具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌制造技术

本发明专利技术涉及一种具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌。本发明专利技术在嘌呤体存在下培养各种乳酸菌，测定该嘌呤体的消耗量以及该嘌呤体分解物的产生量，挑选嘌呤体分解能力显著的多种乳酸菌。将通过上述挑选被判断为嘌呤体分解能力高的乳酸菌经口给予用含有嘌呤体的饲料喂养的大鼠，测定该大鼠的一般状况和血清尿酸值，研究给予乳酸菌对血清尿酸值的影响。结果发现了能够显著抑制血清尿酸值上升的乳酸菌：格氏乳杆菌OLL2959和口乳杆菌OLL2779。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有降低血中尿酸值作用的乳酸菌及其利用方法，并涉及含有乳酸菌的用于预防和/或治疗高尿酸血症的食品或药品。
技术介绍
高尿酸血症是在环境因素(生活习惯)和遗传因素的影响下，发生尿酸排泄减少或尿酸产生过剩，从而导致的血中的尿酸过剩的状态。虽然高尿酸血症有时没有自觉症状，但也可引起痛风、肾功能障碍、尿路结石症、动脉硬化症等严重的并发症。作为高尿酸血症的代表性并发症痛风，其表现的主要症状是伴随剧烈疼痛的急性关节炎。过去，痛风被称为“帝王之病”，是频繁且大量摄取肉、鱼或酒等的阶层的“奢侈病”，但近年来，随着饮食生活的变化，这种病的发生呈逐年增加趋势。据说现在在日本，痛风患者数达30 40万人，高尿酸血症患者数估计在600万人，因此对高尿酸血症的预防和治疗的关注增加。高尿酸血症的预防及治疗可以利用饮食疗法、运动疗法、药品以及这几种方法的组合、通过控制血中的尿酸值来进行。特别是，限制热量的摄取是高尿酸血症预防及治疗方法中最经常被选择的方法之一，但持续进行严格的热量限制并不容易。作为改善这种状况的方法，提出了下述方法经口(例如以药品、饮食品的形式)摄取分解嘌呤体的乳酸菌、酵母等微生物，在肠道中分解由食物中摄取来的嘌呤体，减少其向体内的吸收，从而降低血清尿酸值(专利文献I、非专利文献I)。乳酸菌自古以来就被作为食品和药品使用，其对人体的安全性高，因此摄取乳酸菌产生副作用的担忧小，能够成为用于预防、治疗高尿酸血症的有效方法。另外，如上所述，高尿酸血症的预防及治疗方法的第一选择是饮食疗法，如果把能够控制尿酸值的乳酸菌作为食品摄入，则能够成为非常实际而且有力的新型的预防和/或治疗高尿酸血症的方法。但是，上述文献中报告的具有嘌呤体分解能力的乳酸菌发酵乳杆菌(lactobacillus fermentum)、戍糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)具有气体产生能力，从应用于饮食品及药品的观点出发，不能说是合适的菌种。专利文献I :W02004/112809非专利文献I :日本農芸化学会*一 ^ 一'/日本農芸化学会年次大会講演発表〒'一夕《一 ^ (http://isbba.bioweb.ne.jp/jsbba_db/index.html)「日本農芸化学会2004. 03. 30 —般講演、池永武、久米村恵他食事性高尿酸血症* 7〃卜乃血中尿酸値(二及$ t乳酸菌O影響」
技术实现思路
本专利技术是鉴于上述状况而完成的，本专利技术要解决的课题是提供适合饮食品和药品用途的能够预防和/或治疗高尿酸血症的乳酸菌，而且同时提供利用了上述乳酸菌的用于、预防和/或治疗高尿酸血症的组合物。为了解决上述课题，本专利技术人等进行了坚持不懈的努力。首先，在肌苷和鸟苷存在下培养各种乳酸菌，测定上述核苷的消耗量和分解产物(次黄嘌呤、鸟嘌呤)的产生量，挑选核苷分解能力显著的多种乳酸菌。将通过上述挑选被判断为核苷分解能力高的乳酸菌经口给予用含有嘌呤体的饲料喂养的大鼠，测定该大鼠的一般状况和血清尿酸值，观察给予乳酸菌对血清尿酸值的影响。其结果发现了能够显著抑制血清尿酸值上升的乳酸菌口乳杆菌 0LL2779 (Lactobacillus oris 0LL2779)和格氏乳杆菌 0LL2959 (Lactobacillusgasseri 0LL2959)。本专利技术人等进一步利用上述乳酸菌制备酸奶,并确认了上述乳酸菌适用于含有酸奶的食品的加工。本专利技术的乳酸菌由于能够抑制血清尿酸值的上升，因此可以有效地用作用于预防和/或治疗高尿酸血症或痛风的药品。另外，本专利技术的乳酸菌通过经口给予的实验确认了其具有抑制血清尿酸值上升的效果，而且确认了也适于实际的食品加工，因此在可以用作食品方面具有很高的实用性。即，本专利技术涉及可预防和/或治疗高尿酸血症的乳酸菌及其应用，具体而言，提供下述专利技术(I) 一种乳杆菌(Lactobacillus)属乳酸菌,其具有嘌呤体分解能力且不具有气 体产生能力。(2)上述(I)所述的乳酸菌，其为格氏乳杆菌。(3) 一种口乳杆菌乳酸菌，其具有嘌呤体分解能力。(4)上述⑵所述的乳杆菌属乳酸菌，其为格氏乳杆菌0LL2959(保藏号NITEBP-224)。(5)上述(3)所述的乳杆菌属乳酸菌，其为口乳杆菌0LL2779(保藏号NITEBP-223)。(6) 一种用于抑制血中尿酸值上升的饮食品，其含有上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(7) 一种用于抑制血中尿酸值上升的药品，其含有上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(8) 一种用于预防和/或治疗高尿酸血症的药品，其含有上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(9) 一种用于预防和/或治疗高尿酸血症的饮食品，其含有上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(10) 一种抑制从食品中摄取的嘌呤体量的方法，其特征在于，给予上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(11) 一种抑制血中尿酸值上升的方法，其特征在于，给予上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(12) 一种嘌呤体量降低了的饮食品的制造方法，其包括使饮食品的原料或中间产品与上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物接触的工序。(13) 一种治疗和/或预防高尿酸血症、痛风、肾功能障碍、尿路结石症和动脉硬化症中的任一种以上的疾病或症状的方法，其特征在于，给予上述(I) (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物。(14)上述⑴ (5)任一项所述的乳酸菌、该乳酸菌含有物和/或其处理物在制造用于抑制给予对象的血中尿酸值上升的饮食品和/或药品中的用途。附图说明图I为表示在嘌呤体(肌苷)存在下培养各种乳酸菌时各乳酸菌的嘌呤体分解能力的图。将确认嘌呤体分解率高的菌株(星号)作为动物模型实验对象。图2为表示在嘌呤体(鸟苷)存在下培养各种乳酸菌时各乳酸菌的嘌呤体分解能力的图。将确认嘌呤体分解率高的菌株(星号)作为动物模型实验对象。图3为用(次黄嘌呤量+鸟嘌呤量)/5_溴尿嘧啶量评价发酵乳杆菌(L. fermentum)和短乳杆菌(L. brevis)乳酸菌的嘌呤体分解能力的图。图4为表示对饮食性高尿酸血症动物模型经口给予嘌呤体分解能力高的乳酸菌(L. fermentum、L. brevis)并测定血清尿酸值而得到的结果的图。 图5为表示对饮食性高尿酸血症动物模型经口给予嘌呤体分解能力高的乳酸菌(L. oris、L. gasseri)并测定血清尿酸值而得到的图。L. oris0LL2779菌株给予组(第7组)在给予开始后第2天和第5天，观察到对血清尿酸值上升的显著抑制(图中的#)；L. gasseri0LL2959菌株给予组(第9组)在给予开始后第5天,观察到对血清尿酸值上升的显著抑制(图中的#)。具体实施例方式本专利技术涉及具有嘌呤体分解能力且不具有气体产生能力的乳杆菌属乳酸菌。本专利技术是基于由本专利技术人等首次发现的具有嘌呤体分解能力且不具有气体产生能力的乳杆菌属乳酸菌(以下称“本专利技术的乳杆菌属乳酸菌)的专利技术。乳杆菌(Lactobacillus)属是乳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳杆菌属乳酸菌，其是保藏号为NITE？BP？223的口乳杆菌OLL2779，其具有嘌呤体分解能力。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：坪井洋，金子纪子，佐藤秋菜，土屋义信，
申请(专利权)人：株式会社明治，
类型：发明
国别省市：