【技术实现步骤摘要】
本技术涉及食品加工机械，尤其是一种在沙茶酱生产线中对花生等原料进行炒制的锅。
技术介绍
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品，色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。在沙茶酱的生产过程中，需要对花生等原料进行炒制处理，现有技术中没有专门用于沙茶酱生产过程中炒制花生等原料的锅，而多采用生产方便面酱料的炒锅进行炒制，由于沙茶酱生产过程中炒制的原料是以花生为主的原料，其密度和粘度都比较大，锅铲旋转时的工作阻力较大，因此，采用普通的链条传动自翻转炒锅炒制时，容易造成链条松动或脱落，给沙茶 酱的生产带来困难。
技术实现思路
技术要解决的技术问题是提供一种电动炒锅，该电动炒锅结构简单，在对密度或粘度较大的物料进行炒制时，锅铲工作稳定可靠。解决技术问题所采用的技术方案一种电动炒锅，包括锅体和燃气加热灶，在锅体内部设有旋转锅铲，所述旋转锅铲由锅体外的锅铲驱动电机驱动，锅铲驱动电机通过减速机带动锅铲传动轴旋转，锅铲传动轴通过蜗杆与锅铲转轴顶端的蜗轮联接，锅铲转轴带动锅铲在锅内旋转。作为本技术的改进所述燃气加热灶的燃具为旋风式燃具，所述旋风式燃具由环形供气管和环形供气管上环形阵列的多个燃气喷射头构成，各燃气喷射头的燃气喷射口与环形供气管切向设置。作为本技术的进一步改进所述旋风式燃具由三组同心的环形供气管及燃气喷射头构成。有益效果本技术的电动炒锅，由于采用了所述电动炒锅包括锅体和燃气加热灶，在锅体内部设有旋转锅铲，所述旋转锅铲由锅体外的锅铲驱动电机驱动，锅铲驱动电机通过减速机带动锅铲传动轴旋转，锅铲传动轴通过蜗杆...
【技术保护点】
一种电动炒锅，包括锅体和燃气加热灶，在锅体内部设有旋转锅铲，所述旋转锅铲由锅体外的锅铲驱动电机驱动，其特征是：锅铲驱动电机通过减速机带动锅铲传动轴旋转，锅铲传动轴通过蜗杆与锅铲转轴顶端的蜗轮联接，锅铲转轴带动锅铲在锅内旋转。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王贵海，刘彤，李涛，
申请(专利权)人：辽宁福犇食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：
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