(27)顺时针转动。通过台板顶杆(31)推动台板(35)向左平动，使烤盘(59)随台板(35)上升紧贴在套板(58)的底部，当套板(58)运动到挂住滑板(20)的凸台时，又将带动滑板(20)同步运行。由于滑板导轨(21)与套板导轨(22)平行，使处于动态的套板(58)与滑板(20)的相对位置始终保持，作逆时针转动的压板凸轮(25)这时处于升程阶段，推动压板顶杆(24)左移，使压板(23)向左下平动，将模杆(37)压入相对的套板孔内，使饼坯成形。当饼坯被压成形后，顺时针转动的台板凸轮(27)由最大升程位置开始下降，台板(35)向右下平动。使模杆(37)随着烤盘(59)的下降将成形后的月饼从套板孔的下口推出。如图10－图13所示。当台板凸轮(27)转至最低点时，烤盘(59)搁在输送链条(34)上，一盘月饼的制作就基本完成。在成形后的月饼从套板孔的下口推出以后，作逆时针转动的压板凸轮(25)突然由最大升程降到最低位置，压板(23)在锁杆弹簧(18)和模杆弹簧(19)的共同作用下向上平动，模杆(37)既在模杆弹簧(19)的作用下从套板孔中退出复位。随后套板(58)在传动链条(33)的带动下向左作返回运动，由于这时锁杆(38)锁住套板(58)的左端面，因此滑板(20)也被带动一起返回，直至锁杆(38)沿压板(23)上的斜面本文档来自技高网...

【技术保护点】
月饼自动包馅成形装置由制皮机构、分馅机构、包馅机构、成形机构组成。其特征在于包括：两组支承在机架上可转动的压辊；两个支承在机架上可转动的分馅花辊；两个支承在机架上的可转动的包馅花辊；一块支承在两根套板导轨上可移动的套板；一块支承在两根滑板导轨上可移动的滑板。

【技术特征摘要】
1.月饼自动包馅成形装置由制皮机构、分馅机构、包馅机构、成形机构组成。其特征在于包括两组支承在机架上可转动的压辊；两个支承在机架上可转动的分馅花辊；两个支承在机架上的可转动的包馅花辊；一块支承在两根套板导轨上可移动的套板；一块支承在两根滑板导轨上可移动的滑板。2.根据权利要求1所述的月饼自动包馅成形装置，其特征在于机架上部加工有十二个长方槽，六个压辊的支承能在槽中移动，按照要求用调节手轮可对每对压辊的间距进行调节，在每个压辊的表面加工有细纹。3....

【专利技术属性】
技术研发人员：袁永明，
申请(专利权)人：袁永明，
类型：实用新型
国别省市：51[中国|四川]