一种从玉米胚芽粕中提取膳食纤维新工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种从玉米胚芽粕中提取膳食纤维新工艺，依次包括如下步骤：1.机械处理阶段：将待处理玉米胚芽粕于采用超声波与高压剪切技术使细胞破壁，超声波设置为40kHz频率；2.酶解阶段：采用纤维素酶、木聚糖酶等进行酶解，温度设置为35℃～50℃区间内，其酶解时间在3～5小时区间内；3.膳食纤维渗透泵控释片制备阶段：粉末达到80～120目区间内，再将粉末进入带有打孔针的异型冲压片机内，进行压片，将压力设置为10千牛。最后进入糖衣机内进行包衣，转速设置为10～15转/分钟。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及了一种从玉米胚芽柏提取膳食纤维，生产膳食纤维渗透片的新工艺，属于食品植物油副产品领域。
技术介绍
玉米胚油又称玉米油，是从玉米胚中提取的油。玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，口味清淡，没有豆腥味，油而不腻，既可以保持蔬菜和食品的色泽、原有口感与风味，又不损失营养价值，很适合作快速烹炒和煎炸用油。我国是玉米种植及加工大国，副产品胚芽的数量庞大，生产玉米油的条件得天独厚。玉米油饱和与不饱和脂肪酸配比均匀，人体必需氨基酸含量丰富，是一种营养价值较高的植物油脂，其开发充满着广阔的市场前景。玉米胚芽柏是玉米油加工中的副产物。玉米胚芽柏中含有粗蛋白23 28%，脂肪3 9. 8%，灰分I. 4 2. 6%，纤维素I 9%，无氮浸出物42 52%。目前大部分生产厂家苦于技术及开发成本等方面的问题，只能用于配制饲料。随着世界人口的不断增加，可利用资源的日渐减少，粮食问题会越来越突出，其次，随着人们生活水平的日益提高，现代“文明病”患者会越来越多。利用玉米油加工的下脚料来开发新型保健食品，不仅可以实现农产品资源的全效提高，还可以保护环境，免受废弃物的污染。
技术实现思路
本专利技术针对可溶性膳食纤维提取、利用率不佳而提出。首先，本专利技术采机械法，即采用超声波与高压剪切技术使细胞破壁。超声波40kHz频率下，保持45 60°C下，超声破碎15min。高压剪切技术破碎，使颗粒大小达到50 80目。其次，采用酶法提取可溶性膳食纤维，采用植物源及微生物源复合酶解技术分解玉米柏中的纤维素，其主要用酶为纤维素酶，木聚糖酶等。其酶解时间在3 5小时区间，酶解温度在35°C 50°C区间内。第三，玉米胚芽柏粗纤维经降解、精制后制成膳食纤维渗透泵控释片。控制膳食纤维粉颗粒大小，制成片剂颗粒大小要求在80 120目区间。再于15 30目区间整粒。本专利技术可溶性膳食纤维粘性好，提取率高优于传统的提取膳食纤维工艺。膳食纤维渗透片可延缓胃的排空作用，可阻碍消化酶与肠道内容物的混合，进而减慢了整个消化吸收的过程。具体实施例方式 将玉米胚芽提油过程中的初级副产物——玉米胚芽柏提出，经流量计计量。第一阶段，经超声波处理，超声波频率调节为40kHz，处理15min。第二阶段，首先将玉米胚芽柏通过粉碎机进行初步粉碎，再通过气流粉碎机进行二次粉碎粉碎。第三阶段，将粉碎后的粉末送入酶解池中进行酶法处理。首先开启搅拌装置，将转速设为20 30转/分钟，换热管内冷却介质的温度设定为35°C后开始进酶。待池内充满后，维持油温35 V 50 V并保持240分钟。最后，进入烘干机进行烘干，温度调节为60°C。至此，膳食纤维提取过程完成。第四阶段，为了制成膳食纤维渗透片，要将提取后的膳食纤维产品再次进入气流粉碎机内进行粉碎，使粉末达到80 120目区间内，再将粉末进入带有打孔针的异型冲压片机内，进行压片，将压、力设置为10千牛。最后进入糖衣机内进行包衣，转速设置为10 15转/分钟。至此，膳食纤维渗透片制作流程 基本完成。权利要求1.1、一种从玉米胚芽柏中提取膳食纤维新工艺，依次包括如下步骤机械处理一酶解一膳食纤维控释片制备，其特征在于玉米胚芽柏于40kHz频率超声波下处理；2.酶解阶段采用纤维素酶、木聚糖酶等进行酶解，温度为35 V 50°C，其酶解时间为3 5小时； .膳食纤维渗透泵控释片制备阶段粉末达到80 120目，进行压片，将压力设置为10千牛。2.最后加入辅料进入糖衣机内进行包衣，转速设置为10 15转/分钟。3.可获得膳食纤维渗透控释片。4.2、根据权利要求I所述的一种从玉米胚芽柏中提取膳食纤维新工艺，其特征在于酶 的种类，膳食纤维加入的辅料。全文摘要本专利技术提供了一种从玉米胚芽粕中提取膳食纤维新工艺，依次包括如下步骤1.机械处理阶段将待处理玉米胚芽粕于采用超声波与高压剪切技术使细胞破壁，超声波设置为40kHz频率；2.酶解阶段采用纤维素酶、木聚糖酶等进行酶解，温度设置为35℃～50℃区间内，其酶解时间在3～5小时区间内；3.膳食纤维渗透泵控释片制备阶段粉末达到80～120目区间内，再将粉末进入带有打孔针的异型冲压片机内，进行压片，将压力设置为10千牛。最后进入糖衣机内进行包衣，转速设置为10～15转/分钟。文档编号A23L1/308GK102742854SQ201210065139公开日2012年10月24日 申请日期2012年3月14日 优先权日2012年3月14日专利技术者关宪峰, 姚微, 张美杨, 曲彤旭, 杨铭铎, 王媛, 王耀晖 申请人:哈尔滨天通农业科技开发有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
1、一种从玉米胚芽粕中提取膳食纤维新工艺，依次包括如下步骤：机械处理—酶解—膳食纤维控释片制备，其特征在于：玉米胚芽粕于40kHz频率超声波下处理；2.酶解阶段：采用纤维素酶、木聚糖酶等进行酶解，温度为35℃～50℃，其酶解时间为3～5小时；3.膳食纤维渗透泵控释片制备阶段：粉末达到80～120目，进行压片，将压力设置为10千牛。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王耀晖，关宪峰，王媛，杨铭铎，曲彤旭，张美杨，姚微，
申请(专利权)人：哈尔滨天通农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：