甜味增强剂，其组合物，及使用方法技术

技术编号：7945183 阅读：281 留言：0更新日期：2012-11-05 12:08

本文公开了包括至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂的甜味剂组合物，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类和三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。本文还公开了增强组合物甜味的方法，该方法包括将至少一种甜味剂和至少一种甜味增强剂结合，所述甜味增强剂选自萜类(例如倍半萜类、二萜类或三萜类)、类黄酮、氨基酸、蛋白质、多元醇、其它已知的天然甜味剂(例如肉桂醛、蓨蕨素和苏木精)、断达玛烷葡萄糖苷，及其类似物，其中所述至少一种甜味增强剂以等于或低于至少一种甜味增强剂的甜度检测阀值水平的量存在于组合物中，且所述至少一种甜味剂与所述至少一种甜味增强剂不同。